Ku-produk anu murah, aranjeunna ngandung sami protéin, lemak jeung asam amino, salaku daging full-fledged, tapi meuli eta rélatif jarang. Kanyataan anu teu kabeh ibu rumah tangga nyaho kumaha kuduna masak produk daging, jeung lamun ati atawa haté masih di paménta di pasar, meser ginjal langka. Sakabeh titik, tangtosna, teu pisan pikaresepeun ambeu, nu deters pamakéna ti produk rada ngeunah na mirah ieu.
Nyandak leupas tina bau
Lamun urang manggihan katuhu sapi atawa babi ginjal, timbul patarosan, kumaha carana sangkan aranjeunna euweuh bauan. Meunang leupas tina odors pikaresepeun dina sababaraha cara.
Cara kahiji - cheapest, tapi nu pangpanjangna. Anjeun peryogi cai, sarta sakabeh poé. Simkuring meunang hiji ginjal ti pilem nu aranjeunna kadang dijual, saluran motong, nyabut gajih, potong buah tengah-ukuran, ti sapi ginjal - nyoba motong on biasa. Eusian cai tiis kalawan saeutik soda. Kami ngantosan 2 h, dikumbah, ngarobah caina, antosan sejen 2 jam kulub nepi ka ngagolak dina cai murni, nyeuseuh jeung ninggalkeun pikeun sababaraha sejen tina jam jadi soaked (cai téh, tangtosna, robah).
Metodeu kadua cocok ukur pikeun jalma anu teu sieun cuka. caina tuang 2 sdm. spoons cuka, nambahan jumlah sarua tina nyeuseuh uyah ginjal di campuran ieu, lajeng mindahkeun dina cai ngocor pikeun lima belas menit.
Metodeu katilu - Soak ginjal dina susu, antosan sababaraha jam jeung nyeuseuh. Dina sagala perkara, bau pikaresepeun daun jeung kuncup bisa gampang disiapkeun.
Naon masak?
Taya ambeu ayeuna mutuskeun kumaha bisa disusun tina ginjal, sebutkeun, sapi. Ieu ku-produk anu disusun jeung masakan munggaran: rassolnik , halophytes na snacks. Tapi beuki sering saukur digoréng ginjal ditambah bahan béda. Di dieu pilihan pang populerna.
Ginjal sarta krim haseum - nu klasik
Ngabejaan urang kumaha carana masak kuncup ngeunah sanggeus anjeun soaked aranjeunna.
bahan:
- ginjal daging pedet - 2-3 pc. (Ngeunaan 700 g);
- krim Kandungan lemak sahanteuna 15% - 100 ml;
- uyah - 2 pinches;
- Salad bawang bodas - 4-5 PCS;.
- tiis-dipencet sunflower - 50 ml;
- Freshly taneuh cabe hideung - rasa.
siap-siapna
Bawang motong bulu, minyak nu dipanaskeun, ditunda pan ginjal gancang tumis nepika robah warna ditambah bawang. Aduk vigorously dugi ka zazolotitsya bawang. Asin, lada sarta krim haseum nu ditambahkeun sakaligus, aduk, anu dipanaskeun nepi ka ngagolak. Pareuman sarta ngalayanan hiji kalayan sayuran sarta greens, kentang atawa béas.