Seafood, dina mussels tinangtu - a pohara berharga tur mangpaat pikeun kadaharan diperlukeun pikeun jalma sakabeh umur salaku sumber iodin, fosfor jeung saeutik protéin. Sanajan kitu, di dieu aya masalah - sababaraha urang nyaho kumaha carana masak mussels dina cangkang jeung naon anu kudu dipigawé kalayan aranjeunna sanggeus masak.
Kulub atanapi simmer
Kusabab lolobana mussels dijual beku, kasampak di pedaran iket. Lamun nyebutkeun saukur "beku" defrost jeung masak sakumaha atah. Ngabejaan urang kumaha carana masak mussels dina cangkang.
bahan:
- mussels badag seger atawa defrosted - 15-20 PCS;.
- disaring atawa AMDK - 1 cup;
- minyak tiis-asak, minyak zaitun atanapi sunflower tiasa euweuh bauan - 1/3 cangkir;
- Bawang bodas - 2-3 cengkéh (bahan pilihan).
siap-siapna
Masak di mussels perlu kandel-walled pan atawa tumis pan, Anjeun ogé bisa ngagunakeun pan frying kalawan sisi luhur sarta handap kandel, tapi tanpa Teflon. Tuang dina cai jeung minyak. Teu gaul - dina prosés cairan pemanasan, tur sambungkeun kitu. Nambahkeun dina cairan bodas finely dicincang ngagolakkeun jeung geura iklas nu mussels. Paduli naha nu nuju Nyiapkeun kerang seger atawa thawed, tuntas bilas nu mussels - dina cangkang akumulasi loba kokotor, pasir jeung ganggang résidu. mussels nu dikumbah di colander hiji nambahan nepi, lajeng dikirim masak sakaligus. Panutup ku tutup jeung kapasitas urang unggal 2 menit, ngocok vigorously. Mun mussels podvarennye, waktos masak - 4 menit pikeun baseuh jeung unfrozen - 10 menit. Sanggeus éta, milih cara neruskeun masak mussels dina cangkang, resep bisa ngawengku grilling, roasting, stewing, atawa tambahkeun ka salads.
Snack pikeun fans seafood sarta kéju
bahan:
- mussels defrosted badag - 15-18 pc;.
- solid "Walanda" atawa "Rusia" kéju - 120-140 g;
- mayonnaise sedeng minyak atanapi beurat, teu caian krim - 100 g;
- lemon - ¼ PCS;.
- Bawang bodas - 2 ruas leutik (opsional).
siap-siapna
Mun anjeun teu nyaho kumaha carana nyiapkeun mussels paling ngeunah beku dina cangkang, make resep ieu. Ieu basajan, gancang, mirah tur ngeunah pisan. Mussels thawed sareng masihan Uap ka solokan, lajeng misahkeun awak mollusc ti cangkang, jeung leg kandel sésana ngabersihan kaluar maké séndok jeung buang - eta teu kudu aya. mussels awakna potong sababaraha lembar - teu leutik. Kéju, tilu dina graters pangleutikna aya. Dina mangkok alit, campur kéju, mussels, bawang bodas ditumbuk jeung krim haseum atawa mayonnaise. Nyebarkeun massa hasilna cangkang jeung ngirim Panggang dina oven atanapi grill pikeun 10 menit. Salaku bisa Anjeun ngabayangkeun, masak nu mussels dina cangkang jeung seger tiasa jalan sarua, ngan masak kahiji maranéhanana sarta nyingkab.
mussels Steamed di Yunani
Urang geus bébéja cara masak mussels dina cangkang, sarta tiasa incredibly nikmat extinguish cleaned clams di pan. Sanajan kitu, kasebut nyaéta dimungkinkeun pikeun extinguish na jeung cangkang, nyoplokkeun aranjeunna nalika dahar.
bahan:
- shelled clams - 2 handfuls badag;
- shallots - 2 sakeupeul;
- tomat asak jeung daging teguh - 3 PCS.;
- héjo bel cabé - 1 pod;
- minyak zaitun , preferably tiis dipencet - 3 sdm. spoons;
- Oregano - 1 ciwit garing atanapi 1 sprig seger.
siap-siapna
Beresih jeung finely shinkuem bawang, cabe cut kana sababaraha lembar, piceun sikina sarta potong strips ipis. Omat nu scalded kalawan cai nu ngagolak, nyabut mesek tur rub dina grater atawa Blénder mun puree ngarobah. Ogé minyak dipanaskeun, éta gancang leuwih panas tinggi, tumis bawang jeung cabé, nambah puree tomat jeung ngurangan seuneu.