Lamun lumangsung mésér scallops seger, make daging hipu tur amis maranéhna pikeun maksimum dina. Fry nyicingan fillet laut, tangtosna, aya basajan jeung ngeunah, tapi anjeun bisa rupa-rupa variasi masakan ngagunakeun scallops pikeun masak julienne sahiji kadaharan ti laut. Elegan tingkat snack réstoran merlukeun perhatian husus salila olahan ku kituna seafood masak ulah ngahampura kasalahan.
Scallops julienne basajan
Dasar resep julienne of scallops bisa rupa-rupa ku ditambahkeunana mahluk lianna laut: udang, mussels, cumi, yuyu.
bahan:
- seger atawa beku scallops - 25 PCS;.
- kéju - 170 g;
- krim lemak - 220 ml;
- tipung - 1 ½ st. spoons;
- uyah jeung cabé - secukupnya;
- mentega.
siap-siapna
Tepung goreng dina nyatu mentega supaya urang meunang némpelkeun tipung emas. Eusian krim tipung, ngeureunan panas kana lemah sareng, aduk terus, masak nepi saos krim kandel. Uyah jeung sambel lada.
Mussels pripuskayut na potong unggal sisi ka 30 detik. Nempatkeun daging kana stewpan a, tuang asin krim sarta Sprinkle kalayan kéju grated. Masak julienne dina oven dina 160 derajat pikeun ngalembereh kéju anu.
Julienne Scallops jeung bawang caramelised
Hiji piring cukup basajan nu geus asak 10-15 menit, sarta didahar malah gancang. Mun salametan anjeun aya no tempat scallops, aranjeunna bisa diganti ku produk leuwih affordable, maké handap Nu resep husus salaku basa.
bahan:
- Bawang - 1 pc;.
- scallops - 20 PCS;.
- krim - 120 ml;
- . Tepung - 1 TSP;
- mentega - 70 g;
- . Gula - 1 TSP;
- "Parmesan" - 40 g;
- Uyah - a ciwit.
siap-siapna
Bawang potong cingcin na ngagoreng di loba mentega, nambahkeun hiji uyah saeutik jeung gula dina panas low. bawang Caramelized kedah leres lemes, meuli rasa na caramel warna rada amis.
Scallops pripuskayut keur 30 detik dina saban gigir jeung potong keureut badag. Tepung goreng dina mentega, krim eusian, masak asin ka thicken, uyah jeung cabé.
Di handap cocottes nempatkeun hiji séndok tina bawang, nu scallops, Sprinkle jumlah leutik kabeh grated "Parmesan" teh. Nyiapkeun piring di oven ka ngalembereh kéju anu.
Julien kalawan daging yuyu sarta scallops
Hiji piring sarupa anu boro dirancang pikeun pamakéan sapopoé, éta teu unggal dinten di wewengkon urang bisa kalawan bébas meunang daging yuyu seger jeung scallops. Siapkan snack for geus lebaran jeung masakan pangalusna pikeun sagelas sampanye jeung anjeun moal neangan.
bahan:
- crabmeat - 200 g;
- scallops - 20 PCS;.
- cumi - a tulang taleng 2;
- mentega - 100 g;
- tipung - 1/2 TSP ;.
- Bawang bodas - 1 cengkéh;
- krim lemak - 200 ml;
- kéju - 100 g;
- pala - a ciwit;
- uyah jeung cabé - rasa.
siap-siapna
Nyiapkeun saos bodas dijieun tina tipung, salah katilu tina total kuantitas mentega jeung krim. Usum jeung saos jeung uyah jeung cabé rasa.
cumi bersih dina pilem na viscera, potong cingcin. Dina pan frying haneut nepi mentega jeung gancang tumis eta cengkeh enteng ditumbuk bawang bodas pas bawang bodas janten rosy - meunang tina loyang. Gancang tumis dina bawang bodas cumi minyak cingcin (kira 30 detik), daging yuyu (10-15 detik) sarta scallops (30 detik). Nempatkeun cocottes seafood nu dicincang greased, tuang krim jeung Sprinkle kalayan kéju teuas grated. Panggang campuran julienne sahiji kadaharan ti laut dina oven di 160-180 derajat, mun ngalembereh kéju anu.
Ngawula ka julienne kalawan croutons na sagelas anggur atawa sampanye.