Ham - resep

resep dikintunkeun ti leg babi, teu di rurusuhan, tapi hasil sapinuhna menerkeun waktos Anjeun spent.

Resep di leg babi digodog-smoked betah

bahan:

• ham babi - 1 pc;.
• uyah - 200 g;
• Gula - 20 g;
• allspice - 5 PCS;.
• anggur beureum - 100 g;
• Bawang bodas - 4 cengkéh;
• Anyelir - 3 pucukna;
• Lavrushka - 3 daun;
• cabé goroshek- 10 PCS.;
• cai - 2L.

siap-siapna

Kabéh rempah, ditumbuk bawang bodas, uyah sarta gula tuang cai nu ngagolak, teras ogé dicampur, sedimen uyah dina handap teu kudu. Lajeng, nalika marinade nyaeta tiis, nambahan anggur jeung tuang ham cairan ieu. brine The merta kudu nutupan babi tuntas. Dina kaayaan kieu, ham kudu dumasar kana saminggu dina tempat geulis tiis comparable mun fridge, unggal 2 dinten eta perlu helok. Saatos nyiapkeun sapertos sakuduna ngagantung ka tegalan, anu biasana nyokot tina 7 nepi ka 10 jam. Di hudang ieu, lamun kaka tegalan kaluar, dasi eta pageuh dapur Twine na simmer di kulub pisan low. Rata-rata, goreng nyokot 40 menit pér kilogram. Kana parantosan ham teu meunang kaluar ti cai panas, eta kedah ditumpes tiis kalawan eta, ieu téh penting. Satutasna deui kudu ngagantung sarta ngidinan ka tegalan pikeun sahenteuna 3 jam. Tur ayeuna ngalebetkeun ham dina smokehouse a pikeun sapoé smoked.

Resep dipanggang babi ham dina oven

bahan:

• ham - 4 kg;
• madu - ¼ cangkir;
• uyah;
• Bawang bodas - 5 cengkéh;
• cabé;
• jeruk nipis - ¼ cangkir;
• cabe bubuk;
• mustard garing - ½ TSP ;.
• coriander;
• marjoram.

siap-siapna

Nyeuseuh jeung pat tegalan ham, kulit dina aya hal teu dipiceun. Anu ngagunakeun péso seukeut nyieun incisions sabudeureun ham sakumaha lamun chessboard rascherchivaete, motong wungkul kulit tanpa noel daging. Campur kabéh bahan iwal bawang bodas, sarta ham alam, sabab hasil tina narima asin-marinade. Ayeuna rendang papak pikeun shpigovaniya, sarta sababaraha tempat, éta desirable nu geus motong sumputkeun teh, ngadamel kabocoran jero, hiji, péso sempit panjang. Ulah tarik kaluar péso, bawang bodas obmoknite marinated na improvised hartina kayaning bawang bodas skewers nyorong deeper on a agul péso. Bawang bodas kudu nyorong jero, teuing tinggi laced jeung bawang bodas bisa kaduruk salila baking sareng masihan hiji bau pikaresepeun jeung daging greenish. Lajeng obmazhte-marinade saos ham, sarta antosan sahanteuna 12 jam saméméh marinate karya anjeun. Dina suhu 180 derajat ham dipanggang 1 jam per 1 kg tangtosna dina oven preheated. Nyieun gampang leungeun baju anjeun lamun pikir teu rada rosy, teras 20 menit nepi ka rengse, taliti motong leungeun baju, tapi henteu nepi ka ahir nu teu flowed kaluar gajih na jus. Dina waktu nu sarua lalajo kaluar pikeun tur ngurus leungeun anjeun, mimitina bakal kaluar uap panas pisan.