Lauk (praktis wae) bisa goreng dina dua cara: breaded tipung (jeung / atawa crumbs) jeung adonan.
Adonan - Adonan caian creamy endog-dumasar kalawan ditambahkeun tipung buckwheat, sakapeung susu (yogurt, krim haseum, atawa ngan saukur cai), rempah taneuh garing tur asin. Adonan - breaded alternatif affordable alus zazharivaniyu jeung / atawa lezone. Adonan-ngagoreng masak moal ukur lauk, tapi ogé daging burger, croutons roti, Sayuran jeung sababaraha produk lianna. Sagala dahareun goreng dina adonan, juicy diala alatan kanyataan yén manéhna sorangan adonan ngagoreng gancang produk utama jeung kulit sakumaha eta anjing laut dina juices jero dahareun.
Resep adonan pikeun frying lauk
bahan:
- Endog - 2 PCS;.
- susu - ngeunaan 2-3 sdm. spoons;
- luhur-grade tipung wholegrain gandum (atawa dina campuran ku oat, sa'ir, jagung) - ngeunaan 1-2 sdm. spoons;
- taneuh cabe hideung;
- Uyah - 1 ciwit.
siap-siapna
Ngabagi endog kana mangkok, tambahkeun susu, tipung, rempah jeung uyah. Teuing ku garpu atanapi whisk ogé ulah lumps. Adonan teu kudu teuing kandel, atawa, Sabalikna, teuing ipis.
Sigana ngeunaan resep adonan sarua keur lauk on kefir - susu tinimbang saukur ngagunakeun a yogurt imah semi-skimmed atanapi pinuh krim. Kefir (atawa krim haseum) adonan - rada leuwih elaborate, leuwih lembut sarta ngabogaan ciri rasa rada haseum.
Nyiapkeun adonan subur pikeun lauk, make kabéh bahan tina resep saméméhna, ngan rada nambahan jumlah tepung jeung susu atanapi yogurt sarta ngéléhkeun kalayan mixer dina laju alus.
Pikeun adonan pikeun lauk tétéla garing, bahan keur resep dasar nambahkeun 1 sdm. vodka séndok sareng rasa nétral atanapi Gin, saayana, Rum, brendi, cognac na ngan nambahan jumlah tipung. Susu (atawa yogurt, cai) eta leuwih hade mun boga és.
Ku jalan kitu, haseum krim adonan biasana meunangkeun leuwih Crispy saeutik. Kalawan brendi, Gin jeung inuman alkohol sejen, euweuh bauan, hambar, adonan teu ngan bakal garing tapi ogé pisan flavorful. Na, tangtosna, mun meunang garing, perlu pikeun tumis on pan ogé dipanaskeun.
Ieu oge mungkin persiapan bir adonan pikeun lauk - éta hadé pikeun ngagunakeun médium kakuatan lager bir sareng jenuh nu wort aslina tina sahanteuna 11%. Éta ogé desirable nu bir nu teu boga rasa amis, sarta henteu ngandung komponén tipe questionable maltosa sirop sarta gula. Bir kami ngaganti susu (atawa cai, yogurt, krim haseum). Ku cara, anu bir adonan, alus na ningkat crunch kulit tur betah persiapan alatan kadar inuman karbon dioksida.
Sababaraha baris ménta naha adonan bisa dipaké pikeun bir jeung jin, tapi moal anggur. hal éta zazharivanie di adonan téh leuwih has tradisi kuliner sahiji bangsa kalér, Southerners resep lezone. Ku cara, lauk di adonan - tepung hearty na bergizi (contona, ti di lezone, nu ogé mangrupakeun karakteristik tina northerners tina tradisi dahareun).
Resep masak lauk di adonan
bahan:
- sagala lauk fillet (tanpa kulit jeung siki), kayaning bass laut, cod, pollack, whiting, jsb.;
- adonan (tingali luhureun, salah sahiji pilihan.);
- minyak nabati, porcine peretoplenny atawa gajih hayam atawa dilebur mentega (alam, tangtu);
- foliage seger keur nyoco béda (peterseli, cilantro, Basil, Salad).
siap-siapna
Lauk teu kudu teuing baseuh - eta kudu dicatet yén lamun, Gurame lawon garing. Potong Gurame lauk porsi tengah-ukuran, ukuranana merenah pikeun roasting jeung dahar. Panas minyak atawa lemak dina pan frying. Dips (tos rengse) potongan lauk di adonan sarta ngagoreng dina dua sisi dugi kulit coklat emas. Ngawula kalawan greens, kentang, kacang ngora atawa béas. Hal ieu ogé ogé dilayanan ku salad sayur seger tiasa sababaraha saos lampu, sapertos bawang bodas. Pikeun lauk, goreng dina adonan, anjeun tiasa nerapkeun bodas atanapi acuk tabel anggur atawa bir lampu.