Terrine di bentuk na nyarupaan loaf daging. Misalna snack "loaf" ieu Nyiapkeun teu mung ati, tapi ogé tina daging, ternak jeung malah lauk. Urang mutuskeun dimimitian kenalan-Na jeung masakan Perancis kalawan resep Palasik dumasar kana ati.
Terrine bebek ati
bahan:
- crumbs roti tawar - 1/2 st;.
- Bawang bodas - 1 cengkéh;
- campuran bumbu garing (marjoram, Rosemary, thyme) - 1 TSP ;.
- cengkéh taneuh - a ciwit;
- susu - 1/3 st;.
- Bawang - 1 pc;.
- mentega - 1 sdm. séndok;
- bebek ati - 750 g;
- Bacon - 12 keureut;
- Endog - 2 PCS;.
- uyah jeung cabé - secukupnya;
- daun salam - 3-5 pc.
siap-siapna
Campur crumbs roti, bawang bodas, bumbu, cengkéh jeung susu maké Blénder a.
Mentega bawang digoréng nepi ka coklat emas. Dugi bawang anu digoréng, jeung ati abdi beresih. Teuing haté jeung bawang goreng, endog, roti jeung beurat mentega. Kabéh mangsa kalawan uyah jeung cabé.
Oven dipanaskeun nepi ka 180 ° C. Bentukna terrine ieu katutupan strips tina Bacon jeung tuang campuran kana ati nya. Panutup terrine dua-tilu daun Laurel jeung edges of strips tina Bacon, lajeng mungkus bentuk foil, nempatkeun di pan ngeusi cai, sarta Panggang 1 1/4 jam. Sanggeus waktu, piceun piring ti oven, nyabut foil jeung tiis pikeun terrine saeutik, teras nutupan eta kalawan foil, ditunda luhureun hiji kapal kargo sarta snack di fridge pikeun 24 jam. Ngawula ka terrine ati bisa grilled peaches, jam amis atawa leuwih aditif klasik kayaning apu jeung nyiksikan seger roti.
Terrine ati hayam jeung daging - Resep
bahan:
- hayam ati - 300 g;
- Brendi - 4 sdm. spoons;
- mentega - 25 g;
- Bawang - 1 pc;.
- taneuh babi - 250 g;
- sapi taneuh - 250 g;
- gajih babi - 250 g;
- Bawang bodas - 3 cengkéh;
- pala - 1/4 TSP ;.
- Bacon - 250 g;
- Endog - 2 PCS;.
- asin, lada.
siap-siapna
Eusian hayam livers brendi. Ngalembereh mantega dina pan frying tur tumis deui keureut bawang nepi ka lemes, teras nambahan bawang bodas pikeun aranjeunna, duanana jenis daging minced na Bacon. Sakali campuran datang ka satengah - piceun tina panas jeung usum kalawan.
Panutup formulir Bacon jeung iklas dina lapisan fondasi daging na ati, alik aranjeunna. Nutupan sakabéh edges bébas jeung masak Bacon di pan ngeusi cai 1 1/4 jam dina 180 ° C. terrine siap Hayu kmu nempatkeun sahandapeun pencét dina kulkas salila sapoé. Ngawula kalawan Pears amis. Bon appetit!