Diantara sakabéh arsenal konservasi keur usum, hiji tempat husus di goah Anjeun nyandak ieu éndah acutate terong adzhika. Masak aranjeunna henteu leuwih goreng ti sagala sayuran steamed, tapi dina kanyataanana tétéla hiji snack hébat anu, komo deui, geus bisa disimpen pikeun lila.
Térong di adzhika - resep
bahan:
- Térong - 560 g;
- tomat seger - 1,5 kg;
- taneuh fennel - 5 g;
- taneuh cumin - 5 g;
- ira mustard - 5 g;
- Zaitun minyak - 58 ml;
- bawang beureum - 90 g;
- cengkéh bawang bodas - 2 PCS;.
- peppers chilli panas (tawar) - 3 g;
- thyme daun - 2 g;
- apel - 140 g;
- cuka anggur beureum - 140 ml;
- gula - 180 g
siap-siapna
Mesek tomat snick, teras blanshiruem buah pikeun satengah menit dina cai nu ngagolak. Sanggeus blanching tomat sharply neuleumkeun dina cai és, kukituna cooling proses stopping na masak maranéhanana. Buah motong dina satengah horisontal, nimba siki jeung buah témbok kasar jeung acak dicincang.
Dina rempah frying pan calcined pikeun menit a, eusian aranjeunna kalayan minyak sarta passeruem aranjeunna sliced bawang beureum, peppers cabe jeung bawang bodas. Tambahkeun uyah, sarta sanggeus 5 menit, nyebarkeun dina terong pan diced. Sanggeus 8 menit, nalika soften sayur, tambahkeun aranjeunna kana tomat, apel grated, cuka sarta gula. Simmer sayuran salila 45 menit lajeng dituang kana kendi steril and roll up. térong Marinated di adzhika nempatkeun kana neundeun langsung saatos cooling pinuh sahiji bank.
Lada terong adzhika
bahan:
- Térong - 550 g;
- peppers - 200 g;
- bawang bodas - 70 g;
- cengkéh bawang bodas - 3 PCS;.
- Zaitun minyak - 100 ml;
- tomat seger - 890 g;
- peppers cabe panas - 1 pod;
- sayur kaldu - 400 ml;
- oregano garing daun - 4 g;
- Daun Basil garing - 4 taun
siap-siapna
Pikeun terong teu pait, aranjeunna kedah mimitina dipotong sarta naburkeun pasangan pinches alus uyah. Sanggeus 20 menit obsushivayut Sayuran jeung dimurnikeun tina uyah sareng anduk kertas, jeung kaleuwihan cair decanted.
Passeruem dina pan jeung bawang bodas sarta cabe panas tanpa siki. Tambahkeun ka zazharki sayur asin térong sarta ngadagoan sayur soften sarta robah warna nepi ka emas. Sakaligus jeung terong dina piring sarta ninggalkeun peppers. Salajengna, campur sayur coarsely dicincang tomat, tuang kaldu jeung Sprinkle kalawan bumbu. simmer térong satengah jam, terus dituang kana bank jeung gulungan.