tradisi kuliner Oriental, ka handap leuwih ti hiji generasi, geus diasupkeun rupa-rupa Cucina. Azu karah - a piring daging populér, hiji conto prima gawé babarengan rahayat Tatar jeung Éropa. A resep Palasik ase dimodernisasi, awakening interest diantara fans home masak.
Azu karah - resep
Azu karah - resep Palasik, dumasar hiji sapi juicy jeung sayuran di gajih anu grilled, teras stewed keur lila di cauldron tradisional. Pamakéan peti misalna, bisa merata protomai produk keur lila, ngarah kudu waktos babagi rasa maranéhanana, nyadiakeun kualitas luhur hidangan.
bahan:
- daging pedet - 550 g;
- Kentang - 520 g;
- wortel - 55 g;
- ruku - 65 g;
- Omat - 240 g;
- dilebur mentega - 175 ml;
- cai - 270 ml.
siap-siapna
- Daging daging pedet dibeulah jadi strips ipis.
- Pawn neuleu sangkan resep - well-dipanaskeun ku brazier di coklat munggaran nya daging pedet anu.
- Daging sapi jeung sayuran, tumis babarengan.
- umbi keureut ngagoreng jeung tempat dina piring umum. Masak pikeun 10 menit.
Kumaha carana masak ase tartare sapi?
Saatos gaining gourmets pangakuan ti sakuliah dunya, ase Tatar kaala tafsir béda, adapting kana rasa tina pamakéna bangsa béda jeung tumuwuh dina produk lemahna maranéhanana. Nyandak dasar daging sarta sayuran musiman, anjeun bisa nyieun versi sorangan resep homemade, teu sieun nyimpang tina versi otentik dina kahadean tina percobaan kuliner.
bahan:
- sapi - 540 g;
- Kentang - 470 g
- Dilestarikan ogurtsy- 230 g;
- cai - 145 ml;
- sakeupeul kismis;
- tomat badag;
- Aci - 15 g;
- minyak nabati - 65 ml.
siap-siapna
- motong sapi simmered di mentega, tuang cairan, panutup jeung ninggalkeun keur satengah jam.
- Aduk aci, kocok, connect with cucumbers.
- Brown dina tubers misah sarta ngirimkeun ka Stew nu. Aduk kismis.
- Extinguish ase tartare kalawan asinan sababaraha menit.
Kumaha carana masak ase Tatar babi?
Dibikeun pilihan internasional ayeuna ase kasebut nyaéta dimungkinkeun pikeun ngalakukeun jeung babi. resep Oriental Utamana populér nu geus rada reminiscent tina hiji Stew Éropa umum. Keur richness masakan ulah merta meuli tenderloin paling mahal, cukup gajih, tapi motong anggaran tulang taleng moal teuing sinewy, teuing, bisa buka kursus.
bahan:
- Babi - 560 g;
- Kentang - 380 g;
- Bonténg - 90 g;
- gajih sayur - 55 ml;
- tomat konsentrasi - 33 g;
- Tepung - 25 g;
- ruku - 45 g;
- asinan - 145 g;
- sakeupeul peterseli;
- Bawang bodas - 3 cengkéh.
siap-siapna
- Sateuacan anjeun masak ase di Tatar, nyiapkeun bahan: cucumbers coarsely ngilu, tubers potong strips, bawang - diced, sarta babi - keureut leutik.
- Brown dina babi lajeng protomai jeung tipung jeung pasta dugi lembut.
- Lajeng bawang jeung kentang, lajeng dikirim ka babi nu.
- Nambahkeun bahan sésana, tahan seuneu lima belas menit sarta ngalayanan di parusahaan tina héjo.
Azu karah ku hayam
Klasik masak ase Tatar ngalibatkeun sapi atawa domba. Ngaganti daging hayam beureum lembut, anjeun bisa meunangkeun santun dietary interpretasi dipikawanoh masakan Tatar. Teu siap alternatif dietary? Paké thighs daging beureum sarta sampéanna langsung ka kulit.
bahan:
- hayam - 640 g;
- Kentang - 530 g;
- Kendang cucumbers - 290 g;
- saos tomat - '75
siap-siapna
- Sateuacan masak ase tartare kalawan hayam fillet, Brown kentang, lajeng lumangsungna manuk.
