Gula heula, dimimitian meunang sababaraha sarébu taun SM di India. Eta dijieun tina tiwu gula. Pikeun lila, ieu hiji-hijina gula, jalma kawentar. Sajauh, dina 1747, kimiawan Jérman Andreas Sigismund Marggraf teu dilaporkeun dina hiji pasamoan Prusia Akademi Élmu sahiji kamungkinan meunang gula ti Beets. Sanajan kitu, produksi industrial gula bit mimiti ngan dina 1801, sarta ieu revolusi di industri pangan. Kusabab, kantos saprak gula jadi manisan beuki loba diaksés tina Ngaruwat langka, laun dipindahkeun kana kategori dahareun sapopoé. bubuahan hanjelu ieu kami téh sadayana ogé dipikawanoh - kasakit dental jeung obesitas geus jadi masalah nyata di dunya modern.
Naon gula?
gula nyaéta sukrosa ampir murni - karbohidrat nu dibeulah dina awak jadi glukosa jeung fruktosa, jeung hubungan ka "gancang" karbohidrat. Indéks gula glycemic - 100 Gula - nyaéta énergi murni, ngayakeun ngarugikeun atawa kauntungan, sakumaha misalna, anjeunna teu nyandak. Masalah dimimitian nalika tanaga ieu kami meunang leuwih ti urang tiasa ngadaur mulangkeunana. Mertimbangkeun naon kajadian nalika gula dina awak kami narima. meulah sukrosa lumangsung dina peujit leutik, di mana monosakarida (glukosa jeung fruktosa) kana getih. Lajeng cukang lantaranana dicokot ati, tempat glukosa dirobah jadi glikogén - Énergi disimpen pikeun "dinten hujan" anu anu gampang kasampak deui jadi glukosa. Lamun jumlah gula diperlukeun ngaleuwihan maksimum nu bisa dirobah jadi glikogén, insulin dimimitian digawekeun, transforming gula kana cadangan gajih awak. A minyak runtah, awak urang dzat kumaha teu resep, didieu - kaleuwihan beurat, obesitas. Sajaba ti éta, lamun gula asalna tina dahareun teuing, kepekaan insulin sél ragrag, nyaéta anjeunna tiasa euweuh ngangkut kaleuwihan glukosa kana sél, nu ngabalukarkeun kanaékan pengkuh dina kadar gula getih, sarta dina konsekuensi, bisa ngakibatkeun tipe diabetes 2.
Tapi kurangna karbohidrat, goréng teuing. awak perlu wae nyandak énergi. Kituna, ieu luyu, sugan, teu nyarita ngeunaan bahaya atawa kauntungan gula, sakumaha misalna, tapi mangrupa konsumsi lumrah.
Gula Buah - kauntungan sarta harms
gula buah, atawa fruktosa - mangrupakeun relatif nutup glukosa, tapi jelas, teu merlukeun insulin pikeun partisipasi daur ulang na, ku kituna bisa dipaké dina diet pasén. Sanajan kitu, sanajan kanyataan yén fruktosa ogé bisa diolah jadi gajih, teu ngakibatkeun satiety, ku kituna bisa nyumbang kana ngembangkeun obesitas. Fruktosa dikandung teu ukur dina gula, tapi ogé di loba bungbuahan, ngaliwatan nu ngagaduhan nami na.
Anggur gula - manfaat jeung harms
Gula Anggur disebut glukosa. Ieu teh karbohidrat utama aub dina métabolisme énérgi tina awak manusa. Kauntungan sarta harms gula anggur rada béda ti gula biasa. Ruksakna alatan kamungkinan caries jeung prosés fermentasi nu bisa ngaganggu microflora kana.
Gula tiwu - kauntungan sarta harms
Gula heula, dipikawanoh pikeun umat manusa. Hal ieu sasari tina tiwu gula. Na komposisi gula bit substansi identik jeung ngandung nepi ka 99% tina sukrosa. Sipat gula sapertos nu sarupa jelema anu dilarapkeun ka bit nu.
Korma gula - kauntungan sarta harms
Diala ku drying jus ti hiji tanggal, palem kalapa, atawa gula. Ieu hiji produk unrefined ieu kituna dianggap alternatif healthier mun variétas tradisional gula. Lamun ngabandingkeun ieu kalayan jenis séjén gula, Anjeun bisa nyebutkeun yén éta téh bahya.