Dina raraga teu bisa kuciwa dina piring, nu kaayaan munggaran - hak milih chanterelles. Batur bakal disebutkeun yen di dieu milih elmu ingenuous, datangna, dikumpulkeun, dibawa atawa meuli di pasar. Sanajan kitu, lamun henteu turunan sarta jamur di leuweung henteu lumangsung mindeng, Anjeun kudu nengetan sababaraha titik.
- Chanterelle - supa serat, supaya barang badag anu hadé ditinggalkeun di clearing teh, rasa maranéhanana henteu paling pikaresepeun.
- chanterelles Wormy henteu lumangsung, tapi nu ruksak datang di sakuliah, supaya picking suung taliti.
- Tungtungna, inget aturan utama picker supa: teu yakin tina jamur - moal motong, deukeut tempat ngumpul teu matak dumping sarta operasi pausahaan, sabab leuwih hade jadi lapar ti pikeun racun.
The basajan, anu hadé
Palasik masak - chanterelles, kentang Anggang, resep bisa rupa-rupa, tapi di dieu teu perlu ngeureunkeun nu wijaksana jeung rasa suplemén supa liar.
bahan:
- sedeng kentang bodas floury - 6-8 PCS;.
- emas bawang - 2 PCS;.
- foxes seger - pageuh dipak 1L bank;
- unrefined euweuh bauan minyak nabati - 30 ml;
- uyah - secukupnya;
- Freshly taneuh cabé bodas - dina ujung péso;
- Dill - 6-8 sprigs.
siap-siapna
Loop ngaliwatan suung, piceun lebu na soaked dina cai tiis. Sakumaha aturan, saméméh frying nu suung téh pangalusna pikeun sakeudeung ninggalkeun pomoknut, ngarah moal meunang juicier. Motong off tips tina suku, edges ruksak (lamun sagala) jeung funguses potong 2-4 bagian sapanjang leg ka. Ngeusi cai beresih jeung kulub pikeun saparapat tina sajam. Mun di mamang, anjeun tiasa kulub hiji bawang (kalawan suung bahya bawang moekan). Sanggeus éta, mangka dialungkeun deui chanterelles di colander hiji na solokan ogé masihan. Bawang beresih jeung shinkuem bulu ipis atawa semicircles. Alus haneut nepi minyak jeung nahan suung. Nalika kandungan cai geus ngejat ti éta, ditambahkeun bawang jeung tumis babarengan dugi coklat emas. Salaku bisa ningali, masak chanterelles, bawang Anggang, teu hésé. Salajengna, ngabersihan kentang, motong dina cara wawuh jeung tumis nyalira. Urang gaul, asin, lada, sarta ngalayanan hiji, Sprinkle kalawan bumbu.
ngeunaan versi
Tangtu, chanterelles digoréng sampurna digabungkeun teu ukur mibanda kentang emas. Sarta pies bisa nempatkeun chanterelles endog, goreng henteu. Nyiapkeun suung isina masak on resep saméméhna, tiis jeung nambahkeun endog pindang finely dicincang. keusikan ngeunah na pisan hearty Ieu excellently digabungkeun jeung adonan kapang, kalawan adonan, asak dina kefir atanapi whey.
nambahkeun rasa
Tangtu, hiji henteu bakal ngajawab yén suung protushennye kalawan krim atawa krim haseum, boga hipu, rasa creamy. Alus goreng chanterelles kalawan krim - lajeng hal anu penting pikeun inget yen krim nu teu perlu kulub, disebutkeun piring nu bakal lumpy. Kituna, urang tuang cream di momen panungtungan, ngan pemanasan nepi jeung nyabut suung tina panas. Tapi sanajan tastier chanterelles Goreng ku krim, masihan resep ti para ahli.
bahan:
- suung saeutik seger - 2 handfuls badag;
- bawang oblong - 200 g;
- unsalted mentega "Nagara", contona - 50 g;
- krim home (dibeuli - teu kurang ti 20% gajih) - 1 cup;
- greens - 8-10 sprigs;
- uyah tanpa aditif gunung atawa laut - 1 ciwit;
- cabé Freshly taneuh bodas atanapi amis - mun rasa anjeun.
siap-siapna
Suung na diurutkeun kaluar mah taliti ngaleupaskeun lebu jeung sésa jarum pinus sarta daun. Kulub foxes dina jumlah leutik cai salila kira 20 menit, dikumbah deui jeung ninggalkeun ka solokan. Goreng dina foxes minyak dilebur bareng jeung bawang finely dicincang. Sakali dina suung téh emas, asin, lada, tambahkeun krim haseum jeung bumbu, aduk jeung geura piceun tina panas.