Hawa Tatar belyashi dearly dipikacinta sakuliah dunya lain ngan alatan tina isina daging juicy, tapi ogé hatur nuhun ka adonan hipu: lemes jero tur Crispy luar. Urang bakal diajar masak adonan téh sami kiwari, dumasar handap The resep husus.
Adonan resep vak Tat
Adonan vak Tat beda spésiés séjén tina kurangna miboga ragi. Resep ieu cocog pikeun masak gancang, jadi aya teu kudu nungguan nepi ka ragi diaktipkeun, lajeng adonan baris kaanggo leuwih ti sajam.
bahan:
- tipung - 4 sdm;.
- mentega - 180 g;
- Endog - 2 PCS;.
- yogurt - 1 sdm;.
- uyah - a ciwit;
- soda - 1/2 TSP ..
siap-siapna
Sateuacan anjeun masak adonan pikeun Tat, ngayak tepung perlu meunang leupas tina mungkin lumps na saturate produk kalawan oksigén. Lemes ngalembereh mentega jeung whisk kalawan endog, nambahan hiji ciwit alus uyah. Handap dina campuran endog anu dituang yogurt homemade tur nambahkeun baking soda. Quenching soda mah teu perlu, sabab ieu tugas tiasa ngadamel asam laktat ti yogurt.
Ayeuna porsi digolongkeun saré pre-sifted tipung. Knead lemes jeung elastis pastry installs eta dina plat greased sarta panutup kalawan anduk. Urang masihan adonan pikeun satengah jam nepi ka balik, lajeng lumangsungna ka modeling tina Tat.
Adonan resep Tat on caina
Resep di test ieu bakal cocog henteu ukur keur persiapan Tat, tapi ogé pikeun pies goreng.
bahan:
- tipung - 4 sdm;.
- Ragi (dikomprés) - 20 g;
- . Salt - 1 TSP;
- mentega - 2 sdm. spoons;
- endog - 1 pc;.
- cai - 250 ml.
siap-siapna
Urang ngayak tepung. Tuang dina kapang jeung cai haneut (Anjeun bisa nambah hiji ciwit gula pikeun aktivasi beuki sengit) diaktipkeun tur nyetel pikeun 7-10 menit atawa nepi ka dugi beungeut cai anu ditutupan ku busa.
Candak 3 gelas tipung sifted terus ditambahkeun ka solusi mentega lemes, endog, séndok uyah jeung ragi. Knead bolu tur ninggalkeun ka datangna dina panas salila 1 jam. Lamun waktu anu tuang brew piala sejen tepung jeung knead pikeun leuwih ti jadi adonan rata, elastis sarta dijieun. Ninggalkeun eta balik pikeun sejen 30 menit, ulah poho nutupan kalayan anduk a ulah chapped. ayeuna ditilik tina test can sculpt muffins megah belyashi.
Ngeunah pastry on belyashi ku leaps na bounds
bahan:
- tipung - 500 g;
- susu - 1 sdm;.
- . Ragi (garing) - 1 TSP;
- . Gula - 1 TSP;
- . Salt - 1 TSP;
- minyak nabati - 1/3 st;.
- endog - 1 pc.
siap-siapna
susu ieu preheated ka kurang leuwih hawa mun rada luhur suhu kamar, sarta piceun tina panas. Suhu susu pohara penting, saprak éta gumantung persis dina prosés "ozhivaniya" ragi lamun hawa geus cukup - yeasts teu diaktipkeun, sarta lamun teuing tinggi - maot.
susu warmed ngaleyurkeun hiji séndok téh gula, eta aya dina mangsa nu bakal datang tur jadi substrat bergizi pikeun ragi. Muhun, lajeng ngenalkeun diri "pahlawan kasempetan nu" - ragi. Antosan dugi beungeut anu ditutupan ku susu froth ciri "cap", nunjukkeun hiji ngaktipkeun ragi (biasana nu diperlukeun euweuh leuwih ti 10-12 menit).
tepung geus sieved tur dicampurkeun jeung uyah. Urang nyobian ngajalankeun hiji endog kana tipung, leyuran kapang jeung tuang minyak nabati. Knead adonan lemes jeung elastis, tapi masih lemes. Upami diperlukeun, jumlah tepung anjeun bisa ngurangan atawa nambahan - eta sadayana gumantung kana kandungan Uap na. Masihan adonan kawas, ditutupan ku anduk, keur 1,5 jam, teras kasebut nyaéta dimungkinkeun pikeun nganggo eta pikeun tujuan séjén.
Dina resep ieu, susu aman tiasa ngaganti yogurt atawa yogurt, tapi ragi masih bakal diperlukeun pikeun ngaktipkeun sarta ngabubarkeun dina cai haneut kana 30-40 ml pikeun ieu bakal cukup.