Sigana mah teu siga batur anu teu resep asinan, utamana dina usum tiis. Salting sayur - ieu, dina hukum, bagian tina budaya Slavia jeung cucumbers bisi ieu dibéré tempat misah.
Ti rupa resep pikeun cucumbers pickling, unggal awéwé pilih hiji nu leuwih gampang secukupnya nya jeung kulawarga kabogohna. Hiji Mangsa ti satengah kadua bulan Juli jeung awal Agustus - wayah pangalusna pikeun pickling cucumbers di usum tiis. Hayu urang kasampak di pang populerna jeung pangalusna resep pikeun pickling cucumbers di usum tiis.
Resep cucumbers pickling di bank
Hambalan munggaran dina soal hipu ieu dumasar cucumbers. Pikeun cucumbers pickling dipilih padet tanpa rongga jero, rada immature diwenangkeun. Cucumbers kudu nyortir kaluar - ruksak, lemes sareng konéng keur pickling teu merenah. acar bonténg leutik kedah misah ti nu leuwih gedé.
cucumbers tuntas dikumbah cocog kana kendi. Babarengan aranjeunna dina kendi ditempatkeun Dill, rempah, bawang bodas, cabé. bahan ieu bisa potong buah leutik sateuacanna. Daun currant, peterseli, Basil, daun salam - a denok rasa. Aranjeunna, teuing, bisa nambahan ka bank. Total Jumlah bumbu na rempah teu kudu ngaleuwihan 5% tina beurat total tina cucumbers.
Lengkah saterusna dina prosés pickling cucumbers - nyaeta sangkan brine nu. Pikeun pickling cucumbers di bank dilarapkeun metoda panas. resep brine klasik: 700 gram uyah per 10 liter cai. Pikeun pickling cucumbers gedé, anjeun tiasa nganggo 800 gram uyah. Brine kudu digodog na leuwih tiis. bank teras, brine tiis anu dituang luhur, nutupan kalayan tutup sarta kénca pikeun 7 poé dina tempat tiis. Antukna, dimimitian fermentasi, sarta tingkat cairan dina kendi dimimitian tumiba. Saatos fermentasi geus dieureunkeun, bank kudu gulung.
Sababaraha resep pikeun pickling cucumbers di bank ngandung bahan tambahan kana brine - cuka, vodka jeung mustard. Pickling cucumbers kalawan mustard atanapi vodka ngajadikeun eta beuki lada sarta seukeut.
Pickling cucumbers di tong
Metoda ieu di cucumbers pickling imah nu dipake jarang. Biasana asin di tong tina sahanteuna 100 kilogram sayuran. Ogé, perlu lokasi cocog pikeun neundeun drum, contona, gudang di jero taneuh. Tapi pikeun asinan imah ayeuna nyieun na tong leutik, anu bisa nempatkeun nakuhne katuhu atanapi dina balkon. Paling sering, pikeun pickling cucumbers di tong keur tiis dilarapkeun. Tiis bonténg salting beda jeung jejer panas nu teu kedah kulub brine nu.
Cucumbers pageuh ditempatkeun di tong bareng jeung seasonings, tuang brine sarta disimpen dina tempat tiis. Dina prosés salting di tong baris ngahasilkeun asam laktat nu kudu dihapus dina jangka waktu, disebutkeun kapang bakal muncul. Pikeun merangan mildew nu mindeng ngagunakeun resep pikeun pickling cucumbers kalawan mustard. Rada saeutik bubuk ka Sprinkle beungeut brine ti cikal mustard, sarta kapang moal bakal.
cucumbers salting garing
salting garing tina cucumbers dimaksudkeun pikeun jalma anu teu boga waktu pikeun antosan panjang dugi cucumbers mun acar. Resep pisan basajan jeung kakawasaan boga nanaon.
cucumbers dikumbah (1 kg) disimpen dina kantong plastik, ditutupan ku fennel ditumbuk (1 kebat), bawang bodas jeung uyah (1 séndok). Salajengna, iket kedah dasi, ngocok ogé, sarta ngirim dina kulkas salila sahenteuna 12 jam. Ieu cucumbers pickling gancang di pakét a bisa dipaké dina wengi datangna sémah.
Pikeun cucumbers pickling bisa dipaké rupa-rupa asinan komo asam sitrat. Tingali keur resep paling nikmat kanggo cucumbers pickling na teu jadi sieun ékspérimén. Lajeng, asinan jadi snacks favorit anjeun kabeh buleud sataun.