Unggal masak Georgian na mah ngan Georgian weruh kumaha carana masak a sup nikmat sakumaha gana a. Jeung paling importantly - teu sagampil ngeunah, tapi ogé kumaha carana ngalakukeun eta.
Dina unggal kulawarga boga resep sorangan sarta Rahasia husus ngeunaan kumaha carana sangkan sop malah langkung nikmat tur aslina. Tapi aya sababaraha resep Palasik, sabab di tiap wewengkon Géorgia boga quirks sorangan gana masak, tapi komponén dasar sop téh sami madhab.
Sup resep kharcho 2 liter cai:
- 500 gr. sapi gajih dina balung;
- 3 bawang;
- 4-5 cengkéh bawang bodas;
- 4-5 Art. l. némpelkeun tomat atawa 5 lembar. tomat;
- 1 h. L. hops-suneli;
- cabe, lada, daun salam, uyah;
- 1 cup béas;
- coriander na Basil.
Sapi on balung asak pikeun ngeunaan 2 jam, antukna kalawan kaldu taliti dipiceun busa.
Ieu ditambahkeun kana kaldu kalawan uyah, lada sarta cabe lada, daun salam.
Finely dicincang bawang sarta passaged di mentega atawa sapotong gajih dilebur ti daging sapi, geus ditambahkeun kana sop.
Taliti dipindahkeun tur béas dikumbah soaked pikeun 15 menit, dugi nu kabukti bodas. Éta sasaena teu make gana masak béas parboiled, sarta pilih buleud atanapi variétas oval. Sanggeus soaking béas ogé mana kana sop. Lengkah saterusna geus ngirim hiji némpelkeun kharcho tomat atawa minyak peeled na protushennyh sarta sababaraha spoons sup tomat jeung Khmeli Suneli.
Kahayang tina sup ditangtukeun ku ketersediaan béas. Ngan méméh giliran améh gana nu ditambahkeun bawang bodas dicincang jeung finely dicincang greens.
Sateuacan porsi gana kedah keukeuh 5-10 menit.
Ayeuna nu nyaho kumaha carana masak sop kharcho on sapi. Tapi dina loba widang Géorgia neangan keur diversify rasa sop, nambahkeun jeung SPBU jeung tomat
pilihan sejen - iklas duanana mibanda béas sarta sababaraha sendok walnuts ditumbuk. Sarua pilihan populér nyieun sup jeung hayam atawa kalkun, anu kondisi utama dina hal ieu - pikeun niténan urutan tab sésana bahan na nganggo motong paling lemak ternak (pingping jeung potongan gajih sabudeureun imbit nu). Tradisional pikeun Georgian bumbu seger - cilantro, sarta Basil - bisa diganti ku nu sejen lada na peppery-smelling vegetasi - peterseli, Dill na seledri.