Asin Bacon - hiji snack unggulan nu penampilan na rasa incomparable teu inferior ka meats Deli populér. Jeung handap digambarkeun rada troublesome tapi undoubtedly paling nikmat resep pikeun Bacon di brine nu.
Salting brisket di brine betah
bahan:
- Babi beuteung - 1.3 kg;
- Cai - 1,5 l;
- uyah - 275 g;
- allspice tur hideung (kacang polong) - 1 st. séndok;
- ira coriander, cumin na mustard - 10 g;
- Lavrushka - 3-4 daun;
- Anyelir - 3-4 pucukna;
- cabé panas beureum - 1 pc;.
- Bawang bodas - 5 cengkéh.
siap-siapna
Brisket motong buah rectangular badag. Campur rempah garing, ditumbuk moal finely bawang bodas, cabé panas jeung iklas dina wadah pikeun Bacon teh.
Nyiapkeun brine nu. Ngaleyurkeun uyah dina cai. Kulub keur 3-5 menit sarta niiskeun saeutik. Panutup potongan brine kalayan rempah jeung pageuh tutup tutup wadahna, tiis, lajeng nangtukeun masakan di tiis salila sahenteuna 48 jam.
Bacon asin dina brine jeung bawang bodas - resep di imah
bahan:
- pinareup - 1 kg;
- Cai - 1,5 l;
- uyah (badag) - 275 g;
- kacang cabe hideung - 1 sdm. séndok;
- Lavrushka - 4-5 daun;
- adjika (akut) - 125 g;
- sirah bawang bodas;
- bawang mesek - 3-4 handfuls.
siap-siapna
Pinareup potong keureut cukup badag tina Cai kulub kurang leuwih 25 cm. Dina panci, tambahkeun lavrushku, husks, asin, lada adjika jeung kacang. Dina brine ngagolakkeun nangtukeun potongan Bacon jeung masak aranjeunna pikeun 15 menit, teras cabut tina piring panas jeung bungkus hal haneut, kawas simbut hiji. Hayu brisket prosolitsya haneut 15 jam, teras pat keureut garing linen napkin na rub pyurirovannym bawang bodas. Ngawenangkeun workpiece ka nangtung dina kulkas sahanteuna 12 jam, sarta ngan lajeng bisa rasa.
Kumaha acar di brine Bacon?
bahan:
- Pinareup - 2 kg;
- uyah badag - 175 g;
- cai dimurnikeun - 1 liter;
- huluna bawang bodas - 2-3 pc.;
- bumbu favorit tur rempah.
siap-siapna
Bacon potong sakumpulan badag tur nangtukeun aranjeunna dina jar tilu liter, alik jeung rempah jeung bawang bodas ditumbuk.
Kulub cai, ngaleyurkeun uyah therein jeung tuang eta brine jar. Sanggeus ngeunaan 24 jam pikeun ngusap nu gajih napkin saeutik linen kmu anjeun tiasa nyobian. Sakumpulan bisa digosok jeung campuran cabé taneuh Freshly na tinggaleun di freezer ku wrapping hiji lambar parchment.