- Tambahkeun ka fillet hayam emas saos tomat, connect with cucumbers dicincang, tubers gorengan, sarta ciwit tina cabe hideung. Simmer keur satengah jam.
- piring satisfying pikeun tiap dinten dilayanan kalayan nyangkokkeun berehan of greens sorangan.
Azu domba tartare
Kualitatif jeung lemak meats - dasar richness masakan lada. Kalawan sesa bisa ékspérimén. Coba nyieun amu karah tanpa kentang, sarta anjeun meunang hiji nyata, warni nomaden piring karah saméméh kenalan maranéhna jeung Éropa, kitu ogé alternatif pikeun low-carb.
bahan:
- domba - 290 g;
- Tomat némpelkeun - 35 g;
- Aci - 5 g;
- bawang bodas - 1 sirah;
- Duduh - 75 ml.
siap-siapna
- Sateuacan anjeun leres bisa nyiapkeun ase di Tatar, panas pan roasting sarta ngajaga seuneu maksimum.
- buah domba, campur kalawan sayuran, pasta, jeung aci. Tuang di kaldu.
- Tetep satengah jam dina panas tinggi.
Azu karah di multivarka
téhnologi modéren mantuan cooks novice diajar cara anyar goreng. Azu karah - resep teu ukur multivarka diversifies nu klasik jeung rasa anyar, tapi ogé nyepetkeun prosés masak. Kusabab resep ieu penting pikeun masak panjang dina suhu low, dapur asisten, ngalakukeun pakasaban alus.
bahan:
- domba bubur - 630 g;
- Kentang - 340 g;
- wortel - 110 g;
- cai - 480 ml;
- cucumbers - 145 g;
- saos tomat - 45 g;
- minyak nabati - 55 ml;
- bawang bodas - 1 sapotong.
siap-siapna
- Motong bahan diced.
- Brown daging jadi "baking".
- Tempat anu elemen sésana, sarta nuluykeun masak pikeun jam saparapat.
- Nempatkeun papak ditumbuk jeung pasta, tuang cairanana jeung masak ase Tatar jam dina "Quenching".
Azu karah dina pot
Nyiapkeun piring kalayan ngagunakeun Rusia téhnologi baking masakan di oven dina pot tradisional, éta relatif basajan, minangka dasar pikeun resep Palasik ngawengku komponén affordable jeung umum. Malah longing ringkes keur téhnologi ieu ngabantuan pikeun nembongkeun ka rasa tina pangan dina cara anyar.
bahan:
- domba - 470 g;
- Kentang - 430 g;
- wortel - 85 g;
- gajih sayur - 45 ml;
- tomat konsentrasi - 25 g;
- cai - 235 ml.
siap-siapna
- Resep ase karah bonténg nunjukkeun grinds tiap tina produk.
- keureut ipis domba rasana iklas di handap tank.
- Neruskeun elemen tumis misah masakan sarta sumebarna lapisan, bungbu konsentrasi.
- Panggang sadayana dina suhu 210 derajat pikeun satengah jam.
Azu karah ku kentang
Azu karah - resep dina pot - salah sahiji cara utama sangkan bahan Stew alus, ngajaga hiji tékstur garing, berkat perlakuan panas dina oven. Pikeun meunangkeun kulit emas, nyeuseuh eces, pat garing tur ngidinan pikeun grab dina frying pan panas pikeun dua menit dina saban gigir sateuacan dimimitian karya.
bahan:
- daging pedet - 470 g;
- Kentang - 330 g;
- ruku - 45 g;
- Bawang bodas - 3 cengkéh;
- jus tomat - 145 ml;
- gajih sayur - 75 ml;
- Duduh - 210 ml.
siap-siapna
- Abon bawang tumis, tuang jus jeung masak nepi ka lemes. Nempatkeun dina pot.
- Digoréng daging pedet, mun mindahkeun kana bawang katut elemen séjén, eusian ku cairan jeung masak pikeun satengah jam dina 210 derajat.