Kumaha bae, sapi kaldu teu utamana populer di kalangan resep imah. Tur éta rada unfairly, saperti dina sapi kaldu ngandung loba diperlukeun ku vitamin awak jeung mineral. Ogé di wangunan na ngabogaan taurin - asam amino nu ngajaga ngalawan mémbran racun sél urang. Éta pisan sababna naha a mungkin pisan gancang mun meunang leupas tina ngagunakeun sapi kaldu ti hiji overabundance tina radikal bébas cageur karacunan pangan, jeung ka nyumbang kana nyerna hadé dahareun.
Jadi kumaha anjeun masak daging sapi kaldu?
Sapi kaldu mangrupa basa alus teuing pikeun soups, stews, casseroles. Dina raraga tos a kaldu sapi euyeub, tulang Panggang saméméh masak kalawan sayuran (wortel jeung bawang) dina oven. Ahli yakin yén babandingan idéal pikeun persiapan nyangkokkeun pikeun hiji jalma anu di 1-1.5 liter cai sarta 400 gram daging. Lamun Anjeun bade masak daging sapi kaldu ngan dina dasar daging, saukur bilas eta kaayaan cai tiis, nempatkeun dina panci, tambahkeun uyah jeung masak leuwih panas tinggi nepi ka ngagolak. Lajeng ngurangan panas tur simmer dugi lembut, périodik nyoplokkeun busa tina eta. Lamun masak daging sapi kaldu kalawan daging jeung tulang, lajeng Panggang daging disiapkeun dina oven (anjeun tiasa langsung kalayan sayuran) jeung masak leuwih panas luhur ka kulub a.
Jawaban kana sual sabaraha maneh kudu masak daging sapi kaldu, janten kaayaan hiji. Sanggeus waktu masak bakal gumantung teu ukur dina daging heubeul atawa seger, tapi éta beku atawa henteu. Daging beku bakal Stew Anjeun tentang 2-2.5 jam. Jeung beurat ogé ngaronjatkeun waktos masak nyaeta ngeunaan satengah. Mun kaldu sapi bakal asak pikeun ngeunaan dua jam, daging sarta tulang kaldu kulub keur 3-4 jam. Ogé apal mangsa masak daging sapi kaldu topped up di pan cai henteu teuing tiis dina raraga miara tingkat konstan na.