Kuring pernah panginten pikeun jadi kéju-makers? Sarta kapiran! Ngan kumaha urang diperlukeun keur cup isuk sapotong kopi cocok tina keju Walanda atawa homemade asin kéju produksi sorangan. Pondok kéju kejutan kulawarga anjeun, jeung resep na wungkul sigana nyusahkeun - kanyataanna, sarta waktu nyiapkeun kéju ngarep-dijieun kaluar rada, sarta aya loba podkisshee susu ditagihkeun. Ogé, anjeun tiasa ékspérimén dina prosés jeung ku nambahkeun leuwih uyah pikeun meunangkeun deui kawas kéju Adygei kéju. Atawa nyieun kéju a firmer, beuki mencet handapeun yoke nu.
kéju Walanda di imah
Tangtu bae, meuli di toko anu sapotong kéju lezat, anjeun teu ngan wondering: kumaha carana sangkan kéju homemade? Sigana yén éta téh rada waktos-consuming sarta prosés pajeulit, tapi sabenerna loba gampang. Mun ayana susu teu merta podkisshee, coba masak kéju home - resep bakal delight anjeun kalawan lightness sarta kesederhanaan.
bahan:
- Susu - 3 l;
- curd - 2 kg;
- mentega - 100 g;
- endog - 1 pc;.
- soda - 1/2 TSP ;.
- uyah - rasa.
siap-siapna
Mangga mawa ka susu ngagolak sarta curd saméméhna throws knead eta. Lajeng ngurangan panas tur, aduk terus tormented. prosés nu ngagolak terus dugi dugi a whey sarta kéju bakal nyarupaan di karét konsistensi. Kéju ngagoler dina colander hiji sarta neken kana gelas sérum.
Lajeng ngalembereh minyak dina pan misah, tambahkeun kéju sarta aduk dina panas low. Tambahkeun endog, uyah jeung baking soda, knead ogé deui. Salawasna pastikeun yén massa teu lengket dinding loyang. Nalika kéju anu acquires konsistensi cream dikocok na dimimitian pikeun thicken, pareuman seuneu. Ayeuna urang antosan, dugi campuran geus tiis rada jeung iklas eta dina méja. Knead, mun bentukna, mungkus di bungkus plastik sarta ngirim imah kéju Walanda dina fridge.
kéju Pondok di multivarka
Lamun geus acidified susu, anjeun ukur bisa girang - ayeuna boga kasempetan gede sangkan kéju di imah.
bahan:
- susu haseum - 1 L;
- endog - 1 pc;.
- Uyah -. 1 TSP.
siap-siapna
Kocok endog jeung uyah, campur kalawan susu podkisshim jeung tuang kana mangkok Multivarki. Nyetél otomatis sareng "pai" kanggo 20 menit. Samentara éta, pot ieu ditutupan ku gauze di sababaraha lapisan, atawa nangtukeun colander jeung tuang eusi mangkok kana loyang. Urang mungkus éta kéju di cheesecloth sarta nempatkeun dina tekenan salila sababaraha jam. The panjang anjeun tetep tekanan, anu gede cairan nu kaluar tina keju jeung meunang tanah. Lamun cinta kéju, lemes sarta leuwih élastis, sanggeus penindasan bisa soak deui dina sérum liberated salila kira 1-2 jam.
Ku jalan kitu, imah resep kéju teuas atawa kéju bisa nambahkeun finely dicincang bumbu seger tur meunangkeun kéju Pondok kalawan bumbu nu teu ngan kudu rasa alus teuing, tapi ogé kasampak endah dina méja.
kéju kéju betah
bahan:
- Susu - 2 l;
- endog - 6 PCS;.
- uyah - 2 sdm. spoons;
- Haseum krim - 400 g
siap-siapna
Kulub susu jeung uyah, teras whisk endog kalawan krim haseum jeung gaul jeung susu. Tanpa ceasing mun aduk, mawa panas low kana susu kana curdle sarta misahkeun sérum nu ngagolak. Dina colander iklas sababaraha lapisan cheesecloth jeung tuang campuran hasilna. Saatos whey nu lemes, mungkus éta kéju di cheesecloth sarta nempatkeun dina tekenan salila sababaraha jam atawa sapeuting. Lajeng dikirim kéju kéju di fridge.