Pesto - salah sahiji saos kawentar di asakan Italia. Ayeuna kasohor di loba nagara Éropa jeung Amérika Serikat. sambel Pesto geus alus dilayanan kalayan nanaon pasta, masakan daging, lauk jeung kadaharan ti laut, sabab bisa ditambahkeun kana soups, kana komponén séjén masakan na saukur smeared on roti.
Hal ieu dipercaya yén talari Nyiapkeun saos pesto ngadeg taun Liguria (Italia kalér) saprak kali Romawi, tapi nu disebatkeun ditulis mimiti saos ieu tanggal taun 1865 taun.
Naon saos pesto? Aya pilihan béda.
Bahan utama saos pesto klasik Italia mangrupakeun Basil seger, kéju Parmesan jeung minyak zaitun. Kadang-kadang, dina persiapan pesto maké kacang pinus, kéju pecorino, kacang pinus, bawang bodas jeung sababaraha bahan séjénna. Siap saos Pesto biasana dijual di kendi gelas leutik.
Dipikawanoh tur asin pesto resep ditambah tomat garing, anu méré hiji warna beureum. Versi Austria ti pesto saos nambahkeun siki waluh, dina versi Jerman - bawang bodas liar.
Urang ngabejaan ka maneh kumaha sangkan saos pesto anjeun sorangan.
Klasik masak pesto ngalibatkeun mortir marmer, tangtosna, eta leuwih hade pikeun nyiapkeun kami, lamun teu puguh a, sarta tani boga batu alus atawa beling mortir. Dina disederhanakeun Alternatipna, urang tiasa ngadamel pamakéan rupa-rupa devaysa modern dapur (blenders, prosesor dahareun, jsb).
Resep Palasik of pesto héjo
bahan:
- parawan zaitun minyak - ngeunaan 100 ml;
- grated parmesan kéju - 3-4 séndok. spoons;
- Basil seger - 60 g;
- Bawang bodas - 2 cengkéh.
komponén pilihan:
- kacangan pinus atawa siki pinii- 1-2 sdm. spoons;
- kéju pecorino tertyy- 1-2 sdm. spoons;
- jeruk nipis -. 1 TSP.
siap-siapna
Kéju (atawa kéju), tilu aya dina hiji grater rupa. Basil, bawang bodas jeung pinus kacangan (atawa kacang pinus) nya éta taneuh ku mortir atawa ngagunakeun sagala beuki modern sareng nyaman pikeun panerapan dapur Anjeun. Campur kéju jeung bahan sésana dicincang jeung minyak zaitun. Usum jeung jeruk nipis. sambel Pesto héjo dina versi ieu hususna alus kalawan pasta, lasagna, lauk jeung kadaharan ti laut, sakumaha anu kasebut sampurna pikeun minestrone masak sop, risotto na Caprese (appetizers Italia tradisional kalayan mozzarella jeung tomat).