Katirisan sayuran di imah - cara gede meunang dina mangsa loba gizi jeung vitamin. Tangtu, lamun beku sababaraha vitamin anu leungit, tapi gizi sésana leuwih ti, contona, Sayuran atawa jam pickled.
Imah katirisan sayur ieu dimungkinkeun ku sumebarna hiji freezers leuwih modern, nyegah konversi dahareun kana sapotong és, diwuwuhan ku ibun.
Kumaha freeze sayuran?
Freeze sadayana: nu greens, zucchini, peppers, jagong, kol, kacang, raspberries, cherries, jsb Judulna teh mun teu katirisan ngan buah pisan caian kayaning samangka, sarta sababaraha salads. Pikeun bungbuahan sarta sayuran teu ngahurungkeun kana bubur és, sarta sanggeus thawing - di mess a, perlu nengetan aturan dasar ngajéntrékeun kumaha freeze sayuran:
- Pikeun freeze dipilih wungkul gembleng bungbuahan jeung berries, tampa kudu ngaruksak kulit.
- Sateuacan katirisan produk merta tuntas dikumbah jeung garing, aranjeunna dikaluarkeun tina sagala siki jeung liang. Ku kituna, peppers sliced, cleaned siki na potong batu atawa keureut. iwal nu mangrupa berries. Contona, cherries dikumbah, garing sarta beku gembleng. Mun anjeun meunang ngadu céri, éta bakal leungit élastisitas sarta lengket ngahiji lamun beku berries.
- Sababaraha sayuran anu subjected mun blanching, nyéta, aranjeunna pindang keur sababaraha menit. Golak maéhan kuman jeung zat anu ngamajukeun oksidasi. Sayuran sanggeus blanching panjang disimpen.
- bungbuahan sarta sayuran beku ulah deteriorate dina 12 bulan lamun disimpen dina suhu teu leuwih luhur ti -18 ° C, sedengkeun kurang leuwih tilu bulan dina hawa nu leuwih.
freeze jenis
resep dasar pikeun sayuran beku nyarankeun dua pilihan: garing sarta ibun shock.
Shock sayuran katirisan ngalibatkeun gancang katirisan sayur dikumbah jeung garing: cai anu dikandung dina buah, salila katirisan gancang teu boga waktu pikeun ngabentuk kristal badag, anu kisi struktural sél sayur teu ruksak, sarta sanggeus thawing aranjeunna ngaropéa bentuk jeung warna, sarta nepi ka 90% vitamin mineral . Garing sayuran anu ditambahkeun kana bungkusan jeung ditempatkeun di freezer kana. Blast katirisan bisa dipigawé di imah maké kompartemen freezer konvensional sarta fungsi "freeze rusuh", nu paling Alat refrigeration modern.
Sayuran beku garing mana saeutik béda: munggaran dikumbah jeung peeled sayuran boga malah hiji lapisan ipis dina dewan, nu disimpen dina freezer kana. Geus sanggeus sayur bakal freeze, tuang kana paket leutik. Éta jalan utamana merenah pikeun freeze berries. Kadangkala freeze-hiji garing ngartos fungsi kulkas euweuh ibun, sabab éta naon eta nyadiakeun freeze tanpa akumulasi Uap, nyaéta tanpa formasi és. Teu cocog pikeun shock sarta freeze-garing samangka Salad: alatan éta loba pelestarian cai produk ieu mustahil tanpa pickling.
Sayuran nu keur freeze dina usum éta pangalusna?
Firstly, tomat: aranjeunna dipaké sangkan loba borscht favorit.
Bréh, cabé, upami eta teu motong, dina mangsa anjeun tiasa masak boneka peppers kalawan nikmat, pinuh ku vitamin dahareun. Sababaraha ibu rumah tangga resep kana barang nu peppers sateuacanna na freeze eta dina formulir rengse.
Thirdly, cucumbers - hiji atribut indispensable salad nanaon. Usum Salad sayur usum panas, dilestarikan rasa juicy, sabagian dipake.
Greens, tangtosna, lain sayur, tapi ogé hébat for teu katirisan. Cook usum masakan tradisional kalayan cilantro? Gampang, upami sateuacanna nyiapkeun keur cilantro usum tiis. Ieu cukup keur nyeuseuh jeung greens garing sarta finely rendang éta sarta Sprinkle on bungkusan.