Dupi anjeun dibayar perhatian ka kanyataan yen lauk asin di warung sia dua kali jauh és krim? Lajeng naha mayar leuwih lamun hiji saréat favorit bisa nyiapkeun diri na jadi assured of freshness na? Dina artikel ieu kami baris kasampak di sakabéh hambalan goreng ngeunah trout beureum - paporit tina nalayan jeung wawakil sakabeh kulawarga salmon nu nikmat.
Kumaha carana masak trout asin di imah?
Tahap kahiji - pilihan lauk keur salting. standar kualitas gampang diinget: gills beureum, panon jelas teu "amis" bau - a indikasi alus éta lauk téh seger. Lamun meuli dahareun beku, perlu pikeun mastikeun yén lauk teu subjected ka beku sekundér: euweuh spot coklat sarta lesions dina kulit lauk confirms kualitas na alus.
Sanggeus beuli perlu motong lauk dipilih, jadi méméh salting trout abdi, bersih, misahkeun anu fins tur garing eta tuntas. Kiwari éta waktu ka potong Gurame: leumpang sapanjang lamping anu ngagunakeun péso seukeut sarta sirah lauk, lajeng tetep péso ti lamping ka beuteung, fragmentary misahkeun daging tina tulang.
Ayeuna urang nempo kumaha tetep trout asin. Tangtu, lauk salting sorangan teu ngandung pengawet sarta kituna deteriorates versi leuwih gancang tina pabrik, kituna kami nyarankeun dahar lauk langsung saatos salting. Sanajan kitu, trout asak dina cara kieu bisa ditutupan ku kertas atawa palastik bungkus: panutup a sawaréh ngajaga ngalawan oksidasi, sarta lauk bisa disimpen pikeun 5-7 poé. The panjang manjangkeun kahirupan hiji produk dipikacinta bakal ngabantu ngeusian atanapi salting dina minyak nabati.
Trout, asin di brine
Bisa oge trout asin di brine Nyiapkeun pisan gampang ti dina sagala resep digambarkeun di handap ieu. Sarta naon lain alesan alus ngagunakeun metoda misalna tina salting?
bahan:
- Trout - 1 kg;
- Uyah - 4 sdm. spoons;
- gula - 2 sdm. spoons;
- cai - 1 liter.
siap-siapna
Dina cai panas, uyah jeung gula ngaleyurkeun, ngantosan dugi brine nu cools handap, tapi teu leungit waktu kapiran: potong keureut fillet kalawan lebar tina lontar (minimum mungkin) jeung dipiceun tulang. Iklas lauk di brine, upami Pops trout - tekenan sababaraha saucer sarta ninggalkeun si Udung di kulkas pikeun sapoé.
Darajat salting nangtukeun laju 4 Art. sendok uyah 1 kg lauk.
Asin katumbiri trout
Ngarasa rasa Palasik lauk asin moal garing asin resep trout. Cook lauk hiji kudu lila, tapi coba anjeun pasti moal kuciwa waktu spent.
bahan:
- Trout - 1 kg;
- Uyah - 4 sdm. spoons;
- gula - 3 sdm. spoons;
- daun salam - 3-4 pc;.
- jeruk nipis - 2-3 sdm. sendok.
siap-siapna
Hiji fillet tina trout iklas dina bantal tina campuran uyah jeung gula, samping Kulit handap, teras Sprinkle leuwih campuran uyah-palapis dina fillet sorangan, aya oge iklas kana daun salam jeung tuang di jeruk nipis. Urang neruskeun ka satengah Gurame kadua kitu. Hasilna, urang meunang lapisan bolak lauk jeung uyah. Urang cagar nu trout keur 1-2 poé dina wadah katutup dina kulkas. prosés Salting lasts gumantung kana ukuran tina lauk. Dina ahir ngagabung lauk jus cleanse liberated kalawan napkin a, tapi ulah ngumbah (!), Urang motong na urang dahar jeung pelesir.
Trout asin mantega
Minyak - nu bek paling dipercaya tina oksigén, jeung, konsékuénsina, ngalawan deterioration produk. Ku kituna lamun nuju bade stock nepi kana lauk uyah pikeun mangsa nu bakal datang, moal salametan, teras milih salting dina minyak.
bahan:
- Trout - 1 kg;
- uyah - 2 sdm. spoons;
- gula - 1 sdm. séndok;
- minyak nabati - 0,5 liter.
siap-siapna
Gurame Deboned cleaned tina kulit jeung potong keureut. Urang nyimpen aranjeunna dina enamel atawa kaca piring, sprinkling uyah jeung tuang minyak. Abdomens diteundeun upstairs tanpa hiji keusikan minyak, sabab aya dina diri rada lemak. Salting nyaeta 1 jam na STP lajeng sejen 12 jam dina kulkas hiji. Bon appetit!