Pawn asak leres daging teu ukur hiji kualitas motong sarta minuhan téhnologi persiapan, tapi ogé dina rupa-rupa marinades, mangaruhan henteu ngan dina rasa ahir piring, tapi ogé dina tékstur sapotong teh. Ieu mungkin alatan énzim proteolytic nu megatkeun protéin tina serat otot jeung kukituna nyadiakeun lemes daging. Ngeunaan jenis bahan jeung resep sorangan marinades for sapi keur softness bakal dibahas engké.
Marinade for sapi lemes
Bahan paling populér pikeun softening serat daging anu juices jeruk, cuka sarta anggur, kiwari dimungkinkeun tiasa dianggap salaku pilihan paling canggih pikeun maranéhanana anu rék masihan daging teu ukur lemes, tapi rasa hipu.
bahan:
- anggur beureum (garing) - 265 ml;
- minyak zaitun - 195 ml;
- jeruk nipis - 15 ml;
- chives - 5 PCS;.
- sprigs of Rosemary - 3 lembar.
siap-siapna
Dina gilirannana mortir peeled bodas kana huntu némpelkeun kalawan ciwit uyah laut. Tambahkeun daun Rosemary ti dahan jeung ulang grind sadayana pestle ka ngaleupaskeun rasa maksimum. Campur pasta sareng jus jeruk seungit, nambah marinade anggur na nyebarkeun jeung minyak zaitun. Jumlah sapertos bakal suffice pikeun Nyiapkeun hiji kilogram marinade sapi, nu bisa jadi tinggaleun dina campuran pikeun periode 2 jam ka sakabeh poé.
Marinade for sapi keur softness kalawan mustard
mustard daging marinade Ieu nambihan wungkul rasa, tapi henteu lemes. buah lemes daging sapi bakal diperlukeun pikeun tomat, anu ngandung loba asam, sarta jeruk nipis.
bahan:
- saos tomat - 235 ml;
- jus ti hiji lemon;
- oregano garing - 1/2 TSP ;.
- . Mustard bubuk - 1 TSP;
- kari bubuk - 1 TSP ;.
- gula - 2 TSP ..
siap-siapna
Sambungkeun sakabeh komponen tina daptar babarengan pikeun ngabentuk saos homogen. Ninggalkeun sapi di mustard marinade periode jam ka poé.
The marinade pangalusna pikeun sapi juicy
Alatan eusi tanin jeung asam alfa, beers pencét bahan utama luhur nu nyadiakeun lemes daging. Leuwih ti éta, dina dasar rupa-rupa variétas bir tiasa masihan daging rasa béda ti jaman ka jaman.
bahan:
- bir poék - 360 ml;
- Madu - 35 ml;
- chives bawang bodas - 4 PCS;.
- panas cabé - rasa.
siap-siapna
Pyuriruyte bodas chives tur sambungkeun ka sesa bahan tina daptar. Tuang nu marinade leuwih daging diala sarta ninggalkeun sapeuting dina kulkas.
Marinade for sapi tangguh
produk sejen kalawan jumlah cukup asam guna dibeulah serat daging téh cola. Ulah salempang teuing rasa amis manehna teu masihan daging, tapi ngalakukeun sopan lemes.
bahan:
- Bourbon - 85 ml;
- Cola - 235 ml;
- kecap - 65 ml;
- jeruk nipis - 30 ml;
- Worcestershire asin - 15 ml;
- panas asin - secukupnya;
- chives bawang bodas - 3 lembar.
siap-siapna
Grind huntu bodas di mortir jeung mix témpél nu mibanda bahan sésana tina daptar. Ninggalkeun daging di marinade pikeun sahenteuna sababaraha jam.
Marinade pikeun easing sapi
A cangkir kopi baris mantuan Cope teu ukur mibanda drowsiness nastignuvshey, tapi ogé mibanda sapotong daging teuas. Diantara hal séjén, éta méré inuman anu hiji sapi rasa nuansa lampu.
bahan:
- cengkeh bawang bodas;
- kopi tiis - 125 ml;
- kecap - 35 ml;
- Worcestershire asin - 15 ml;
- apal cuka - 15 ml;
- Zaitun minyak - 25 ml;
- Madu - 5 ml;
- ciwit of Rosemary garing.
siap-siapna
Pyuriruyte bawang bodas jeung ciwit uyah jeung tambahkeun ka campuran bahan sésana. Dip sapotong sapi marinade keur 12 jam. Jumlah sapertos bakal cukup nyiapkeun marinade satengah kilo daging sapi.