resep Risotto , aya teu ngan loba, sarta jadi loba, nu sigana aya piring Italia Palasik tina béas bisa réngsé ampir sagalana. Tapi ku tebih komponén paling mewah tur tradisional asakan Tengah nyaéta kadaharan ti laut, ieu sareng maranehna, sarta kami bakal nyiapkeun risotto dina resep handap.
Risotto kalawan seafood - resep
Sanajan rupa sabenerna mewah of risotto seafood di resep ieu, sadar piring hijina bisa milih ti aranjeunna paling affordable atanapi favorit. Hal utama - turutan babandingan.
bahan:
- Kaldu hayam - 740 ml;
- minyak zaitun;
- bawang beureum - 90 g;
- Gbr Arborio - 140 g;
- mentega - 20 g;
- Garing anggur bodas - 60 ml;
- grated Parmesan - 60 g;
- Lobster - 240 g;
- mussels - 120 g;
- udang - 120 g;
- scallops - 120 g
siap-siapna
Sateuacan anjeun masak risotto kalawan seafood, perlu nyieun basa aromatik tangtu pikeun manéhna. Biasana eta dumasar shallots, bumbu jeung bawang bodas, tapi kami ngaleutikan resep tur baris difokuskeun ukur dina munggaran.
Passeruem 2/3 tina shallots dina minyak zaitun nepika acquires warna caramel. Campur béas kalawan bawang, sarta menit sanggeusna tuang anggur. Risotto kalawan seafood bisa dilakukeun tanpa sesar, tapi jadi disiapkeun keur leungit hiji santun dina rasa. Lamun kabeh anggur nu kaserep, mimitian lalaunan, satengah gelas anu, tuang kaldu hayam, aduk terus kalawan béas jeung kukituna stimulating alokasi maksimum pati kaluar tina anjeunna. Angkatan saterusna kaldu anu ditambahkeun nalika saméméhna soaked. Alatan mangrupa teknologi misalna persiapan, béas kabukti lembut sarta creamy, kaluar rak henteu dirobah jadi tauco, tapi tetep cairan kawas lava. Di tungtung nempatkeun dina sakeupeul grated parmesan risotto sarta ninggalkeun ka ngahontal kaayaan tiung.
Samentara éta, urang bakal boga waktu pikeun ngalakukeun seafood. Pikeun aranjeunna, mimitina ngalembereh mentega sarta bawang spasseruem ka dinya, lajeng nempatkeun daging lobster buntut handap sarta mussels. Eusian kabeh anggur jeung ngadagoan 3-5 menit, nepi ka mussels muka. Salajengna, nempatkeun hurang sarta kadaharan ti laut tetep seuneu sababaraha menit.
Urang mindahkeun risotto nu dina piring a, luhureun ngadistribusikaeun seafood jeung dilayanan kalayan chives dicincang.
Risotto kalawan seafood bisa dipigawé di multivarka, najan béas sarta seafood kudu masak nyalira. Pikeun duanana komponen masakan nganggo "Hot" mode atawa "baking", masak di mangkok sakumaha ogé Anjeun ngalakukeunana dina pan frying.
Kumaha carana masak risotto kalawan seafood?
Mun iklim sahiji asli anjeun tempat saeutik siga ka Méditérania, jeung ti rébuan laut kilometer, pikeun nyalametkeun asalna hiji risotto resep kalayan seafood beku. Masak eta pisan saukur, éta ukur perlu unfreeze nu "oray laut", sateuacan putting aranjeunna di pan, tapi disebutkeun turutan resep.
bahan:
- cumi - 200 g;
- udang - 120 g;
- ruku - 60 g;
- tomat peeled - 230 g;
- Gbr Arborio - 360 g;
- Balsamic cuka - 15 ml;
- supa kaldu - 800 ml;
- mentega - 60 ml.
siap-siapna
Ngalembereh a mentega saeutik (kira satengah total nu), tumis eta cumi sarta hurang nepi ka asak.
Dina sesa minyak, tumis bawang jeung gaul éta kalayan béas. A menit sanggeusna, béas kudu jadi ampir jelas dina perimeter, nu hartina alat eta heula kedah tuang cuka, terus ngawitan tuang kaldu dipanaskeun, saeutik dina hiji waktu sarta ladle nepi sagemblengna kaserep cairanana. Masak risotto seafood rengse nalika béas nu nyerep sagala kaldu tur janten creamy. Dina tahap ieu, Anjeun bisa nambah tomat pyurirovannye (sanggeus sanggeus disimpen aranjeunna tina siki) jeung kadaharan ti laut. Ngawula kalawan grated kéju Parmesan.