Mackerel dianggap salah sahiji lauk pang gunana sarta lemak. Éta beunghar protéin, sakumaha ogé susunan padet vitamin jeung mineral. Smoked, grilled, dipanggang - mackerel téh alus pikeun sagala jinis kadaharan, tapi nu paling populer di kalangan fans lauk migunakeun mackerel asin. Uyah mackerel - nyaeta basajan cukup, tapi kumaha gancang sarta neuleu ngalakukeun ieu, anjeun bakal diajar di artikel ieu.
Kumaha acar mackerel?
Ku kituna, kahiji pilih pisan lauk: panon caang, gills beureum, hiji awak elastis tur seger, teu "amis" bau - a pasti tanda yén lauk téh seger.
Sateuacan salting mackerel seger gutted sarta ngumbah dinya, lajeng nyabut kulit. tulang taleng bersih potong sakumpulan kandel, atawa misahkeun fillet ti tulang jeung tambahkeun uyah ka dinya di entirety na.
Nyiapkeun campuran salting garing, eta paling mindeng dipilih guna mackerel uyah di imah.
bahan:
- uyah (henteu aditif, teu iodinated, kasar) - 1 sdm. séndok;
- gula - 1 sdm. séndok;
- taneuh cabe (hideung atanapi bodas) - 1/2 seni. spoons;
- allspice - 1/2 Art. spoons;
- daun salam (taneuh.) - 1 TSP.
siap-siapna
Dikumbah jeung lauk garing digulung dina campuran lada (lamun sakabeh lauk, rempah eusian beuteung) jeung ditempatkeun dina kantong plastik. Nempatkeun mackerel di fridge pikeun sapoé handapeun yoke nu, périodik ngarobah kantong keur merata prosola. Hiji tanda yén salting lauk anu whitened, panon sunken, timbangan posvetlevshaya sarta aroma lada pikaresepeun. Mun anjeun lain kipas lauk lada, cukup teu nambahan kana campuran mackerel of peppers sarta daun salam.
Salaku uyah mackerel seger urang diajar lajeng bisa nyiapkeun snack nikmat watering keureut lauk jeung minyak, nipis sarta luhur jeung cingcin bawang.
Kumaha saum sareng nikmat uyah mackerel?
Gancang salting pilihan nyokot ngeunaan 10-12 jam, sarta lauk hasilna teu inferior dina rasa asin mackerel Palasik.
bahan:
- Mackerel (ukuranana sedeng) - 1 pc;.
- uyah - 1,5 v. spoons;
- bawang - 1pc;.
- cuka 9% - 25 ml;
- minyak nabati - 40 ml;
- allspice - 3 kacang polong;
- daun salam - 1 pc;.
- cengkéh garing - 1 pucukna;
- cabe hideung (taneuh) - rasa.
siap-siapna
Sateuacan salting mackerel lauk, nyiapkeun marinade nu: campur cuka, minyak, cengkéh, peppercorns sarta daun salam. Bawang potong cingcin ipis. Dina misah, moal utensils logam, ka handap fillet mackerel, rub uyah tujuanana jeung ninggalkeun pikeun 10 menit, sarta sanggeus - cabé, nutupan cingcin bawang sarta eusian marinade. mackerel Subject dina brine pikeun 8-10 jam na STP lajeng nempatkeun dina kulkas 2 jam. resep ieu nganyatakeun leuwih merenah sabab sanggeus jaman salting lauk langsung siap dilayanan, tanpa cuci.
Kumaha mackerel uyah nikmat?
Sejen express resep "Salaku mackerel uyah?" - dicirikeun ku has, rasa lemes na.
bahan:
- Mackerel - 1 pc;.
- G - 3 sdm. spoons;
- cai - 300 ml;
- madu - 1 sdm. séndok;
- minyak nabati - 100 ml.
siap-siapna
Kulub cai sarta nambahan madu, uyah, sarta masihan pikeun niiskeun ka suhu kamar. Mackerel potong keureut ipis, nempatkeun dina baki a jeung tuang marinade nu. Solitsya nempatkeun di fridge pikeun 3-4 jam. Saatos jaman ngagabung pickling marinade, jeung tuang di keureut lauk kalawan minyak kénéh pikeun 3 jam. mackerel sapertos ogé ngawula ka salaku starter on sandwich di. Bon appetit!