Tortilla - nyaeta tortilla ieu rupa Latin Amérika dijieunna tina jagong atawa tipung gandum (kadangkala dipake pikeun nyieun tipung of cereals sejen tur nambahkeun rupa-rupa komponén). Dipanggang tortilla bangsa pribumi tina Amérika Tengah jeung kali pre-Columbian kuna tradisi beuki masak disambungkeun jeung mitos surya lokal.
Ayeuna, piring - komponén tetep asakan nasional di kalolobaan nagara Amérika Latin, sakumaha tortillas anu pohara populér di Amérika Serikat, Spanyol jeung nagara séjén di sakuliah dunya. Tortillas téh dilayanan kalayan rupa-rupa masakan, aranjeunna bisa ngaktipkeun toppings sagala na dipaké salaku cutlery, didahar salila tepung.
Tradisional dipanggang tortillas on Panci liat babak datar disebutna Komal, tapi bisa make ieu biasa beusi matak (atawa alumunium) pancake pan.
tortilla Méksiko jeung hayam
bahan:
- tipung jagong rupa grinding - 1 ukuran;
- tipung gandum - 1-2 lengkah;
- minyak nabati.
Pikeun keusikan di:
- hayam tanpa kulit jeung tulang pindang;
- peppers amis;
- bawang;
- zucchini jeung / atawa butternut squash;
- minyak nabati keur frying;
- apu héjo daun, cilantro, peterseli, Basil;
- grated kéju teuas.
Pikeun saos teh:
- némpelkeun tomat;
- bawang bodas;
- cabe beureum panas.
siap-siapna
Kahiji, nyiapkeun keusikan, sabab eta perlu dibungkus dina tortilla haneut, disebutkeun maranéhna bakal megatkeun.
Peeled bawang kami wajib potong satengah cingcin, peppers na zucchini - straws pondok. Sadaya ngagoreng ieu minyak nabati atawa gajih hayam di pan frying jero misah leuwih panas tinggi (pan sagala waktos shaken ku leungeun jeung mix eusi agul taktak). Pindang hayam kami wajib potong buah leutik tur nambahkeun kana pan ngadeukeutan kana sayuran dipikahoyong anu lembut.
Masak asin: campur némpelkeun tomat ku cai saeutik (lamun perlu), usum jeung cabé panas sarta bawang bodas sagging. Upami anjeun hoyong, Anjeun bisa nambah kana saos saos Tabasco saeutik siap. Ieu oge mungkin migunakeun Salsa (dina boh perwujudan), mol héjo alpukat dumasar, coklat mol jeung / atawa mol konéng, disiapkeun dina dasar pumpkins jeung / atawa pelem.
Ayeuna ngabejaan carana sangkan tortillas.
Campur tipung jagong jeung tipung gandum jeung ngayak dina slide mangkok. Nyieun deepening jeung tuang minyak - a tortilla ka dina loyang teu lengket beungeut cai. Laun nambahkeun cai, knead adonan, eta teu kudu teuing lungkawing, atawa, Sabalikna, cair. Knead adonan tuntas jeung ngabagi kana sakumpulan kasarna sarua, di antarana gulung kaluar muih cukup ipis. Gawe bareng permukaan, tangtosna, anjeun kudu mimiti enteng floured, sarta leungeun jeung pin rolling oiled.
Panggang dina tortilla kalawan kudéta dina pan ogé dipanaskeun, atawa garing, atawa mieun lisah pan ku gajih babi. tortillas siap Sprinkle kéju merata teuas, luhur iklas hiji dua apu lambar atanapi sarta twig of greens béda. Peletakan kana isina jeung ngawula kalawan tortilla saayana, mescal,
Ieu mungkin di adonan pikeun tortilla Méksiko kaasup pindang kentang mashed dina bentuk (1/3 atawa 1/4 bagian nu aya kaitannana ka volume total). Tangtu, kasebut nyaéta dimungkinkeun pikeun nyiapkeun tortillas tipung dicampur cereals béda.
Anjeun tiasa nyieun sababaraha keusikan béda pikeun tortillas kalawan hayam. Saterusna daging hayam asak bisa kaasup dina daptar bahan dina bentuk ngeusian keureut nanas (sadia canned), buncis pindang ngora, héjo atawa bodas, berwarna, hideung, Anggang aubergines na Pears gugur konéng.