Awak manusa perlu vitamin sarta mineral nu tangtu. Contona, lauk laut - sumber kalsium, fosfor, protéin jeung elemen penting lianna. citakan sistimatis dina menu masakan ti lauk mantuan teu ukur dahar ngeunah na mangpaat, tapi ogé nyumbang ka harmoni tina wangun jeung rejuvenation awak.
Salah sahiji jenis pang populerna jeung affordable lauk laut - mackerel. Lauk Perciformes Ieu ngandung jumlah leutik tulang, sahingga gampang pikeun ngukir. daging anu mackerel rada oily, naha nu mangrupa saméméh masak éta pangalusna pikeun marinate. Simkuring nerangkeun kumaha carana nyiapkeun marinade pikeun mackerel a. Marinade, tangtosna, bakal gumantung kana naon anu sakuduna dituju neruskeun masak lauk.
Marinade pikeun mackerel di brine lada
Tangtu, hal kahiji anu datang ka pikiran - mackerel bisa neruskeun masak, cukup pickled lauk - eta oge ngeunah pisan. Marinade pikeun mackerel di brine lada tiasa pisan béda, jadi dipandu ku rasa anjeun sarta imajinasi. Di dieu aya sababaraha pilihan anu dumasar kana 1 kg defrosted na gutted Gurame lauk.
bahan:
- cai Carbonated - 1.3 l;
- uyah iodized - 2 sdm. spoons;
- Wortel - 1 pc;.
- daun salam - 2-3 pc;.
- cumin atanapi fennel siki - ½ TSP ;.
- Bawang - 1 pc;.
- gula - 1 sdm. séndok;
- Khmeli Suneli - 2 TSP ..
siap-siapna
Wortel anu beresih, potong keureut cukup ipis, bawang jeung motong bulu beresih. Diteundeun dina hiji enamel atawa wadah kaca bonito fillet, bawang jeung wortel alik, Sprinkle uyah campuran, gula jeung rempah . Kabéh urang tuang cai carbonated sarta ninggalkeun pikeun 8-10 jam.
Mackerel di mustard marinade
Rasa bawang atanapi bawang bodas henteu ka dulur, anjeun tiasa nyiapkeun marinade jeung tanpa komponen ieu.
bahan:
- uyah iodized - 2 sdm. spoons;
- Cuka 9% - 2 sdm. spoons;
- cai disaring - 2 gelas;
- peppercorns allspice atanapi black - 10-12 PCS;.
- mustard tipung (bubuk) - 2 sdm. spoons;
- gula - 1 sdm. séndok;
- daun salam - 2-3 pc;.
- tiis minyak zaitun dipencet - 5 Seni. spoons.
siap-siapna
Kulub cai terus ditambahkeun ka uyah jeung gula, sanggeus disolusi of Tuang cabé, daun salam mustard. Kulub on panas minimum pikeun ngeunaan hiji menit, tiis, campur kalawan cuka sarta minyak jeung tuang marinade ieu Gurame mackerel. Masakan nganggo ukur sagelas atawa enamel.
Sanajan kitu, kawas pickled mackerel henteu sagalana, jadi Anjeun bisa masak lauk atoh, ngan saeutik pre-marinated eta.
Bloating mackerel pangalusna di imah smokehouse. Lamun henteu, anjeun bisa masak lauk dina grill leuwih seuneu - hal utama pikeun milih kai katuhu jeung tahan hawa roko. Tapi ogé saméméh roko ngadukung eta di marinade nu. Marinade pikeun mackerel smoked nyiapkeun béda. Kadang-kadang eta leuwih hade nyandak dina sababaraha jam nepi ka lauk di bir atawa anggur bodas - daging na janten rasa leuwih metot. Jeung kasebut nyaéta dimungkinkeun pikeun ngalakukeun disebutkeun.
Marinade pikeun mackerel smoked
bahan:
- mackerel (fillet) - 4 PCS.
- . Salt - 1 TSP;
- . Khmeli Suneli - 1 TSP;
- krim 15% gajih - 150 g;
- Dill - 12-15 cabang.
siap-siapna
krim nu nambah finely crumbled fennel, uyah jeung Khmeli Suneli, aduk rata, daubed fillet kumaha Campuran ieu, pageuh mungkus pilem tur antosan 4-5 jam. Saterusna lauk bloating leuwih batubara panas.
Na acan nu marinade pangalusna pikeun mackerel on grill dina - henteu masalah, anjeun nu Copt atawa masak skewers lauk, atanapi ngan Panggang - a bodas nesulfitirovannoe anggur garing. Ka ieu bisa nambahan rempah, tapi teu overdo eta. Rasa lauk kudu oge dirasakeun.