Ieu aya rusiah nu mibanda marinade bisa disadiakeun kalawan sagala produk atawa rasa anyar pikeun ngantebkeun nuansa tina palette heubeul. Lauk Dina hal ieu dijieun unik sabab mindeng teu boga diucapkan rasa jeung pangabutuh "pitulung" ti luar. Marinating lauk penting apal nengetan jalur tur teu overdo eta kalawan accents rasa vivid. Sababaraha marinades basajan jeung nikmat keur mackerel di imah urang bahas engké.
Marinade pikeun mackerel di brine lada
bahan:
- Manuk mackerel;
- cai - 125 ml;
- wortel - 145 g;
- cuka anggur - 85 ml;
- Lemon - 1 pc;.
- siki tina coriander - 2 sdm. spoons;
- Bawang - 130 g;
- daun Laurel - 2 PCS;.
- uyah - 5 g;
- cabé - 10 PCS;.
- a sprig tina thyme.
siap-siapna
Motong wortel kana keureut ipis jeung blanch dina cai nu ngagolak keur sababaraha menit. The wortel kaldu nahan satengah cingcin bawang, keureut nipis, naburkeun dina siki coriander, Laurel, lada, thyme na Sprinkle dina uyah. Niiskeun marinade, saméméhna ditutupan ku tutup na lajeng vsypte uyah thereto. Marinade pikeun salting mackerel siap. Gutted mackerel, neukteuk off sirah na fins nya, taliti bilas nu tulang taleng sarta tempat di marinade nu. Ninggalkeun lauk solitsya sapoé.
Marinade pikeun mackerel keur roko
bahan:
- cai - 240 ml;
- gula - 15 g;
- uyah - 5 g;
- Sikina coriander, peppercorns - 1 1/2 TSP ;.
- Laurel daun - 3 PCS;.
- hideung teh - 1 sdm. sendok.
siap-siapna
Kulub cai sarta ngabubarkeun therein uyah sareng gula. Nempatkeun dina cai panas keur daun tea, Laurel sarta rempah, nutupan kalayan marinade jeung ngantep eta tiis. Leyuran leuwih tiis, nempatkeun sababaraha carcasses gutted mackerel marinated sareng masihan aranjeunna dina yoke beurang.
Marinade pikeun mackerel leuwih areng
bahan:
- Bawang bodas - 2 cengkéh;
- taneuh cumin, paprika - 1 TSP ;.
- a ciwit bubuk cabe;
- jeruk nipis - 35 ml;
- coriander héjo - 45 g;
- Zaitun minyak - 45 ml;
- cuka - 15 ml.
siap-siapna
Buang di mortir a bawang bodas jeung tuang eta ciwit uyah laut kasar, dituturkeun ngirim cumin na paprika, bubuk cabe jeung rub sadaya pestle nu. Tuang hasilna slurry jeruk nipis, cuka sarta minyak, tambah coriander dicincang maksimum. Ngilu gutted campuran mackerel diala jero sarta luar, lajeng ninggalkeun dina kulkas salila satengah jam. Sateuacan frying lauk bisa dibungkus kalawan foil, sarta bisa ditempatkeun leuwih coals panas ngan kitu.