Resep salting Bacon henteu ngan pisan, tapi pisan - secukupnya aya for everyone. Hiji métode populér ngalibatkeun salting panas masak manner gajih ku salting di brine on kulit bawang. Salaku aneh sabab bisa disada, tapi anjeun bakal meureun kantos dicét endog pikeun Easter dina kaldu tina bawang mesek, sarta jadi pangaruh Bacon ngeunaan sarua. Lungkawing bawang kaldu anu coklat poék saperti hasilna conveys a sahadé tangtu warna na jeung gajih, jadi sapotong babi janten kawas kanyataan smoky-pilari, tapi leuwih mangpaat.
Ngeunah Bacon di kulit bawang Nyiapkeun dasar saukur jeung gancang, sarta hasilna nya lembut tur lebur dina sungut kaluaran produk.
Klasik salting Bacon di kulit bawang
bahan:
- gajih seger - 1.2 kg;
- cengkéh bawang bodas - 9 PCS;.
- Cai - 3,8 l;
- uyah laut;
- bawang mesek.
siap-siapna
Sateuacan Nyiapkeun obsushennoe keureut dikumbah jeung seger Bacon cut ka 4 cm panjang.
Pan nu Anjeun bade babi uyah, 2/3 ngeusi kulit bawang jeung nutupan cai. Sanggeus ngagolak, kulub bawang mesek salami di cai nu eta geus asak iyeu coklat. Kalolobaan Piceun husk, tambahkeun laju pan uyah laut tina 3 séndok per kilogram lemak, lajeng ngamuat gajih dina brine didinya jeung ngadagoan leyuran golak sekundér. Kulub gajih babi asin rada tinggaleun pikeun sejen 10 menit, lajeng bisa meunangkeun eta dina mangkok atawa kadaharan wadahna, dicampurkeun jeung keureut ipis bawang bodas, tiis jeung tetep dina kulkas pikeun neundeun. Bacon di kulit bawang anu sanggup nyimpen saloba 3 bulan.
Duta gajih dina kulit bawang
bahan:
- podcherevok - 1.2 kg;
- bawang mesek;
- uyah laut - 25 g;
- Gula - 13 g;
- daun Laurel - 4-5 pc;.
- cabe hideung - 8 PCS;.
- cengkéh bawang bodas - 8 PCS.
siap-siapna
Ditunda seuneu sareng pot sarta satengah liter cai (loyang teu nyandak nu bodas teu nu anyar - mesek bawang ogé dicét), nunda dina daun salam, uyah jeung gula ragrag sare tur nyetel sagalana kana seuneu. Sanggeus ngagolakkeun brine cukup kulub pikeun lima menit pikeun meunangkeun warna dipikahoyong. Bari solusi kami pikeun salting lapak on seuneu di gajih Naha liang jero, dina masing-masing neuleumkeun ngurangan bodas cengkeh. Nempatkeun keureut tina Bacon di bawang kaldu sarta ninggalkeun kulub heula salila kira 15 menit, lajeng sagemblengna dipiceun ti panas, nutupan kalayan tutup sarta sisihkan ka gigir. Salaku misalna, gajih kedah di kulit bawang uyah sahenteuna satengah jam.
Salajengna nimba potongan jeung ka mindahkeun wadahna, ninggalkeun pikeun niiskeun lengkep dina kulkas na diwenangkeun pikeun niiskeun.
Bacon homemade dina kulit bawang
Tangtu, anjeun bisa kalayan gampang acar Bacon di kulit bawang, dicabut tina brine ka tiis handap sarta coba ngarasakeun rasa endah, tapi anjeun bisa nyieun kabisat final, ngawengku potongan rempah saméméh nempatkeun di gudang.
bahan:
- babi beuteung - 1.4 kg;
- bawang mesek;
- daun Laurel - 4-5 pc;.
- uyah - 40 g;
- cengkéh bawang bodas - 5 PCS;.
- peppers bel Campuran - 4 g;
- rempah dicampur pikeun pilaf - 4 taun
siap-siapna
Saperti dina resep saméméhna, hal munggaran nu peryogi ditunda seuneu pot ku cai jeung bawang kulit. Aya ogé tuang uyah, sarta sanggeus ngagolak dina tempat brine Bacon nyiksikan atanapi podchereviny. Sanggeus 15 menit, nyabut pan ti panas sarta ngantep éta prosolitsya gajih satengah jam sejen. Asin Bacon pat résidu garing tina brine nu, hayu eta tiis jeung nutupan ku campuran rempah pikeun pilaf, bawang bodas grated sarta sakabeh peppercorns. Katuhu dina rempah mungkus bungkus Bacon jeung ninggalkeun dina kulkas salila 12 jam. Anjeun bisa motret sampel munggaran sanggeus jaman!