pets ginjal - cukup mangpaat ku-produk tina daging. produk protéinna Ieu-gajih low, euyeub di sagala rupa vitamin sarta elemen renik. Muhun masakan disusun tina kuncup nu gampang dicerna ku awak manusa.
Sapi, daging pedet, babi jeung / atawa mutton ginjal bisa masak muih amis nikmat.
Urang ngabejaan ka maneh kumaha masak di cutlets ti ginjal.
Naon piring ieu kami geus moal undertaken jadi hasil gigir industri masak, di mimiti perlu nyiapkeun.
Persiapan na marinating pets ginjal
Dipiceun gajih jeung ginjal tina film. Motong sapanjang unggal ginjal sarta taliti anu ngagunakeun péso seukeut potong Saluran kemih. Utama masalah masak ginjal - a ambeu aneh, tapi bisa jadi sawaréh dihapus sarta dirobah ku pre-soaking na pickling.
Soak ginjal dina cai tiis keur satengah jam sahenteuna, preferably di 3. Lajeng zamarinuem halves ginjal (preferably motong kana potongan leutik) dina boh Freshly squeezed atawa sari buah asam haseum-amis (jeruk, lemon, jeruk bali, jeruk, kiwi, céri, jus plum, atawa campuran tujuanana). Kasebut nyaéta dimungkinkeun pikeun acar dina leyuran lemah anggur apal atawa cuka alam (2 sendok per cup cai) atawa di imah anggur atawa bir. Nambah marinade, rempah taneuh jeung bawang bodas. acar ginjal pikeun sahanteuna 2 jam, aya kalana péngkolan, lajeng dikumbah ku cai tiis tur ngagoler dina colander hiji. Ayeuna anjeun bisa masak.
Cutlets ginjal - Resep
bahan:
- ginjal disiapkeun (tingali luhur.) - 600 g;
- Bawang - 1 pc;.
- Bodas baguette gandum ukuranana sedeng - 1 pc;.
- susu atawa cai - 1 cup;
- hayam endog - 2 PCS;.
- gajih babi atawa sayur minyak;
- tipung gandum atawa breadcrumbs;
- rempah giling (cabé, pala, coriander, jsb);
- dicincang Dill;
- bumbu béda pikeun hiasan.
siap-siapna
Soak roti dina cai atawa susu, teras gently squeeze. Ginjal kalayan mince bawang, kitu ogé, sarta roti soaked. Tambahkeun endog minced, Rupa-motong Dill sarta rempah. Rada prisolit. Isina campuran tuntas (bisa mixer) jeung sambel kaluar dina méja. Saluyukeun dénsitas tipung atawa aci.
Panas minyak dina pan frying. Ngabentuk patties , crumble aranjeunna di tipung atawa breadcrumbs. Fry patties dina dua sisi dugi sahadé coklat emas sarta ngurangan panas, tormented saeutik leuwih dina tiung pikeun ngahontal kesiapan pinuh. Cutlets ginjal dilayanan kalayan garnish sagala, jeung sayur salads asinan tradisional (sauerkraut, asinan, suung jeung sajabana) Jeung garnish nanaon. Diperlukeun nyiapkeun cutlets tina ginjal tina sababaraha saos panas (e.g., bawang bodas haseum krim, atawa akut tomat jeung cabé beureum cabe jeung bawang bodas, atawa saos panas dina dasar nu puree atanapi jus, asam plum tiasa horseradish atanapi mustard). Ku cutlets tina ginjal bisa nerapkeun vodka, Berry liqueur, anggur lampu atawa bir poék.