Risotto - salah sahiji masakan Italia kawentar. Komponén utama nyaeta béas, nu ngalengkepan bahan sejen, e.g., hayam, hurang, Sayuran atanapi fungi.
Ieu dina persiapan risotto kalawan suung kami ngeureunkeun dinten na bade nawiskeun anjeun sababaraha resep metot.
Risotto kalawan suung di multivarka
Lamun hayang nyobaan nyieun tepung Italia nyata di imah, urang gé nunjukkeun anjeun kumaha carana masak risotto kalawan suung jeung kéju.
bahan:
- Gambar kruglozernisty - 2 sdm;.
- Suung, seger atawa beku - 500 g;
- Bawang - 1 pc;.
- cai - 3 st;.
- mentega - 100 g;
- anggur bodas garing - 1 sdm;.
- kéju teuas - 30 g;
- cabé, uyah - rasa.
siap-siapna
Ngumbah bawang jeung suung jeung tumis nepi ka asak babarengan. Nempatkeun aranjeunna dina mangkok Multivarki, lajeng nambahkeun tukang béas dikumbah. Usum jeung asin, lada, tuang teh anggur na cai sarta aduk sagalana. Tutup tutup jeung nyetel "Pilaf" mode. Lamun anjeun ngadangu aya bip nu, muka tutup, nempatkeun dina béas kalawan mentega jeung ngahurungkeun program "dipanaskeun" 10 menit. Sanggeus éta, Sprinkle nu risotto kalayan kéju grated, aduk sarta ngalayanan panas.
Risotto kalawan suung porcini - resep
bahan:
- Gbr Arborio - 300 g;
- bawang - 100 g;
- suung bodas garing - 50 g;
- Garing anggur bodas - 150 ml;
- Zaitun minyak - 40 ml;
- Parmesan kéju - 50 g;
- uyah - ½ TSP ..
siap-siapna
suung garing soak dina liter cai haneut salila kira 30-40 menit. Dina waktu ieu, finely rendang bawang jeung tumis eta dugi minyak zaitun transparan. Lajeng nambahkeun bawang kana béas dikumbah jeung masak sadayana babarengan pikeun sababaraha menit bari anjeunna henteu jadi tembus. Tuang kana pan, anggur, campur kabeh, sarta masak nepi cair geus ditumpes ngejat.
Saterusna Mindahkeun fungi jeung béas sarta cai nu aranjeunna iklas, panas ampir nepi ka ngagolak, tuluy diasupkeun kana risotto a. Laun tuang di cair, tapi ngan sanggeus angkatan saméméhna tina pinuh nyerep béas. Masak eta nepika lemes. Di tungtung risotto jeung uyah, Sprinkle kalawan grated kéju Parmesan, aduk jeung dahar langsung bari panas.
Risotto kalayan sayuran jeung suung - resep
bahan:
- Gambar - 1 sdm;.
- wortel - 1 pc;.
- Bawang - 1 pc;.
- Bawang bodas - 2-3 cengkéh;
- suung - 500 g;
- kéju teuas - 30 g;
- minyak nabati - 1 sdm. séndok;
- asin, lada hideung beureum rasa.
siap-siapna
Mesek wortel jeung bawang, finely rendang aranjeunna sarta ngagoreng di minyak nabati. Suung ogé potong buah leutik na kirimkeun ka bawang jeung wortel. Extinguish sadayana babarengan ngeunaan 3 menit sarta mindahkeun kana panci. Gambar bilas tuntas jeung tambahkeun kana sayuran, tuluy tuang cai nu ngagolak. Ayeuna kudu dua jari luhur tingkat béas.
Uyah jeung cabé piring, masak eta leuwih panas low dugi lembut, tapi di tungtungna Sprinkle nu kéju grated sarta bawang bodas dicincang. Aduk risotto jeung tuang bari panas.
Risotto kalawan prawns jeung suung
bahan:
- Gambar - 1 sdm;.
- udang - 500 g;
- suung bodas garing - 40 g;
- kaldu hayam - 3-4 sendok;.
- bawang - 2-3 pc;.
- Bawang bodas - 4-5 cengkéh;
- daun salam - 4-5 pc;.
- anggur - secukupnya;
- minyak nabati.
siap-siapna
suung garing soak dina cai tiis salila dua jam. Udang tuang anggur jeung tambahkeun ka aranjeunna bodas ditumbuk, sarta daun salam. Bawa aranjeunna ka kulub a, dipiceun ti panas sarta ninggalkeun tutup tutup pikeun 10 menit.
Finely rendang bawang sarta Stew eta dina panas low keur 5-7 menit. Lajeng dikirim ka béas jeung aduk, masak pikeun 3-4 menit. Udang, piceun na galur anggur. Suung pencet, tapi cairan nu aranjeunna, teu tuang. Pikeun béas, tambah nu suung jeung anggur, jeung masak, aduk terus, nepika geus ditumpes ngejat.
Sanggeus éta, tuang cairan tina suung jeung masak deui dugi évaporasi lengkep na. Salajengna, nyandak hiji ladle tina kaldu, tuang kana risotto jeung ngejat, dugi béas nu geus lembut. Dina tungtungna nempatkeun udang, aduk sarta ngidinan pikeun infuse piring di handapeun tutup tutup pikeun sejen 5 menit.