Bawang bodas sup - asakan internasional: di Spanyol mangka asak amazingly seukeut dina Ceko pisan gemar "bawang bodas" dina kaldu daging, na di Perancis Nyiapkeun a bodas sup lembut jeung kavling krim. Urang nempo sababaraha resep ieu, sarta kami bakal ngartos dina waktos anu sareng, kumaha carana masak bodas sup.
sup bodas Czech
Czech "bawang bodas" pisan sarupa wawuh ka Kami di kaldu sup, jadi anjeun saperti teu mirip sapatemon kasusah jeung persiapan piring seungit ieu.
bahan:
- Bawang bodas - 5 cengkéh;
- sapi bouillon - 1,5 l;
- Kentang (badag) - 1 pc;.
- endog - 1 pc;.
- smoked Bacon - 2 keureut;
- kéju - 100 g;
- uyah jeung cabé - secukupnya;
- cumin, marjoram - ¼ TSP ;.
- Sayur minyak - pikeun frying;
- bodas roti - 3 keureut.
siap-siapna
Peeled jeung kentang diced pindang di sapi kaldu dugi lembut. Gajih smoked Bacon sliced tur enteng gorengan bareng jeung bawang bodas, lajeng langsung dikirim dina panci jeung kaldu. Endog whisk ogé jeung laun tuang di sop panas, aduk terus. Usum jeung rempah sup sarta bumbu jeung ninggalkeun ka infuse di handap panutup.
Samentara éta, roti bodas potong batu na ngagoreng dugi emas dina minyak nabati. Ngawula ka sup bodas Czech kalawan croutons sarta kéju grated.
sup krim bodas
Krim soups atanapi soups - nyaéta hak milik asakan Perancis, jadi angkatan sareng resep otentik ngeunaan edges ngawitan masak paling anu ngayakeun hurung, sup bodas Palasik.
bahan:
- minyak zaitun - 1 sdm. séndok;
- Bawang - 1 pc;.
- bawang bodas - 10 cengkéh;
- anggur bodas - 1 sdm;.
- daun salam - 1 pc;.
- baguette - PCS;.
- Kaldu hayam - 300 ml;
- krim - ¾ Art;.
- grated kéju "Gruyère» - ½ st;
- uyah jeung cabé - rasa.
siap-siapna
Dina pot jero, ngagoreng satengah cingcin bawang sarta bawang bodas ditumbuk saméméh caramelization nu. Tambahkeun ka pot anggur, ngurangan panas sarta simmer pikeun sejen 10 menit, aduk aya kalana. Tuang kaldu teras nahan daun salam, mawa campuran ka kulub dina hiji seuneu tinggi lajeng ngurangan eta na simmer pikeun 30 menit. Sanggeus waktu di pan peletakan on potongan torn of baguette, tutup nutup na piring masihan roti soak kaldu pikeun 10-15 menit, sanggeus nu salah bisa ngadalikeun Laurel jeung sup dituang kana Blénder a.
Pyurirovanny dugi sup lemes dilayanan dina plat haneut ku ciwit of grated 'Gruyère'.