Kazakh beshbarmak - paling umum sarta wawuh ka loba variasi Palasik ieu masakan Turki. Ilaharna, disiapkeun nurutkeun resep ieu mangrupakeun piring lapisan mie kaldu, katutupan atanapi coated kalawan gajih na mutton potongan cingcin bawang. Ieu piring pisan tinggi-kalori anu teu desirable ngagunakeun rutin, tapi upami Anjeun hoyong eupan hearty kulawargana di tiis, ideal nu beshbarmak moal manggihan.
Resep beshbarmak domba
bahan:
Pikeun kaldu:
- domba - 1 kg;
- daun salam - 2-3 pc;.
- bawang - 2-3 pc;.
- minyak nabati - 1 sdm. séndok;
- Hideung cabé - 4-5 kacang;
- uyah - rasa.
Pikeun mi:
- tipung - 500 g;
- kaldu - 2/3 st;.
- uyah - a ciwit;
- endog - 1 pc.
siap-siapna
Sateuacan anjeun masak domba beshbarmak, Anjeun kedah masak a mutton kaldu lungkawing tur ngandung lisah - brine. Masak teh domba dikumbah dina tulang nempatkeun kana pot ku lada jeung Laurel daun hideung. Eusian daging jeung tilu liter cai teras nahan kulub on panas low. Sanggeus 3-3.5 jam dina pot, Anjeun bisa nambah sayur - dawam pikeun bouillon set tina wortel jeung bawang, tapi bisa pindang beresih jeung beefy kaldu nyalira daging. Sanggeus 4 jam, urang tarik kaluar domba jeung parse kana eces, misahkeun daging tina tulang. kaldu anu disaring liwat sababaraha lapisan cheesecloth ngaleupaskeun uing, lada sarta daun salam.
tepung geus sieved tur dicampurkeun jeung uyah. Tambahkeun endog, a kaldu saeutik tur knead adonan. Gulung kaluar adonan dina tipung podpylennoy beungeut kana lapisan ipis nu lajeng bisa potong kuadrat ageung atanapi rhombuses.
Dina skillet a haneut nepi minyak jeung gorengan therein pikeun cingcin bawang, bungbu cabe hideung na. Sakali bawang jadi emas, eusian eta kalawan 2 gelas kaldu na simmer dugi lembut. Braised ekstrak bawang sarta diliwatan dina ka piring, sarta dina kaldu sésana, masak nepi intan adonan asak. Nempatkeun adonan réngsé dina platter a, nyebarkeun ka edges. Dina pusat terurai domba jeung nutupan bawang nya, tuang kaldu geuwat atawa hidangan eupan kana mangkok nyalira.
Upami anjeun hoyong masak domba beshbarmak Kazakh di multivarka, teras kulub daging dina 4 jam ngagunakeun mode "masak" atawa "sup", jeung frying bawang, pindah ka "Quenching".
Kumaha carana masak domba beshbarmak di Kyrgyz?
bahan:
Pikeun kaldu:
- domba payudara - 1,5 kg;
- horsemeat - 300 g;
- cai - 3 liter.
Pikeun dasarna:
- bawang - 2 PCS;.
- peterseli - 1 kebat;
- mie adonan (tingali resep saméméhna.);
- Ira - eupan.
siap-siapna
dikumbah domba brisket sareng horsemeat eusian ku cai nu ngagolak teras nahan Stew, katutupan leuwih seuneu low pikeun 3 jam. Périodik buka tutup jeung nyabut naék gajih ka beungeut - éta kénéh mangpaat keur urang.
Dugi daging geus asak, gulung kaluar adonan siap jeung motong kana kuadrat atawa berlian tina ukuranana badag. Eusian kaldu mie, mun
Sumebar dina mi datar piring pelat pindang, daging Stew tempat luhur kalayan bow, jeung tuang kaldu. Ngawula ka beshbermak domba, sprinkled kalawan dicincang peterseli dinya tur nambahkeun sagelas ayran, nu dijieun inuman piring. Bon appetit!