Schnitzel "Cordon Bleu" dianggap piring nasional asakan Swiss, tapi kusabab ngaran nya remen di béréndélan resep pikeun asakan Perancis.
Rendang atanapi sakumaha eta ilahar disebut, steak "Cordon bleu" ieu tradisional dijieun tina lapisan ipis keureut daging pedet atanapi bubur jeung saku keur isina, tapi aya loba variasi, sarta kami bakal ngabejaan Anjeun tentang paling narik tina eta di artikel ieu.
Kumaha carana masak di "Cordon Bleu"?
Pikeun ngajawab sual ieu Abdi hoyong, ngarujuk kana resep pang populerna maké sapi salaku basa.
bahan:
- daging sapi - 300 g;
- Endog - 2 PCS;.
- ham - 50 g;
- kéju "Gruyere" - 70 g;
- uyah jeung cabé - secukupnya;
- crumbs roti - pikeun dusting.
siap-siapna
Sapi potong keureut 2 cm, nu masing-masing pilem overlay jeung ka repulse ketebalan centimeter. schnitzel anu dihasilkeun flavored jeung uyah jeung cabé, pusat nyebarkeun plat ipis ham jeung kéju. Schnitzel bungkus ku kituna pikeun sakabéhna nutupan keusikan, sarta toothpicks amplop geser anu dihasilkeun.
Ayeuna sapi rendang mana kana endog keok ku uyah lajeng sprinkled kalawan breadcrumbs. Upami diperlukeun, ngulang prosedur, ngagoreng "cordon bleu" Crispy, sarta sanggeus méré ngahontal dina oven salila 7-10 menit di 180 derajat. Ngawula kalawan saos favorit anjeun sarta garnish kalawan greens.
Hayam fillet «le cordon bleu»
Vérsi tina kawentar "Cordon Bleu" Hayam biasana teh pang populerna. Naha? Sagalana geus basajan: hayam goreng gampang jeung gancang, éta langkung mirah, gampang sarta leuwih mangpaat. Naha teu percanten ka mayoritas geus geus diusahakeun ieu piring ibu rumah tangga jeung file hayam «le cordon bleu» for malam dinten ieu?
bahan:
- hayam (satengah) - 4 PCS;.
- kéju "Emmental" - 100 g;
- ham - 100 g;
- tipung - 3 sdm. spoons;
- mentega - 1 sdm. séndok;
- Endog - 2 PCS;.
- crumbs roti - pikeun dusting;
- uyah jeung cabé - rasa.
siap-siapna
Sateuacan masak "cordon bleu" hayam jeung bungbu kedah repulse ka ketebalan tina 1-1.5 cm. Lajeng sagalana kami ngalakukeun sakumaha dina resep saméméhna: nyiksikan tina ham, teras kéju (runtuyan teu robah), pageuh digulung rendang ngarobahna kana roll a, ngalereskeun sadaya toothpicks na paniruem kieu: kahiji dina endog, lajeng di tipung, deui endog jeung sanggeus gratin. cutlets hayam saméméh baking digoréng nepi ka garing lajeng cagar ngahontal dina oven salila sejen 20 menit dina 180 derajat.
Ngawula ka steaks disiapkeun kalawan-gajih low piring samping kawas béas pindang atanapi pasta ti durum gandum.
"Cordon Bleu" turki - resep
Resep "Cordon Bleu" Hayam bisa aman ngaganti salah jeung daging kalkun jeung sababaraha tambahan, nu urang ngajelaskeun handap.
bahan:
- turki fillet - 300 g;
- ham - 70 g;
- kéju "Parmean" - 20 g;
- kéju "Raclette" - 50 g;
- endog - 1 pc;.
- crumbs roti - pikeun dusting;
- uyah jeung cabé - rasa.
siap-siapna
turki fillet potong pelat ipis jeung repulse ka ketebalan tina 0,5 cm, sarta usum kalawan salah sahiji halves, saperti biasa, urang teundeun sapotong ham jeung kéju, toothpicks schnitzel fix.
Dina mangkok alit, campur breadcrumbs, saeutik grated kéju Parmesan (2-3 ciwit) jeung rempah. Schnitzel dipped di endog keok, teras di crumbs jeung goreng dina minyak sayur di pan frying atawa jero digoréng nepi ka coklat emas. cutlets siap "Cordon Bleu" nyebarkeun on towels kertas pikeun nyerep kaleuwihan minyak. Dilayanan ku salad sayur lampu atawa sorangan - mang, hiji piring pas keur raja! Bon appetit!