Seungit mackerel smoked, anjeun tiasa effortlessly dilakukeun di imah. Rasa lauk sapertos henteu wae ngabandingkeun jeung produk dibeuli di commerce. Jeung pas mertimbangkeun yén kiwari ampir unggal produsén migunakeun salila produk rancang rupa pengawet, enhancers rasa, sarta haseup cair , mangpaat smoked mackerel lauk homemade saméméh meuli ngaronjat hundredfold a.
Lamun geus boga sorangan smokehouse , atanapi anjeun bade meuli atawa ngawangun dina situs anjeun, tapi ulah nyaho kumaha carana haseup mackerel di imah, lajeng artikel ieu téh pikeun anjeun.
Salaku haseup mackerel di smokehouse nu smoked?
Sateuacan udud tulang taleng mackerel cleanse ti jero, nyeuseuh, rub generously jeung uyah sarta ngirim dina kulkas salila sapuluh atawa dua belas jam. Mangka kristal uyah nu dikumbah dipareuman jeung masihan garing ku nongkrong buntut lauk atawa ku wiping kalawan towels kertas. Upami hoyong, eta oge mungkin keur acar pre mackerel di rempah béda, tapi ieu téh mangrupa amatir. Conventionally, ukur uyah nu dipaké.
Di handap perokok diteundeun chip Alder baseuh. Upami diperlukeun, soaked aranjeunna pikeun bari pondok saméméh prosés udud di caina. Lajeng masang kisi di mana tempat lauk dina jarak nu tangtu tina tiap lianna. Kami ngarékoméndasikeun yén saméméh dasi ieu Twine mackerel teu ngirimkeun tina sirah, ku sabab kitu urang ngaropéa deui gajih na juices internal tina piring rengse.
Tutup tutup pageuh smokehouse teras nahan eta dina grill sareng ngaduruk kai atawa alat sapertos lianna. Simkuring ngadukung seuneu kuat dugi ti handapeun panutup haseup bodas stabil. Ayeuna rada ngurangan suplai panas tur diteundeun rata tulang taleng dua puluh menit, bari satengah gedé sajam.
Sababaraha ahli mamatahan angkat ka smokehouse tutup mangsa proses rék dipegatkeun kaleuwihan haseup jeung kukituna ngajaga lauk ti kapaitan kaleuleuwihan. Tapi kami henteu bakal nyarankeun lakukeun ieu, sabab mangrupakeun bahaya sarta bisa meunang nundutan rada parna. Sarta pikeun nyingkahan rasa pait tina mackerel cukup pamakéan chip ogé caian teu dryish.
Nalika waktu roko, taliti dipiceun smokehouse jeung seuneu, nangtung bari saeutik, tur ngan lajeng taliti buka tutup jeung nimba lauk seungit jeung nikmat.
Salaku haseup mackerel di smokehouse nu smoked?
Hatur nuhun kana lauk tiis-smoked meunang rasa terrific jeung ambu, kitu ogé kasempetan pikeun lila tetep seger, sarta boga kabugaran istilah panjang dipaké. Ieu alatan zat kimia alam kaasup dina bako. Kalawan mackerel smoked ieu moal subjected panas treatment, kukituna panahan sakabeh sipat mangpaat maranéhanana.
Kitu ogé mun panas-smoked, lauk meunang leupas tina viscera jeung nyeuseuh. Lamun roko tiis bisa dihapus sarta sirah. Alus rub uyah kasar jeung masihan ka nangtung dina tempat tiis belas jam. Uyah ieu lajeng dikumbah dipareuman jeung ditunda tulang taleng kira dua jam pikeun drying.
Ayeuna urang nangtukeun lauk di chamber roko. Éta fundamentally béda ti kamar roko panas, salaku haseup, nu diprosés produk di dinya, kudu ngalakukeun eta geus tiis ka handap ka dua puluh lima derajat. Ieu kaayaan dasar tur penting nu kudu dititénan nalika smoked prosedur sakumaha mackerel jeung produk lianna.
Jadi lauk kami geus aya smokehouse nu. Dua puluh opat jam roko konstan dina, sakumaha urang geus ngomong, teu leuwih ti dua puluh lima derajat bisa meunang snack seungit siap. Ieu pinuh siap dipaké. Bon appetit!