Geuwat hese ngabayangkeun hiji piring tinangtu tanpa asin, nu salawasna méré hiji rasa euyeub tur luar biasa. Aya rupa-rupa saos, tapi kami hayang difokuskeun saos tina jus dalima, nu cocog pikeun daging jeung lauk, sarta sampurna susunan kaluar rasa nu.
sambel dalima "Narsharab"
Nyiapkeun "narsharab" asin dalima, nu mangrupakeun piring masakan Azerbaijan, nu peryogi ukur pomegranates seger jeung uyah. Jumlah buah maneh nangtukeun diri, gumantung kana sabaraha rék produk ahir pikeun ménta. Uyah nambahan kana rasa.
siap-siapna
Sateuacan Anjeun nyiapkeun saos dalima, Anjeun kudu milih hiji bungbuahan juicy asak. Sanggeus éta, ngabersihan aranjeunna sarta melu gandum kana pot jero badag. Nahan eta dina seuneu jeung nyorong tolkushkoy sisikian kai. Nalika aranjeunna mimiti nepi jus - campur jeung neruskeun pound. Naha ieu salami tulang tina séréal ulah jadi bodas.
Sanggeus éta, massa mindahkeun pan ka colander, anu ditunda mangkuk, supaya henteu solokan kaluar jus, lajeng ngadorong sarta aduk gandum. Nalika squeeze nu geus euweuh, nyabut strainer jeung jus dina mangkok ditunda seuneu jeung mawa ka kulub a, aduk aya kalana. Lajeng ngurangan panas tur neruskeun aduk jeung masak dugi jus kandel. sambel siap kudu boga konsistensi cream haseum a thinner saeutik. Pareuman panas sarta tambahkeun uyah, 2.5-3 kg saos kira 1 séndok.
Masihan produk Anjeun niiskeun handap, tuang eta di tepi, sarta nyimpen dina kulkas. sambel dalima Ieu sampurna pikeun daging jeung lauk.
sambel dalima pikeun barbecue
Nepikeun saos barbecue tanpa éta saukur mungkin, jadi gaganti meuli bumbu siap-dijieunna tina kualitas questionable, urang gé nunjukkeun anjeun kumaha carana sangkan saos dalima éta sorangan.
bahan:
- jus dalima - 1 sdm;.
- . Gula - 1 TSP;
- anggur beureum amis - 1,5 v;.
- aci - 1/2 TSP ;.
- Bawang bodas - 2-3 cengkéh;
- . Salt - 1 TSP;
- dicincang Basil héjo - 2 séndok. spoons;
- cabé hideung chilli cabe beureum - rasa.
siap-siapna
jus dalima dicampurkeun jeung 1 sagelas anggur, aranjeunna nambahkeun uyah, gula, lada jeung bawang bodas, dialirkeun pencét. Teundeun campuran dina panas low, sarta dibawa ka kulub a. Sanggeus éta, nutupan pan ku tutup sarta neruskeun masak asin pikeun sejen 20 menit. Lajeng ngaleyurkeun aci di résidu anggur jeung tuang campuran kana saos teh. Neruskeun masak eta nepika thickens. sambel siap Cicing turun, tiis sarta ngalayanan kalayan daging. Hal ieu pangalusna digabungkeun jeung babi barbecue atawa domba, tapi kalayan jenis séjén daging eta oge bisa dipake.
sambel dalima Turki
Di Turki, saos dalima pohara populér, éta fungsi teu ngan ka lauk jeung daging masakan, tapi ogé dipaké salaku ganti baju Salad. Beda utama antara saos dalima Turki ti Azerbaijan nu keur persiapan na teu nganggo nanaon lian ti pomegranates, teu uyah, euweuh gula.
Ku kituna, upami anjeun hoyong saos amis, milih pomegranates amis tur haseum, sarta yén ngabogaan warna Ruby geulis, dina sagala hal, ulah make bungbuahan kalayan séréal pink. Ti 2,5 kg garnet geus datangna ngeunaan 150-200 g asin. pomegranates asak bersih, sarta squeeze jus ti aranjeunna ngagunakeun juicer a. Upami anjeun teu acan, teras nempatkeun kacang di mangkok na
jus seger siap diatur leuwih panas sedeng, sakali deui mimiti gelembung, ngurangan panas tur neruskeun masak jus, aduk nepika geus ngejat ti cairan jeung eta thickens. Dina hal ieu, pot teu kudu nutupan si Udung. Mun prosés masak baris ngahasilkeun loba busa, ngan ngaleupaskeun jeung séndok a. Siap saos bottling, hayu tiis jeung refrigerate.
Mun rék ngeusian hiji arsenal resep ti saos pikeun lauk atawa daging, tuluy masak pesto atanapi tkemali . Bon appetit!