cookies macaroon Perancis shakes rasa aslina luar biasa sarta penampilan menarik. dessert teu bisa disebut gampang nyiapkeun, tapi lamun subtleties teknis tangtu jeung respecting babandingan bener tina test ka nyieun rada meujeuhna, sarta méré rasa tina delicacies pisan nutup ka asal.
Salajengna, urang nerangkeun di jéntré dina resep urang pikeun kumaha carana Panggang cookies "macaroon" jeung katuhu ngaluarkeun eta.
Kumaha sangkan hiji macaroon - resep pikeun 10 potongan cookies
bahan:
- almond tipung - 125 g;
- Gula pasir - 125 g;
- gula tipung - 260 g;
- pertengahan ukuranana endog - 3 PCS.;
- krim - 50 ml;
- coklat bodas - 50 g;
- coklat poék - 50 g;
- cai disaring - 35 ml;
- Uyah - 1 ciwit;
- ngawarnaan kadaharan - nurutkeun leuwih sering dipake tinimbang.
siap-siapna
Mimitina, dina mangkok ngagabungkeun gula tipung jeung tipung almond. Tuluy tuang campuran on parchment loyang nu diteundeun, rarata sarta nempatkeun dina 160 gelar oven preheated keur sapuluh menit nepi ka garing. Ayeuna ganda ngayak na campur campuran garing kalayan hiji protéin endog. Salajengna, nyiapkeun sirop . Nyambungkeun hiji dipper tina cai jeung gula jeung ditunda piring di panas sedeng. Ngahontal campuran ductility low, hue yellowish sarta 120 derajat.
Dina lengkah saterusna sésana, ngéléhkeun bule endog ku ciwit uyah dugi puncak padet tur asupkeun trickle massa protéin dina sirop panas neraskeun intensif whisking terus massa salila tujuh menit. Ayeuna ngagabungkeun campuran tipung, jeung protéin amis sarta aduk ngagunakeun agul dina hiji arah pikeun maksimalkeun pungsi tékstur seragam na.
Bagikeun narima adonan kana lembar, gumantung kana Jumlah kelir dipaké, anu ditambahkeun kana tiap ngalelep sarta aduk tuntas. Eusian massa confectionery warna anu dihasilkeun ieu disimpen tas sareng maranehna dina lambaran baking kalawan parchment atawa mat silicone lozenges buleud kalayan diaméter ngeunaan dua séntiméter. Mun luhur ka ngabentuk puncak leutik, hiji ketok saeutik dina handap pan supados aranjeunna kaluar ti print. Ayeuna ninggalkeun kosong dina kaayaan ambient keur dua puluh menit nepi ka garing, sarta
Nyiapkeun ganache keusikan. Haneut nepi satengah krim norma, iklas eta coklat bodas pegat sareng masihan eta pinuh mekar. Upami hoyong, lampu anu dihasilkeun bisa dieusi massa coklat anu dipikahoyong kelir, ngabagi ku jumlah diperlukeun pikeun fraksi ieu. Urang neruskeun sarupa kalayan coklat poek, ngalembereh dina krim. Lambang jeung satengah jadi macaroon tiis tur nutup aranjeunna di pasang. Simkuring boga saréat dina kulkas salila sababaraha jam pikeun niiskeun jeung infusion.