Satsivi - wewengkon plato pang populerna masakan Georgian, nu dumasar kana saos nutty. piring dilayanan tiis sarta aya sambel anu - marinade nu. Ieu bisa disiapkeun dina anjeunna henteu ukur jangjangan, tapi ogé daging jeung lauk, sarta térong, jeung kacang. piring anu digabungkeun jeung sagala masakan samping sayur, nu ukur accentuate ambu jeung rasa palette sacivi kalawan daging jeung rada éncér rasa lada na. Dibikeun nilai gizi kadaharan anu aman disebutkeun yen kasebut nyaéta dimungkinkeun pikeun eupan jumlah leutik grup leutik tina babaturan.
Sacivi saos Hayam di Georgian - resep Palasik
bahan:
- Hayam - 1.6 kg;
- Kaldu hayam - 450 ml;
- walnut kernels - 2 v.;
- minyak "Nagara" - 110 g;
- Bawang - 2 huluna;
- Tepung - 45 g;
- Bawang bodas (sirah sedeng) - 1 pc;.
- konéng endog (atah) - 3 unit;.
- cuka anggur - 90 ml;
- coriander seger - 30 g;
- Khmeli Suneli - 5 g;
- kayu manis - 5 g;
- Anyelir - 5 g;
- kari - ciwit a;
- uyah - secukupnya;
- lada pait (capsicum) - 1 pc.
siap-siapna
Asak hayam tulang taleng (diolah tur gutted) pindang 35 menit sanggeus ngagolak, nyoplokkeun scum ti beungeut kaldu. Lajeng mindahkeun tina kaldu hayam di pan, uyah jeung mentega rasa jeung dipanggang dina oven keur ngalengkepan masak. Salila baking tulang taleng périodik watered precipitated on baking jus.
Nyiapkeun asin kudu taliti grind bawang sarta simmered eta dina fryer minyak flavored saméméh purchasing transparansi, teras nambahan tepung jeung ngagoreng pikeun 2-3 menit. Massa ieu laun éncér kaldu panas, dibentuk ku masak hayam, jeung dina agitation tetep, simmer leuwih a panas low. Lajeng ganti ngenalkeun cuka, dicincang jeung ditumbuk bumbu, kitu ogé pounding hops-suneli. Tambahkeun uyah rasa. Di saos disusun lay disassembled kana porsi hayam jeung masak pikeun 7 menit. Samentara éta, walnuts, cengkéh jeung ngagiling kayu manis chilli, pre-clearing pod ti siki nyampur sareng yolks endog atah, tur kari sup, sadaya pound ogé, tambahkeun asin hiji kalawan hayam.
Sanggeus masak, piring nu kudu dibéré sésana di tempat teduh salila sahenteuna 8 jam. Upami eta bakal kadaharan dawam kalayan kuah.
Resep sacivi turki baris beda nu hayam ngan waktu provarkoy turki tulang taleng dina tahap kahiji persiapan.
Satsivi Hayam di Georgian - resep gampang
bahan:
- Hayam - 1700 g;
- bawang (ukuranana sedeng) - 3 unit;.
- minyak "Ladang" - 45 g;
- tipung gandum (kelas luhur) - 85 g;
- kaldu (preferably hayam) - 550 ml;
- walnuts (inti) - 255 g;
- Bawang bodas - 1 cengkéh;
- Nyetél rempah (pikeun hayam) - 10 g;
- endog (konéng) - 4 PCS;.
- cuka anggur (tina buah anggur beureum) - 115 ml.
siap-siapna
Masak hayam nepi ka asak. Tulang taleng jeung uyah, linggis jeung mentega, sarta ngirim dina 195 gelar oven preheated keur dua puluh lima menit. Périodik giliran hayam jeung watered jus dirina,
Dina panci misah kudu ditumbuk kernels walnut jeung bawang bodas sarta rempah. Grind nepi ka rata. Nambah yolks endog jeung cuka. Sakali deui sakabeh tuntas campur jeung dipanaskeun sarta laun nempatkeun digoréng bawang. Angkat ti panas, teu ngagolak. Tuang saos cut kana manuk.