flyaki Sup - aslina na masakan Polandia cukup populér constituting a sup scarring kandel (offal). Dina persiapan Polandia sup flyaki dipaké sapi atanapi daging pedet tradisional scars (kadang - burih babi). Duduh (underwire) asak jeung peterseli root, seledri jeung wortel. kaldu merta nambahkeun rempah: daun salam, pala grated, sababaraha kacang tina hideung allspice, cengkéh, marjoram, rempah garing kadang lianna jeung uyah. Susunan bisa ngawengku jeung bahan kawas Bacon, bawang, turnips, sarta tipung gandum.
Rusiah tina popularitas
Tradisi masak sop flyaki nyebar di Polandia alatan gizi sarta pikaresepeun, rasa caang tina sup ieu bahan basajan pisan jeung murah. Flyaki sering tuang isuk sanggeus salametan kamari - euyeub tur tangy kaldu panas mantuan pikeun alleviate hangover serius tur recuperation. Kusabab scars ngandung jumlahna ageung kolagén, sup flyaki ogé pohara kapaké pikeun dietary husus sarta kadaharan salila recovery sanggeus trauma (galur, sprains, fractures). Sajaba ti éta, kolagén mantuan pikeun ngawétkeun kulit youthful, cinta sangkan flyaki na Polandia Pani.
Kumaha carana masak flyaki?
piring geus asak pikeun lila (biasana sahenteuna 4-5 jam). Téknologi persiapan alatan tapak tatu lila (beberesih ati ngagunakeun uyah, dekok cai terus-terusan ngaganti cuci panengah). Flyaki fungsi Polandia panas dina piring jero atawa cacah keramik.
bahan:
- 400 gram daging sapi atanapi daging pedet rumen;
- 200 gram tulang sapi kalawan sababaraha daging;
- 200 gram akar (wortel, peterseli, seledri, bawang);
- 30-50 gram mentega alam;
- 20 gram tipung.
- pala;
- cengkéh;
- Laurel;
- cabe hideung jeung cabé beureum;
- peppercorn Scented;
- marjoram.
Persiapan:
Anjeun bisa meuli tapak tatu peeled. Mun tapak tatu nu geus atah hiji, kudu taliti kerok eta kalawan péso, bilas sababaraha kali kalayan cai haneut sarta Sprinkle uyah liberally. Kerok sikat kaku, rinsed 2-3 kali kalayan cai tiis, lajeng pindang, lemes sarta masih 2-3 kali kalayan cai tiis. Sakaligus kalawan Manipulasi ieu dina pan misah wajib weld kaldu tulang, satengah otolom na di kaldu sésana baris masak rumen disusun salila sahenteuna 4 jam. Pikeun 15-20 menit nepi ka asak dina tapak tatu kaldu iklas sayuran satengah disusun. Urang baris motong sayur sésana kana strips na spasseruem di frying jero di gajih dilebur (minyak). Tambahkeun tepung jeung coklat ka warna emas lampu. Razvedom jumlah leutik kaldu tiis tur kulub pikeun sababaraha menit. Siap pikeun niiskeun tapak tatu, tanpa nyoplokkeun tina kaldu, teras izvlechom na Alungan di colander hiji. Urang wajib motong tripe pondok kana strips ipis, tambahkeun ka eusi pan frying, jeung usum prisolit rempah garing. Upami diperlukeun, nambahan deui kaldu. Kedah meunangkeun sup kandel, anu dilegakeun sakumaha dina mangkok sop na - bisa mawa kana tabél. Misah bakal ngalebetkeun kéju grated, cabe beureum jeung hideung marjoram. Anjeun tiasa ngalebetkeun tumpukan bitters salaku hiji inuman nu ngandung alkohol saacan tuang.
ampir flyaki
Mun anjeun teu hoyong sapi jeung daging pedet scars (éta cukup piring husus, sadaya sami), ieu mungkin prinsipna nyiapkeun sup kawas ventrikel hayam. Jumlah bahan bakal sami, tapi tinimbang tulang sapi nyandak hayam deui. Urang nyiapkeun ventrikel: nadrezhem aranjeunna kalayan edges kandel, dipiceun eusi jeung pilem konéng, nyeuseuh alus kaluar. Kulub gizzards hayam, teuing, kudu keur lila - teu kurang ti hiji satengah jam. Lajeng, nurutkeun resep sup Dowar saméméhna. sup Ieu flyaki disebut dina rasa tradisional, tapi anu sup hayam kandel tur ngandung gisi teuing rupa revives hangover sarta ngandung loba zat nutritive.