Kacang polong sup tiasa rightly dianggap salah sahiji asset utama asakan Rusia nu teu leungit relevansi na nepi ka poé ieu. Téhnologi tina persiapan piring najan dicirikeun ku kesederhanaan, tapi masih perlu waktu, bagian badag nu geus soaking kacang. Urang mutuskeun ngobrol di jéntré ngeunaan kumaha gancang masak kacang polong sup jeung sorangan.
Kumaha Soak kacang keur sup?
Cara paling atra kana dahareun gancang ieu soaking sup kacang polong. Gancang téknik saperti bisa disebut dulur, saprak maceration nyokot jam, tapi goreng keur markedly ngurangan, sarta pamustunganana kacang pindang lemes ka konsistensi kentang mashed.
kacang nu dikumbah kedah tuang loba tiis, cai tawar jeung ninggalkeun eta. Sual sabaraha mun soak kacang mun sup, ulah leungit relevansi na: legumes biasana ninggalkeun ngeunaan saparapat poé, kasebut nyaéta dimungkinkeun pikeun sakabeh wengi, tapi euweuh deui, disebutkeun kacang tiasa ferment. Sanggeus waktu pulsa sababaraha kali dikumbah jeung dikirim ka masak di bagian seger caina tanpa aditif. Masak sanggeus lila soak dina waktu kurang ti sajam, bari keur persiapan cai bakal ngurangan, jadi ulah poho pikeun nambahkeun cair seger.
Ngurangan waktu soaking na legumes masak ku ngagunakeun gadget modern, e.g., multivarok atanapi cookers tekanan. Sateuacan anjeun masak kacang polong sup, kacang nu soaked pikeun sababaraha jam. Sakali kaeusi kana cooker tekanan sarta asak dina tekanan kira satengah préparasi multivarka lumangsung dina modeu "Quenching" salila dua jam.
Kumaha carana masak kacang polong sup ka seethe kacang?
Najan kanyataan yén ti titik ilmiah of view, hadé mun soak kacang ngaleupaskeun tina eta masalah impede nyerna, loba ibu rumah tangga, guna ngahemat waktos keur soups masak, geus kapanggih cara sorangan goreng kacang kana puree nagara, kaasup soaking.
Metodeu kahiji nyaeta basajan: milih kacang pamisah. Lajeng anjeun bakal nyingkahan repot perlu of soaking, sarta sup rengse mangrupakeun kandel jeung puree. Sateuacan masak kacang pamisah dikumbah cai murni, lajeng disimpen dina cai nu ngagolak acan (atawa kaldu ).
Cara séjén pikeun seethe kacang pikeun maranéhanana anu resep puree soups - tambahkeun ka batu kentang ngeunaan satengah jam sanggeus mimiti goreng. Sajaba ti éta, mantuan nyieun béntang sup téh kandel jeung creamy, éta ogé nyumbang ka masak kacang sorangan.
Loba keukeuh yén kacang jeung teu hadé papanggih caina jadi telat sabisa, preferably méméh golak eta. Ku kituna, langsung saatos mimiti ngagolak, kacang anu dikumbah lajeng dituang kana pan. Sanggeus prosés masak nyokot ngeunaan sajam, tambahkeun uyah, saperti biasa, ukur janten di pisan tungtung. Masak waktu bisa ngurangan lamun mutuskeun masak leuwih sup tékstur, kalawan sakabeh titik-titik polka, interspersed kalawan
Mun kacang teu pindang lemes dina sop, kasebut nyaéta dimungkinkeun pikeun rasa soda. A jumlah leutik soda promotes gancang softening starchy legumes inti, nu ngabalukarkeun masak tina hartina mun kaayaan puree. Tambahkeun baking soda kana kacang kedah sanggeus caina bisul. ciwit Jawa Tengah, jeung ngeunaan miboga saparapat ti sakabéh sendok hiji cukup pikeun panci leutik tina kacang goreng. Salempang ngeunaan naon anu bakal masihan kacang soda siap teu perlu, salami ieu teu pira. Tangtu, yen metoda misalna hiji cocog lamun bade nempatkeun dina kacang sop réngsé.