sambel Marinara mangrupakeun wawakil nonjol masakan Italia. Hal ieu dipaké salaku basa keur persiapan rupa-rupa saos sejen, sakumaha ogé ngalengkepan aranjeunna pasta, pizza na masakan nasional lianna.
Nyiapkeun saos tina seger atawa canned dina tomat jus sorangan jeung bawang bodas sarta bumbu Italia. Salajengna, urang gé nunjukkeun anjeun kumaha carana ngadamel marinara kalawan tomat seger kana resep Palasik, tapi ogé nawarkeun hiji pilihan pikeun saos Panén usum tomat rasana.
sambel Marinara - resep Palasik
bahan:
- tomat asak - 1,5 kg;
- anggur beureum - 70 ml;
- huntu bodas - 3-4 PCS;.
- Lemon - 0,5 ps;.
- Gula - 20 g;
- Refined zaitun minyak - 35 ml;
- uyah kasar;
- cabe beureum taneuh jeung hideung;
- peterseli, cilantro, Dill (greens);
- bumbu Italia (seger atawa garing).
siap-siapna
Nyiapkeun versi klasik tina saos marinara milih tomat ngan asak. Éta kudu dipped pikeun sababaraha detik dina cai nu ngagolak, sarta tuluy tuang sareng cai és na dimurnikeun tina pelts. Punches tomat Blénder dugi ka puree tomat. cengkéh bodas purify, melenko rendang péso sarta Browning dina pan frying atanapi skillet dina minyak zaitun nepi ka lemes. Nambahkeun lajeng disiapkeun dina wadah massa tomat, jeung sanggeus ngagolakkeun ngenalkeun bumbu Italia. Di antarana kudu oregano na Basil na Rosemary sakumaha dipikahoyongna. Bumbu bisa dicokot duanana seger jeung garing. Nambahkeun ogé pilihan jeung secukupnya peterseli, cilantro na Dill. Kabéh bumbu seger kudu sakumaha finely sabisa anu ngagunakeun péso kana rendang atanapi ngagiling di Blénder a.
Diadministrasi dina asin anggur beureum garing, nambahan gula, taneuh cabé hideung beureum sarta digodog dugi krim tékstur na. Dina ahir longing tuang teh jeruk nipis sarta nambahan sababaraha uyah secukupnya marinara.
Italia saos tomat marinara - resep keur usum
bahan:
- tomat asak - 2,5 kg;
- anggur beureum - 80 ml;
- huntu bodas badag - 8 PCS;.
- sprigs of thyme - 5 PCS;.
- bawang bohlam - 80 g;
- minyak zaitun disampurnakeun - 80 ml;
- uyah laut - 15 g;
- gula - 25 g;
- cabe hideung taneuh - 5 g;
- dicincang Basil daun - 3 sdm. sendok.
siap-siapna
sambel Marinara dina hal ieu, urang bakal nyiapkeun keur usum tomat rasana. Pikeun tomat ieu bilas dina cai ngocor, lajeng lungsur kana cai panas keur sababaraha detik. Saterusna gat tomat ti cai panas jeung geura ngaleungitkeun waktu anu singget di tiis. Ayeuna tomat téh gampang pikeun ngabersihan tina kulit, potong keureut jeung tempat dina loyang. Aya ogé iklas kaluar peeled na sliced bodas huntu gedé, cut tos cleaned bawang, tambahkeun minyak zaitun, anggur, finely dicincang Basil na thyme sprigs. Campur komponén saling sarta perenahna di tingkat tengah oven dipanaskeun nepi ka 220 derajat. Sajam engké saos dipanggang mindahkeun komponén kana wadahna merenah, tiis pikeun bit jeung megatkeun ngaliwatan Blénder a. Saterusna triturated massa ngaliwatan tabung, misahkeun tulang jeung teuas pangotor rasa na ku uyah jeung gula, tambahkeun cabé, aduk jeung dipanaskeun dina piring ka ngaleyurkeun kristal nanaon. Lajeng mindahkeun saos marinara on kendi satengah liter, nutupan kalayan lids sarta nempatkeun dina ngagolak mun ngajadikeun steril vodichku dua puluh menit. Eta tetep ukur keur cork tutup sarta nempatkeun workpiece dina panyimpenan pikeun workpieces lianna.
Upami hoyong, tinimbang sterilization bisa decomposed ku peti saos jeung freeze eta di freezer nu.