Wétan mangrupakeun piring dasar cair panas. Shurpa piring téh jadi heubeul anu anjeunna ogé borsch Ukraina , teu aya resép jelas tur tepat, tapi tangtu eta henteu tradisional dijieun tina babi. Persiapan sup ieu dijieunna tina babi - nyaeta transformasi resép hiji kaayaan bagian Éropa tina pamakéna.
Kumaha carana masak babi Shurpa dina seuneu di cauldron a - resep
bahan:
- babi tulang rusuk - 1 kg;
- Cai (cai panas) - 2,5 l;
- cabé Bulgaria - 1 pc;.
- minyak nabati - 100 g;
- tomat - 3 PCS;.
- Campur greens - 1 kebat;
- wortel - 2 PCS;.
- bawang - 2 PCS;.
- bawang beureum (apu) - 1 pc;.
- Bawang bodas - 1 cengkéh;
- Kentang - 3 PCS;.
- cumin (cumin);
- Basil;
- cabé;
- coriander;
- uyah.
siap-siapna
Tulang rusuk mésér cukup daging jeung teu pira gajih sakumaha daging kénéh muterkeun hiji peran pangpentingna dina piring, nyeuseuh aranjeunna tuntas jeung ngabagi salah sapotong. Dina ketel ageung tuang minyak dipanaskeun sarta ngantosan saeutik iklas kaluar iga - aranjeunna ngan kedah tumis méré rasa husus kaldu, aranjeunna teu matak dibawa ka kesiapan. Saatos nempatkeun kana cauldron dicincang bawang satengah cingcin sarta wortel badag teken.
Bari ieu kabeh goreng pikeun 10 menit, anjeun gaduh waktu pikeun tuang cai nu ngagolak leuwih tomat, piceun kulit maranéhanana jeung potong batu leutik teu, teras selapkeun aranjeunna kana sayuran di casserole kana. Mun anjeun resep rasa tomat beuki sengit, salah tomat rendang ngambang kana puree a, téhnik ieu bakal ningkatkeun rasa tomat shurpa. Dina henteuna tomat seger, Anjeun bisa make canned di jus sorangan, atawa dina awon malah hiji némpelkeun tomat atawa puree.
Amis lada leuwih hade motong suku hiji tina ring, tangtu nyoplokkeun mémbran jeung siki, sarta sanggeus ngirim anjeunna ka cauldron nu. Naksir papak anu ngagunakeun péso, teras dicincang jeung nempatkeun sayur, anjeunna niatna henteu mangaruhan rasa, sakumaha eta bakal lila masak, tapi tetep masihan sahadé maranéhanana.
Tur ayeuna tuang nu ngagolakkeun cai, prisalivaem jeung kulub ngantosan, ngurangan panas, saprak ayeuna eta teu kedah kulub, tapi lambat pisan languish. Taliti nyabut busa nu nembongan, tambahkeun 1/3 rempah.
Languish sup teu matak kirang ti 2 jam, daging tina tulang rusuk kedah substansi lag balik, sarta kaldu jadi pohara ngandung gisi. Ayeuna, teu motong kentang kana batu badag sarta nempatkeun masak di kaldu, kentang dina Shurpa gampang satiety, teu bahan wajib. Pikeun miboga saparapat ti sakabéh sajam dugi kentang asak, nahan rempah sésana, dicincang bawang satengah cingcin, sarta salad kentang lamun asak saukur nyabut cauldron ti coals sarta nempatkeun ngadeg sahanteuna sajam.
Resep shurpa babi betah di multivarka
bahan:
- tulang babi - 0,8 kg;
- Cai - 2 l;
- cabé Bulgaria - 1 pc;.
- Campur greens - 1 kebat;
- Kentang - 2 PCS;.
- wortel - 2 PCS;.
- Bawang - 1 pc;.
- coriander ;
- cumin;
- cabé - 5 kacang;
- allspice - 3 kacang polong;
- uyah.
siap-siapna
Daging nyeuseuh alus sarta tempat di multivarku, ngagantelkeun thereto peppers kacang na eusian ku cai tiis. Bawang incise kawas cross a, sakumaha lamun hoyong deui potong 4 dibagikeun sarua, tapi ulah motong dugi tungtungna, bohlam teu megatkeun up.
Pindah ka "Sup" na périodik melong Shurpa hareup, nalika bakal aya busa perlu ngumpulkeun taliti tanpa miceun peppercorns, nu baris ngambang dina luhureun jeung busa. tur ayeuna
Kentang potong teu leutik, wortel badag teuing, tapi peppers kana strips na ngan sajam, tambahkeun sayur dina mangkok tina kaldu. Lajeng Aduk sadayana rempah sésana lajeng nyetel modeu tina "sup" persis 1 jam.
Tungtungna, piceun daging sarta motong kana buah bisa nyocogkeun on séndok a, lajeng balik ka multivarku. Coarsely rendang greens jeung leungeun cimata hadé dina unggal piring di setting méja.