Urang mindeng ngabejaan Anjeun tentang piring mahiwal, tapi ngeunah pisan. Teu jadi lila pisan urang dikaitkeun kana kumaha carana sangkan pangsit . Ayeuna hayu urang ngalenyepan karya kuliner sejen nu sumping ka urang ti asakan Oriental - Uzbek Aliyeva. resep nya kitu basajan nu bisa nyieun tepung sanajan novice Jeng. Jeung sakabeh kesederhanaan anak, piring nu bisa sampurna dilarapkeun kana méja festive. Urang geus bébéja cara masak Aliyeva di multivarka , ayeuna hayu urang ngobrol ngeunaan leuwih ti resep urang biasa.
Kumaha carana masak Uzbek Khanum?
Nyiapkeun loaf of unleavened adonan biasana mantyshnitse atawa ganda alat keur ngagolakkeun. Lieur alami anjeun gaduh patarosan: kumaha carana nyiapkeun Aliyeva, upami ngayakeun hiji atawa nu sejenna? Candak hiji pot biasa, eusian ku cai jeung tempat di luhureun colander hiji. Jadi loba keur "mantyshnitsa", anu hartosna resep Khanum nu urang nawiskeun, anjeun bisa maca ngaliwatan.
Khanum kentang - resep
Pikeun keusikan di anjeun bisa diinjeum jeung sayuran, jeung daging. Aya henteu larangan. Khanuma resep Palasik geus disiapkeun kalawan kentang, tapi anjeun bisa nyampur deui kalawan daging atawa masak ngan kalawan daging jeung bawang. Pikeun maranéhanana anu cinta sayuran kudu secukupnya Aliyeva kalawan waluh, wortel, terong. Atawa anjeun bisa kalayan gampang gajih cream pastry and roll kana roll a.
bahan:
Pikeun adonan:
- tipung - 300 g;
- minyak nabati - 1 sdm. séndok;
- cai - 180 ml;
- Uyah -. 1 TSP.
Pikeun keusikan di:
- Kentang - 800 g;
- uyah jeung cabé - secukupnya;
- bawang - 3 PCS;.
- minyak nabati.
Pikeun saos teh:
- tomat - 6 PCS;.
- Bawang bodas - 1-2 cengkéh;
- cabé amis - 1 pc;.
- minyak nabati - 2 sdm. spoons;
- asin, lada, bumbu - secukupnya;
- Bawang - 1 pc;.
- gula -. 1 TSP.
siap-siapna
Kahiji, nyiapkeun adonan kana Aliyeva. Ngayak tipung di mangkok, nambahan uyah, minyak na gently ngenalkeun cai. Knead adonan kalayan séndok, mangka neruskeun leungeun knead keur 5-6 menit. Gulung kana bola hiji, nutupan kalayan foil jeung ninggalkeun pikeun 40 menit.
Samentara éta, nyiapkeun isina pikeun Khanuma. Resép kami kentang, éta deui, teras peeled na potong strips ipis (bisa ngilu). Shinkuem bawang ipis satengah cingcin, tambahkeun kana kentang, diasah jeung cabé (euweuh uyah!) Jeung gaul. Adonan ngabagi jadi dua bagian sarua, hiji bagian tina roll kaluar kana lapisan ipis minyak sayur jeung gajih. Satengah ngeusian sumebar dina adonan, departing ti ujung (salah cuti ngeunaan 7-10 cm), uyah jeung tuang dua sendok tina minyak. Urang balikkeun gulung sacara bébas. Kitu ogé urang nu Nyiapkeun roll kadua. handap Mantyshnitsy tina gajih sareng minyak sayur jeung gently lay roll Aliyeva. Herewith mantyshnitse di cai nepi ka ngagolak tur nyetel khanim urang nyiapkeun 45-50 menit.
Pikeun saos teh, beresih jeung finely rendang bawang sarta bawang bodas. Di inti cabé jeung cabut siki, potong batu. Preheat a skillet dina minyak nabati, iklas bawang, prisalivaem tur tumis 3-4 menit nepi ka lemes. Lajeng nambahkeun peppers sarta bawang bodas, aduk jeung masak pikeun 1 menit. Nambahkeun tomat potong batu leutik (saméméhna peeled), rempah (unggulan fit thyme, Basil) jeung neruskeun masak asin pikeun 15 menit dina panas low, aduk périodik. Uyah, tambahkeun gula, dipiceun asin ti panas sarta masihan kmu Sprinkle kalawan dicincang peterseli, coriander na Basil.
Ogé, anjeun tiasa masak kalawan Aliyeva daging. Jang ngalampahkeun ieu, ngaganti satengah kentang domba (potong batu leutik atawa mince). Jeung pencinta of fillings sayur, urang nawiskeun ka ngalakukeun Aliyeva kalawan waluh jeung daging. Pikeun resep ieu anjeun bakal kedah nyandak daging jeung waluh di babandingan 50/50, cut waluh kana batu leutik tur grind daging keur isina. Malah jalma anu teu resep waluh, ampir teu ngarasa rasa, éta ukur bakal nambahan ka isina ngeunaan juiciness na tenderness.