Dina masak, disebut "Tartarus" anu dimaksud hiji saos incredibly nikmat dijieun tina yolks endog kalawan tambahan gurih. Ieu oge masakan aslina ti sakabéh masakan Perancis sarua tina sapi atawa lauk. Maksudna pilihan kuliner komposisi sejen urang kasampak dinten di resep urang.
sambel karah - resep Palasik homemade
bahan:
- sayur euweuh bauan minyak - 125 ml;
- yolks endog pindang - 2 PCS;.
- yolks endog atah - 2 PCS;.
- olives héjo - 5 PCS;.
- capers - 3 PCS;.
- cucumbers pickled (ukuranana leutik) - 2 unit;.
- jeruk nipis - 40-50 ml;
- mustard siap - 0,5 TSP ;.
- cengkeh bawang bodas - 1 pc;.
- uyah badag - secukupnya;
- taneuh cabe hideung - rasa.
siap-siapna
Meunang persiapan saos karah, ngagabungkeun nu yolks endog dina mangkok tina asak endog keras pindang jeung atah. Lajeng nambahkeun uyah, mustard rengse, cabe hideung taneuh, sarta jeruk nipis squeezing. Mimitina mash ku garpu pikeun yolks endog asak anu leyur dina komponén cairan lajeng nyampur hiji whisk mixer saeutik. Tanpa stopping prosedur sebat, tuang a minyak stream sayur ipis jeung euweuh bauan ngahontal lightening Campuran jeung tékstur creamy kandel.
Dina tahap ahir masak asin dina ieu ditambahkeun dina basa cair melenko cucumbers dicincang pickled, capers, olives sarta bawang bodas héjo. Campur tuntas jeung masihan loba saos jeung tilu puluh menit infuse.
Sapi karah - resep Palasik
bahan:
- sapi - 520 g;
- hayam endog ukuranana sedeng - 3 PCS.;
- capers pickled - 2 séndok. spoons;
- asinan (gherkins) - 7-8 PCS;.
- bawang bodas Salad - 85 g;
- chives - 1 beam Medium;
- peterseli (bumbu) - 1 beam Medium;
- Uyah badag laut - secukupnya;
- minyak zaitun - secukupnya;
- rawit cabé - secukupnya;
- espeletsky cabé - secukupnya;
Panawaran:
- saos tomat - secukupnya;
- Worcestershire asin - secukupnya;
- Tabasco asin - rasa.
siap-siapna
perhatian husus kudu dibayar ka persiapan pilihan sapi karah Palasik daging. Kudu kualitas pangluhurna sarta seger, sakumaha dina piring eta teu subjected panas perlakuan. Sakuduna finely dicincang jadi, dicampur minyak zaitun, uyah jeung cabé jeung dua rupa ngan ka manteng leungeun horoshenechko.
komponén tambahan sapertos capers pickled, asinan, salad bodas bawang, peterseli na chives grind sakumaha finely sabisa anu ngagunakeun péso seukeut. Frays na grated keras pindang jeung peeled endog pindang.
Dina tartare Palasik sakabeh komponen pilihan disimpen misah dina platter kalawan daging. dimungkinkeun dijieun ku make molds sarta porsi cylindrical of paneer dina sisi dicincang chives. Misah merta kudu nerapkeun saos Worcestershire, Tabasco sarta saos tomat.
Upami hoyong, anjeun bisa nyampur kabéh bahan dina mangkok kalayan daging na wungkul lajeng dilayanan on platter ku ngaluarkeun Shnitov bumbu jeung bawang-na nambahkeun saos.
Salmon tartare - resep jeung alpukat
bahan:
- salmon fillet (chilled) - 420 g;
- alpukat asak badag - 1 pc;.
- cucumbers - 250 g;
- beureum apu ruku - 95 g;
- jeruk nipis - 40 ml;
- Zaitun minyak - 65 ml;
- uyah laut badag jeung bubuk cabe - secukupnya;
- balsamic krim - 20 ml;
- Arugula seger suplai - rasa.
siap-siapna
Fillet of salmon, alpukat jeung bonténg daging seedless rendang finely anu ngagunakeun péso seukeut. Dina ragam sarua shred bawang Salad beureum. Nyebarkeun komponén disiapkeun dina mangkok lega, diasah jeung jeruk nipis, minyak zaitun, tiis dipencet desirable, nambahan uyah jeung cabé sarta aduk.
Urang iklas kaluar massa hasilna dina piring teh ku cara maké cingcin jeung nyieun kaluar arugula sarta krim balsamic. Tina jumlah diusulkeun diala opat porsi tengah tartare.