Chanterelle - plant agaric caang warna konéng-beureum. Éta kajadian di leuweung campur jeung coniferous sapanjang ampir sakabéh usum panas jeung gugur. Kauntungan sarta harms of suung chanterelle geus lila geus ditalungtik, tapi pickers kawas aranjeunna pikeun rasa mahiwal maranéhanana sarta kurangna cacing manja éksemplar.
Sipat chanterelle suung jeung komposisi maranéhanana
Dina rasa chanterelles ngeusian salah sahiji tempat munggaran antara suung. Saterusna, aranjeunna anu dipaké pikeun ngubaran kasakit nu tangtu, kaasup - hépatitis C (asam trametonolinovaya dikandung dina chanterelles ngancurkeun virus hépatitis). A ergosterol zat vitamin-kawas, ogé dikandung dina suung ieu, promotes pamutahiran ati.
Ubar tradisional ngajak ka chanterelles kalayan panghina, abscesses, bisul, lowered kekebalan, kasakit panon. Olahan jamur ieu balikkeun Uap kana panon na cageur wengi lolong.
Kauntungan chanterelle suung alatan komposisi maranéhanana. Salian vitamin (PP, E, C, A, Grup B), asam amino, mineral (kobalt, fluorine, séng, tambaga, mangan, walirang, klorin, beusi, kalsium , potasium, sodium, magnésium), foxes ngandung hinomannozu - zat , ngabubarkeun sadayana endog helminth jeung blocking saraf reséptor déwasa. sipat ieu loba dipaké di ubar rahayat - obatan chanterelle dipaké pikeun neangan leupas tina cacing parasit di manusa jeung sato.
Ieu kudu dicatet yén hinomannoza nu polisakarida geus ancur dina suhu luhur (leuwih 60 derajat) jeung paparan ka uyah, kumaha penyembuhan tincture disusun tina suung garing atanapi seger. Nyiapkeun tuang tincture 2 sendok minced chantarelle seger (atawa 3 teaspoons bubuk garing) dina jar kaca, tuang 150 ml vodka, keukeuh 2 minggu dina kulkas, aya kalana aduk eusi. Candak tincture ieu ti helminths, dina kasakit tepa sarta radang, hépatitis 1 séndok saméméh waktu sare. Kursus perlakuan - 1-4 bulan.
Ruksakna ti chanterelle anjeun meunang lamun ragrag ngaliwatan suung palsu. Palsu Chanterelle ngabogaan warna oranyeu caang, sirah na leuwih bentuk buleud bener, tanpa openwork cutouts taki - tinggi jeung garing. Bahaya jeung maranéhanana suung, anu anu dikumpulkeun deukeut ruteu utama atawa usaha industri, saperti aranjeunna miboga kamampuh ngumpulkeun zat ngabahayakeun.
Kawaspadaan kedah gaduh chanterelles nalika kakandungan tur lactation, aranjeunna teu matak dibikeun ka barudak ngora ti 3 taun. Ieu oge mungkin chanterelles idiosyncrasy. Dina jumlah leutik pisan, sagala suung kudu dipake pikeun jalma nalangsara ti lambung sarta panyakit ginjal.
Sipat gizi chanterelles jeung métode pikeun persiapan maranéhna
Turutan diet jalma meureun museurkeun sabaraha kalori anu dikandung dina chanterelles na sabaraha kalori anu di chanterelles goreng. Kaleungitan beurat bisa settle handap tur nganggo suung asak kalawan saeutik atawa teu sieun - nilai énergi maranéhna per 100 g 19 kcal. chanterelles Goreng langkung kalori - tentang 70 kalori per 100 gram, tapi sakapeung nu rada can mampuh aranjeunna, utamana dina asak suung ieu boga rasa amis memorable jeung ambu euyeub.
Krim of chanterelle
bahan:
- 400 g foxes;
- % Krim 20 100 ml;
- 400 kaldu hayam ml;
- Bawang 2 PCS.;
- Kentang 3 PCS.;
- minyak nabati 3 sdm.;
- uyah, Dill sarta rempah rasa.
siap-siapna
Chanterelles nyeuseuh, nempatkeun sakeupeul fungi leutik, sarta sésana mangrupa ngagoreng alus leuwih panas tinggi. Lajeng nambahkeun chanterelles dicincang bawang jeung masak leuwih panas low dugi bawang lemes.
Dina kaldu hayam, tambahkeun kentang, suung jeung bawang, simmer salila 15 menit. Dina waktu ieu, leuwih panas tinggi tumis nu chanterelles nunggak dugi lembut, usum jeung uyah jeung cabé aranjeunna.
Hurungkeun Blénder mun puree sop, tuang di krim, usum jeung uyah ditambah nu rempah . Sakali sup bisul, seuneu bisa dipareuman.
Ngalayanan haneut sup, nambahan hiji spoonful unggal piring tina suung, goreng henteu.