Piti sup - a piring tradisional populér masakan Azerbaijan, ngabogaan rasa ciri terang pisan tur luar biasa. Biasana sup piti disiapkeun ti domba jeung tambahan rupa sayuran, kacang Chick, plum, plum céri, quince, kadang - chestnuts. Candak nyiapkeun piring tinimbang kacang Chick normal, nu digolongkeun eta di saos, tapi tinimbang domba - sapi teu: lajeng ngan meunang tepung lengkep béda. Resep Tradisional Piti sup ngalibatkeun pariuk keramik portioned (sanajan alternatif anu mungkin). Produk disimpen dina pot lapisan.
Petey Azerbaijan sup tina domba - resep
bahan:
- domba - 150-180 g;
- Kentang - 3-4 PCS. ukuran sedeng;
- chickpeas (nagut) - 0,5 st;.
- mutton gajih (preferably gajih-buntut) - 15-20 g;
- Bawang - 1 pc;.
- plums (atawa prunes, atawa ngurangan sejen, hadé haseum) - 2-4 PCS;.
- cabé panas beureum seger - 0.5-1 pod;
- hops-suneli - secukupnya;
- uyah;
- némpelkeun tomat - 1 sdm. séndok;
- Bawang bodas - 1 cengkéh;
- Béda bumbu seger (peterseli, cilantro, tarragon, jsb).
siap-siapna
Itungan tina produk dirumuskeun pikeun 1 porsi.
Chickpeas ngumbah kaluar jeung soak dina cai tiis salila sahenteuna 4 jam, tapi hadé - peuting. Daging kami wajib ngumbah tuntas, pat garing ku lawon beresih jeung rendang kana buah leutik (kira beurat 30-50 gram). Nempatkeun aranjeunna dina pot keur 3-4 lembar dina unggal, eusian cai, hiji uyah saeutik di, nutup pariuk tutup (lamun henteu caps bisa nutupan kalayan foil) jeung tempat di oven, preheated ka suhu rata di 40-50 menit daging ogé Ieu bisul. Sanggeus waktu ieu, unggal pot nambahkeun gajih finely dicincang tina buntut, peeled na sliced kentang, nu sliced bawang, plum (atawa prunes), diadu, kacang polong, puree tomat, rempah jeung cabé. Campur sagalana, urang wajib nutupan kalayan lids na deui nempatkeun dina oven dina 20 menit pikeun tabel urang dilayanan dina pot, usum jeung bawang bodas dicincang jeung aromatik bumbu seger.
Ngawula sup piti béntang, atawa kéju muih .
Anjeun tiasa masak nu piti sup saeutik béda.
Sejen resep Piti sup
bahan:
- domba - 600 g;
- bawang - 2 PCS;.
- chickpeas (nagut) - 2 v.;
- mutton gajih (preferably kurdjuchnogo) - 80 g;
- Kentang - 4 PCS. ukuran sedeng;
- plums - 12-16 PCS;.
- quince seger - 1 pc;.
- beureum bel cabé - 2 PCS;.
- tomat beureum asak - 4 PCS;.
- cabé panas beureum seger - 2 peuteuy;
- rempah pikeun kaldu (cabé, kacang, daun salam, cengkeh) - secukupnya;
- uyah;
- Bawang bodas - 4 cengkéh;
- bumbu seger (cilantro, peterseli, tarragon, jsb).
siap-siapna
Itungan tina produk dirumuskeun pikeun 4 servings.
Ovine peletakan sliced dina pan atanapi skillet jeung masak dina jumlah leutik cai kalawan bawang, daun salam, cengkeh, lada jeung cabé dugi daging lembut. Taliti dipiceun busa na gajih ku séndok slotted. Sari tina bouillon daging, kaldu disaring.