Mussels - bivalve laut na mollusks tawar sagara. Rupa spésiés jeung sub-spésiés mussels anu plant, éta mangrupakeun kadaharan ti laut fishing berharga, aphrodisiac lezat, catching objek jeung beternak industri. Ku mussels utiliti dibandingkeun kalawan tiram (ieu téh produk low-kalori), daging plant maranéhanana ngandung protéin berharga sarta mineral (sanyawaan tambaga, séng, beusi, jeung sababaraha nu lianna). Karbohidrat dina daging tina mussels téh ampir bolos. Hatur nuhun ka sadaya pasipatan ieu, nu mussels tiasa, dina sababaraha rasa, dianggap hiji produk dietary.
Wawakil loba jalma (kalobaannana - tinggal dina shores awak badag cai na on kapuloan) anu sacara tradisional didahar mussels. Di sagala rupa tradisi kuliner ti bangsa tina mussels darat kirang umum, kumaha oge, keur waktu ieu masalah eta tos rengse direngsekeun purchasing mussels.
Ngabejaan urang kumaha tiasa masak mussels, clams, sarta kumaha carana nyiapkeun ngeunah jeung bener. Pikeun ngawitan, inget yen mussels tawar malah plant masih teu kudu ngahakan atah (nu parasit mungkin hadir). Spésiés Kelautan anu kirang bahaya, tapi maranéhna bisa jadi aman keur kaséhatan, jadi lamun mutuskeun dahar mussels atah, éta pangalusna pikeun pre-ferment maranéhanana, yén ieu marinated di saos lada dumasar kana cuka alam, lada, rempah jeung bawang bodas (mun nu mussels nu beku leuwih ti 3 poé, kanyataan ieu oge, dina sababaraha cara, nyumbang kana ngarengsekeun masalah).
Kumaha carana masak mussels nikmat?
bahan:
- mussels laut;
- cuka anggur, lampu alam - 1 sapotong;
- Zaitun minyak - 3.2 bagian;
- jus, lemon seger atawa jeruk - Part 1;
- cabe beureum panas;
- bawang bodas;
- greens.
siap-siapna
Nyiapkeun saos teh. Campur cuka, jeruk nipis sarta minyak. Sagging usum jeung bawang bodas sarta cabé beureum. Anjeun ngan bisa prisolit.
dahareun anu ukur disebut mussels leg (dina kanyataanana, mangrupakeun otot-pompa). Taliti kami nembongkeun mussels hirup kalawan péso sarta motong leg ka. Dina porsi potongan diperlukeun tina 10-20, gumantung kana ukuran nu. Melu "suku" dina mangkok jeung tuang asin nu. Anjeun bisa megatkeun kaluar hiji daun, sarta hiji nu ditinggalkeun daging, tuang asin nu. Ieu kudu dicatet yén pikeun marinating mussels bisa datang nepi ka asin panas lianna kalayan horseradish, wasabi, mustard, sarta komponén agrésif lianna. Ngalayanan mussels kalawan bumbu na wines lampu, grappa, limoncello, saayana, Rum, wiski, Gin. Anjeun tiasa berkas a risotto atanapi pasta kalayan kéju, salad of juket laut, buah seger.
Salaku misalna, anu mussels anu pang gunana, tapi anjeun bisa nyiapkeun mussels ukur tawar. Ayeuna ngabejaan carana masak mussels pindang di cangkang, lamun meuli beku.
Kumaha carana masak mussels pindang?
bahan:
- mussels;
- Laurel;
- cengkéh;
- lada seungit;
- béas;
- Anjeun resep sambel teh;
- greens.
siap-siapna
asin nu geus disiapkeun sateuacanna. Tuntas ngumbah kaluar béas, eusian ku cai tiis tur kulub tanpa aduk pikeun 8-16 menit (gumantung macem). Ngagabung caina (bisa dikumbah ku cai panas, lamun hayang). sangu
Mussels ngumbah tuntas dina cai tiis. A jumlah leutik cai ieu dipanaskeun dina panci. Nambah daun salam, cabé jeung cengkeh. Kasebut nyaéta dimungkinkeun pikeun nambahkeun rempah lianna dina bentuk siki (coriander, fennel, caraway, jeung nu lianna.). Marinade pindang dina lemah réfluks pikeun 5 menit. Kami peletakan mussels jeung masak dugi bubuka daun, lajeng gancang meunangkeun skimmer nu. Unggal mussel megatkeun kaluar daun sarta ngalayanan hiji aranjeunna dina platter badag. inohong lay Dayeuh Nu Caket, hadé - ngaliwatan cingcin husus atawa formulir sejen - eta bakal leuwih geulis. Tuang dina béas sarta mussels sarta nyieun kaluar saos héjo. Anjeun pasti tiasa nganggo na masakan sisi séjén. Éta ogé ogé dilayanan salads, buah seger, hiji bir poek, anggur lampu atawa inuman kuat.