Eclairs kalawan pastries custard anu pangalusna dipikawanoh. Mayoritas gambaran yén dessert stunningly nikmat kieu hésé pisan nyiapkeun. Sabenerna masak eta gampang.
Sajarah muih ieu rooted dina abad XIX mimiti. Ditarjamahkeun tina kecap Perancis "eclair" hartina "kilat". Hal ieu dipercaya yén nami aranjeunna dibere lantaran tina luster karakteristik coklat glaze dina beungeut cai. Fakta éclairs kalahiran pisan sababaraha tapi loba sajarah atribut penampilan maranéhanana leungeun tina kang Oki ngeunaan kulawarga karajaan, Marie-Antoine Karemu. éclairs kalori sareng custard tinggi - 100 gram sahiji produk diala ku 439 kalori. Paling sadaya Eclairs kalawan custard ngandung karbohidrat - ngeunaan 36,5 gram.
Hayu urang coba masak resep dessert nikmat ieu persiapan éclairs Palasik kalawan custard.
Ku kituna, urang kudu nguji produk handap: 100 gram mentega, 200 gram tipung, 250 ml cai na 4 endog. Nempatkeun dina pan mentega (lamun teu asin, nambah ciwit uyah) jeung tuang di caina. Dina panas sedeng ka kulub hiji, supaya minyak eta tos rengse bubar. Dina mentega dilebur nambahkeun tipung, aduk ogé jeung tahan dina piring ka brewing tepung. Kedah ngabentuk lump homogen. Tuang kana mangkok campur kode badag cai tiis pisan teras nahan eta dina volume leutik tina wadahna ku adonan. Aduk sababaraha kali, dugi adonan geus leuwih tiis. Campur dina mangkok nu endog na laun nambahkeun kana adonan. Konsistensi katuhu adonan asak bisa ditangtukeun saperti kieu - lamun ngocok up sabeulah, terus sakabeh lump adonan pikeun misahkeun ti dinya jeung digolongkeun kana mangkok. Dina kantong baking pastry disusun atawa dua adonan Spoon. Panggang eta kahiji 20 menit dina 200 derajat, lajeng 10 menit dina suhu 150. Lolobana importantly, ulah muka oven salila baking.
Pikeun custard tuang 40 gram gula dina pot, tuang 400 ml susu sarta nempatkeun sababaraha vanillin. Tetep dina panas nepi ka gula bubar. Kapisah, campur 4 yolks endog, 40 gram tipung jeung 40 gram gula tipung. Tuang campuran kana yolks endog tina kompor, campur ogé sarta ditunda seuneu dugi kandel (bisi wae ulah dibawa ka kulub a). Sakali massa thickens, piceun tina panas sarta ngantep tiis. Ayeuna lumangsungna ngeusian éclairs.
Anjeun tiasa make salah sahiji tilu cara:
Metodeu munggaran - kabocoran dina hiji atawa dua tempat, hiji taper rod preform sarta eusian aranjeunna kalayan kantong pastry krim. Zaglaziruyte beungeut coklat haneut.
Cara kadua - ngeusi krim gajih eclair on luhur sarta Sprinkle kalawan Crumb disiapkeun ti éclairs pegat atawa gagal. The chip bisa dicampurkeun jeung bubuk koko séndok. A naburkeun jeung gula tipung.
Hiji métode katilu - bagean luhur tina zaglazirovat kosong, dipping eta di coklat dilebur haneut atawa fudge. Sanggeus maranéhna geus leuwih tiis, motong aranjeunna dina satengah na sisihkan misah zaglazirovannuyu luhur. Eusian séndok mate, nempatkeun bagian luhur ti preform glazed jeung rada pencet.