Pancakes - manggang buleud, sarta leuwih adonan dipanggang, salah sahiji menu dahareun manusa pangkolotna. Dina hiji formulir atawa baking pancakes sejen kapanggih dina amalan kuliner loba bangsa di dunya. Masak pancakes asalna éta tina karakter ritual na ieu pakait sareng siklus kalender solar-lunar.
Dina Rusia sarta ampir sakabéh pos-Soviét Téritori pancakes anu pohara populér. Éta téh dipanggang, henteu ngan pikeun tepung di Maslenitsa, tapi ogé di kali normal.
Ieu pancakes Rusia Palasik asalna dipanggang utamina ti adonan kapang, kumaha oge, resep test pikeun susu jeung soda sarta inuman susu ferméntasi séjén kiwari ogé pohara populér. Komposisi adonan pikeun pancakes kadang ngawengku endog, kitu ogé sababaraha aditif séjénna sarta rasa prosés baking. tipung gandum anu dipaké (preferably a pancake, teu premium), oat, sereal, sa'ir.
Pancakes hadé teu tumis (sanajan mungkin pilihan misalna hiji) kudu dipanggang dina pan greased kalayan mentega atawa ghee. Pikeun ngarojong tina kadaharan Lenten téh hadé pikeun nambahkeun kana adonan a minyak nabati saeutik pikeun nyegah tancep.
Resep pancakes Rusia kalayan susu kapang
bahan:
- tipung gandum (jigana di admixture kalawan oat) - 1 cup;
- susu - 400 ml;
- Uyah - 1 ciwit;
- ragi dikomprés seger - tentang 25 g;
- . Gula - 1 TSP;
- Vodka - 1 sdm. séndok;
- hayam endog - 1 pc;.
- gajih babi - sapotong (atawa dilebur mantega).
siap-siapna
Dina susu warmed saeutik bakal sangkan ragi, gula jeung 3 sdm. spoons tepung. Aduk sarta nempatkeun dina tempat haneut salila satengah jam.
Nalika adonan (anu kami disiapkeun ieu nya) sumping na emptied kana mangkok gawe, tambahkeun tepung sésana dina kuantitas katuhu, kitu ogé vodka jeung endog. Campur tuntas, anjeun enteng bisa ngéléhkeun kalayan mixer atawa whisk ku leungeun.
Preheat pan frying (preferably a pancake husus kalawan bumpers low), seuneu Medium-low. Dipelak sapotong Bacon on garpu, gajih handap. Lamun make minyak keur gajih sikat silicone nyaman. Tuang adonan. Sanggeus 1-3 menit giliran leuwih pancake a.
Beres pancakes nambahkeun up tihang nu dina piring porsi.
Ngawula ka pancakes di Rusia jeung rupa-rupa snacks gurih atanapi amis. Ieu bisa jadi asin roe rupa meats lauk (sapi jeung bawang overcooked), rupa saos akut atanapi hipu. Anjeun oge bisa nerapkeun ka pancakes krim haseum, pickled cheeses ngora, kéju pondok, krim, inuman susu, buah preserves, jams, sirop sugary, alam madu kembang . Anjeun tiasa mungkus keusikan dina pancakes, atawa boga bit gula. Pikeun bagian gurih ti hidangan pancake tiasa pondok sagelas berries pait atanapi liqueurs kuat ka bagian dessert - tea seger.
pancakes kandel di Rusia - resep jeung kefir
bahan:
- tipung oat jeung / atawa sereal, sa'ir - tentang 1 cup;
- aci - 1 sdm. séndok;
- kefir (minum unsweetened yogurt airan katyk, yoghurt , jeung nu lianna.) - 300 ml;
- hayam endog - 1-2 (pilihan);
- soda - 1 ciwit;
- Uyah - 1 ciwit;
- cumin taneuh jeung coriander;
- sapotong gajih babi.
siap-siapna
Sifted tipung, campur kalawan yogurt sarta endog, nambah rempah, uyah jeung baking soda. adonan kudu boga konsistensi kawas yogurt kandel atanapi cair haseum. Mun ketebalan adonan téh cukup, nambahan pati, tapi henteu leuwih ti 2 séndok. Tuntas whisk nu mixer adonan.
Gajih babi atawa handap mentega teh pan frying jeung tuang adonan. Panggang dina unggal sisi aya leuwih ti 3 menit. Sahadé kedah coklat emas.
Ngawula ka pancakes kandel kalayan mentega, krim haseum, jam buah. pancakes ieu alus keur sarapan atawa dahar beurang.