sosis homemade nu raos alam jeung meuli, dina waktos anu sareng masak teu sakumaha susah anjeun pikir. Resep handap, urang nempo hiji resep Palasik sababaraha pikeun sausages, Anjeun meureun geus katempo dina rak.
Sosis "Dokter" di imah
bahan:
- Babi - 500 g;
- Sapi - 450 g;
- susu - 1 sdm;.
- endog - 1 pc;.
- . Gula - 1 TSP;
- Uyah - 1 st. séndok;
- cangkang;
- taneuh kapulaga - ciwit.
siap-siapna
Babi jeung sapi mince. Tambahkeun ka endog minced, sagelas susu atanapi krim, hiji uyah sakedik, gula sarta ciwit of kapulaga. Muhun knead isina leungeun-Na lajeng nempatkeun dina mangkok Blénder na grind kana massa homogen lemes: nu smoother mince, nu leuwih homogen bakal réngsé sosis. massa hasilna ditunda dina kulkas salila 1 hr.
Lamun waktu anu panas cai di pan ampir nepi ka ngagolak (ngeunaan 90 ° C).
Bari caina dipanaskeun, dikumbah dina cai uyah dina cangkang ditunda nozzle pikeun ngeusian sausages kalawan daging minced sarta eusian pre-tying hiji tungtung casing senar. Sakali isina anu dijieun, ngalereskeun ka tungtung kadua sosis string, sarta nempatkeun dina cai panas.
Laktat "Dokter" sosis betah bakal siap sanggeus 50 menit nyerna dina 85 ° C.
sosis ati di imah
bahan:
- hayam ati - 400 g;
- gajih babi - 250 g;
- Endog - 3 PCS;.
- semolina - 3 sdm. spoons;
- tipung - 3 sdm. spoons;
- uyah jeung cabé - rasa.
siap-siapna
livers hayam, finely rendang atanapi mince. Tambahkeun campuran kana hépatik finely sliced Bacon, semolina, tipung, uyah jeung cabé jeung endog keok. Urang nyebarkeun sosis ati dina amplop husus atawa kantong plastik. Kulub sosis dina cai ngagolak asin keur 3 jam.
sosis getih babi di imah
bahan:
- gajih babi - 400 g;
- daging (babi) - 350 g;
- Babi Getih - 1,5 l;
- sereal - 330 g;
- endog - 1 pc;.
- Uyah - 1 1/2 seni. spoons;
- . Hideung cabé - 1 TSP;
- cangkang (sintétik atanapi alam ti peujit).
siap-siapna
Kulub sereal dina cai asin. Daging jeung gajih babi finely rendang jeung ngagoreng di pan nepi ka asak. Zazharku nyampur sareng sereal pindang, tiis, tambahkeun endog jeung rempah. Eusian campuran bahan boneka jeung getih na eta dikumbah dina cai uyah pikeun casing sosis. Ngalereskeun ends Twine krovyanku jeung kulub pikeun 10-15 menit dina cai nu ngagolak. Pikeun sosis henteu peupeus, kulitna kedah prick ku colok huntu atawa jarum dina sababaraha tempat.
sosis smoked betah
bahan:
- Babi - 800 g;
- Sapi - 700 g;
- gajih babi - 150 g;
- bawang - 2 PCS;.
- . Gula - 1 TSP;
- . Pepper - 1 TSP;
- Uyah - 1 st. séndok;
- casing pikeun sausages atawa peujit;
- nitrat - 1 Taun
siap-siapna
Babi, sapi jeung gajih babi finely dicincang jeung dicampur uyah, gula, lada jeung nitrat. minced Subject soak pikeun 5 dinten di hiji tempat tiis, sarta mince kalayan ruku sarta
Lamun hayang nyieun hiji sosis garing di imah, butuh dasar bahan resep ieu, tapi ngaleungitkeun bawang. Nembus hiji coet daging mince rupa, campur sareng brendi séndok jeung nashpiguyte isina amplop. Ninggalkeun sausages pikeun 2-3 poé dina kulkas, lajeng garing dina 15 ° C pikeun 3 minggu.