Chalagach - piring Arménia, nu, dina kanyataanana, hiji skewers biasa babi, teu dijieun tina bubur atawa osheyka sarta ti bagian iga tina tulang taleng teh. Kawas dipikanyaho, daging on balung salawasna datang saeutik leuwih flavorful na juicy ti tanpa eta. Ulah sono kasempetan ngarasakeun fenomena asakan Arménia, nu sadia masak, teu ngan di stake, tapi ogé dina oven.
Chalagach babi
The puji utama pikeun kang Oki sagala, sarta dina waktos anu sareng fitur utama piring daging asak leres, nyaéta kanyataan yén daging rengse téh bisa hartina "ngalembereh dina sungut anjeun", tah eta anu lembut sarta juicy. Babi, disusun dumasar kana resep handap, anjeun meunang ngan éta.
bahan:
- babi (babi loin) - 600 g;
- bawang bodas - 200 g;
- apal cuka - 20 ml;
- jus bit - 50 g;
- Garing Basil - 6 g;
- Basil seger.
siap-siapna
Sateuacan chalagach marinate daging kudu beresih jeung garing, teras motong sadayana surplus dina bentuk film na kaleuwihan gajih. Kabéh gajih teu neukteuk off, sabab daging bakal dryish. The marinade pikeun daging basajan dasar: di babi kahiji digosok kalayan uyah jeung cabé, teras dicampur satengah sliced bawang sarta sprinkled kalawan Basil. Dina marinating daging bakal nyandak ngeunaan 2 jam, tapi ideally kedah marinated daging 8 jam.
Dugi babi geus jenuh ku rasa, urang boga nyatu waktos nyiapkeun hiji bawang. cingcin Bawang acar di cuka cider apal, dicampurkeun jeung jus beetroot.
Disalurkeun sapanjang potongan skewer of loin babi jeung goreng chalagach dina coals nepi ka asak.
piring nu réngsé dilayanan kalayan pita roti, bumbu seger jeung pickled bawang.
Kumaha carana masak lada home domba chalagach?
bahan:
- chops domba - 600 g;
- Paprika - 8 g;
- taneuh cumin - 8 g;
- coriander, kayu manis, cengkeh - 4 g;
- taneuh kapulaga - 2 g;
- a ciwit tina pala;
- minyak jeung lemon jus - 40 ml.
siap-siapna
Kahiji maneh kudu nyiapkeun campuran garing tina rempah pikeun domba loin. Jang ngalampahkeun ieu, taliti campur peppers kalawan cumin, coriander, kayu manis, cengkéh, kapulaga jeung pala. Uyah jeung cabé ogé, tangtu, contemplated. Campur minyak na cuka, tuang asin daging hasilna tur lada campuran tambihan. Panutup wadahna ku foil jeung cadangan mutton sadayana dina kulkas salila sahenteuna 2 hr.
Preheat grill jeung manggang loin tina domba dina tulang pikeun 3-4 menit dina saban gigir.
Jajan pita roti na Salad seger mun piring seungit kieu kudu dilayanan tanpa gagal.
Chalagach dina oven - resep
Loba jalma heran - kumaha carana masak di chalagach oven? Sarta kami henteu bisa ninggalkeun sual ieu unanswered, sabab mun ngalakukeun nu piring Arménia di apartemen sorangan, tinimbang kana sifat seuneu, éta ogé kacida mungkin. Leuwih ti éta, resep ieu loba gampang maén, sabab suhu oven nyaluyukeun leuwih gampang ti hiji hawa seuneu muka.
bahan:
- babi loin - 1 kg;
- Lemon - 1 pc;.
- cengkeh bawang bodas - 1 pc;.
- mint garing - 3 g;
- sunflower minyak - 25 ml.
siap-siapna
Sateuacan Nyiapkeun rupa-rupa babi tulang rusuk ngabagi kana porsi individu, nu masing-masing geus diwates nepi ka sumsum. edges
Campur minyak nabati jeung jus ti hiji nipis, ieu ditambahkeun thereto na zest. Tétéla marinade basajan jeung nikmat keur babi, nu ngan bisa supplemented kalawan uyah jeung cabé jeung mint. Fans bisa nempatkeun daun Basil na eta di formulir tipung.
Neuleumkeun loin di marinade jeung ninggalkeun pikeun dua jam, teras terurai daging di pan jeung ngirimkeunana dina oven kalayan suhu 190 ° C. Sanggeus 20 menit kasebut nyaéta dimungkinkeun pikeun pariksa kesiapan daging.