Nepi ka ayeuna, éta endog puyuh dianggap ngeunah, nu ieu disiapkeun jeung dilayanan ka méja pikeun kali husus jeung libur. Tapi kiwari, produk ieu bisa kapanggih dina pasar bebas sapanjang jeung endog hayam tradisional. Loba malah lengkep lulus dina dahar ukur endog puyuh, tempo anu sipatna leuwih mangpaat. Contona, aya hiji persepsi yén kandungan kalori ti endog puyuh handap, sarta kandungan zat berharga leuwih luhur. Memang produk ieu euyeub protéin, éta ngandung asam lemak ésénsial, vitamin A , E sarta D, vitamin B sarta microelements éksténsif daftar: beusi, kalium, magnesium, kalsium, fosfor, séng jeung sajabana. Tapi kalori endog puyuh teu jadi saeutik, sabab ngandung jumlah cukup gajih.
Sabaraha kalori dina endog puyuh?
Ti endog hayam, puyuh beda rada jelas, luhureun sakabeh, penampilan maranéhanana, ngarah teu kaci bingung. Dina puyuh yaiytsa dicét dina speckles coklat leutik, sarta aranjeunna leuwih leutik dina ukuran jeung beurat. Lamun dibandingkeun endog hayam, babandingan ku volume nyaéta 1: 5. Ku alatan éta, endog kalori puyuh sigana teuing kirang, tapi sabenerna rada comparable kana nilai énérgi tina biasa. Contona, dina hiji endog hayam hadir 70-75 kcal, sarta kalori puyuh endog 1 sapotong bakal ngadeukeutan 14-15 kcal, teras lima lembar ogé bakal 75 kcal. Teu nambahan inohong ieu, produk nu disarankeun pindang atanapi steamed. Saatos endog digoréng kalawan minyak bakal leuwih gajih na kirang mangpaat. A kalori pindang endog puyuh bakal ampir sarupa jeung nilai énérgi tina produk atah. Jeung piring asak bisa ampir pinuh dipikagaduh ampir kabéh zat gizi jeung vitamin.