Tartarus - resep fans kreasi kuliner ekslusif. tema ieu pikeun maranéhanana anu henteu kapikiran dahar daging atah jeung Paloh secukupnya pilihan masak tina aslina tur luar biasa asakan Perancis.
Kumaha carana nyiapkeun karah?
tartare Palasik disiapkeun éksklusif tina daging atah, moal bisa nangtung perlakuan panas, kukituna nyadiakeun paling mangpaat.
- Jadi dadasar pikeun persiapan dahareun tiasa sapi bubur, babi, domba jeung jangjangan. Bisa kapanggih tartare lauk, seafood, Sayuran jeung malah buah.
- Produk base ieu pulverized anu ngagunakeun péso seukeut méré wholemeal minced beurat. Dina hal ieu eta leuwih hade teu ngagunakeun coét daging, kusabab nu bisa leungit masakan elegance tékstur.
- Ka ieu ditambahkeun dasar daging bawang finely dicincang, capers, bumbu, rupa saos, aditif lianna.
- Karah geus disiapkeun ngan méméh dahar, sahingga complementing konéng endog atah, campuran cabé taneuh lamun erek saos jeung anggur garing beureum.
Sapi karah - resep
Daging tartare - resep nu mindeng nandaan hiji kualitatif atawa sapi seungit beuki sapi lembut. Sateuacan slicing peeled ti pilem tur bagean daging bit veining ieu leuwih tiis di freezer a lajeng motong sakuliah gandum dina lapisan sakumaha ipis-gancang, lajeng dicincang kana batu.
bahan:
- daging pedet - 150 g;
- shallots - 5 g;
- kecap - 10 ml;
- Balsamic cuka - 25 ml;
- Worcestershire asin - 10 ml;
- Tabasco asin - 3-5 tetes;
- mustard granular - 30 g;
- konéng - 1 pc;.
- Zaitun minyak - 40 ml;
- asin, lada, arugula, roti bakar.
siap-siapna
- Daging anu leuwih tiis, motong.
- Dina ragam dicincang shallots sarua, tambahkeun ka daging jeung asin, mustard na satengah ti bagian minyak.
- Uyah daging pedet tartare, lada.
- Di piring nunda roti bakar jeung bumbu, sprinkled eta kalawan minyak balsamic.
- Di puseur karah a, sprinkled kalawan minyak sarta ngalengkepan konéng éta.
Tartare tina babi
Karah, resep betah nu celebrates babi reverence husus ti urang di Jerman. Éta desirable ngagunakeun bubur loin babi tenderloin atawa kawas dina kasus sapi freeing tina sagala film na saméméh ngagunakeun chill. Ngagaduhan satengah tradisional on buns seger sprinkled jeung bawang bombay.
bahan:
- Babi - 250 g;
- shallots - 1 pc;.
- capers na gherkins - 25 g;
- konéng - 1 pc;.
- Zaitun minyak - 20 ml;
- asin, lada, atawa toasted Bun.
siap-siapna
- Babi tiis tur dicincang anu ngagunakeun péso seukeut.
- Tambahkeun asin, lada, capers na gherkins, shallots.
- Aduk massa, ditunda piring a.
- Tartarus - resep nu butuh nyoco masakan kalawan konéng endog, cabe, minyak zaitun jeung cabé.
Tartare Hayam - resep
Teu kawas tipe séjén daging hayam anu praktis teu dipaké pikeun masak atah sabab tina resiko karacunan sarta kamungkinan kontaminasi jeung salmonella jeung baktéri séjén. Najan kitu, anjeun tiasa ngadamel piring jeung tina daging olahan thermally atanapi karah dina pagelaran target nontraditional sakumaha gulungan.
bahan:
- hayam - 500 g;
- ham - 200 g;
- Kéju - 150 g;
- kecap - 50 ml;
- krim - 250 ml;
- mayonnaise sarta krim haseum - 2 séndok. spoons;
- pickled bonténg - 1 pc;.
- capers - 30 g;
- Bawang bodas - 3 cengkéh;
- Dill - 0,5 beam.
siap-siapna
- Gurame potong porsi, discourage, smeared kalayan kecap.
- Campur haseum krim, mayonnaise, bawang bodas, Dill na cucumbers kalawan capers.
- Smeared sakumpulan saos hayam, pelengkap ham jeung kéju, digulung kana gulungan, toothpicks rendang.
- Teundeun kosong kana bentuk, eusian krim sarta dipanggang 40 menit dina 200 derajat.
- Ngawula ka hayam tartare kalawan bumbu na kecap.
karah Domba
Utamana lemah lembut tur refined karah sapi dicandak ti domba. Ngalengkepan daging lamun nerapkeun dina hal ieu bakal chanterelles leutik, tinimbang nu nyaluyukeun jamur jeung item leutik lianna. catetan hipu moal masihan wewengkon plato jeung endog keok minyak truffle bodas tur keureut tina truffle, nu ngahias dina porsi daging.
bahan:
- domba fillet - 400 g;
- bawang beureum - 0,5 ps;.
- mentega - 50 g;
- Rosemary na thyme - 4 sprigs;
- Zaitun minyak - 1 TSP .;
- Endog - 2 PCS;.
- truffle minyak - 0,5 TSP ;.
- truffles - 1 g;
- cabé pink - 2 TSP ;.
- chanterelles leutik - 160 g
siap-siapna
- Suung anu digoréng keur 2 menit di mentega, nambahkeun pink cabé.
- daging dicincang nambahkeun asin, lada, dikocok yolks endog, bawang.
- Ti massa diala kabentuk cutlets oblong, pisahkeun dina piring a, ngahias daun thyme na Rosemary.
- Bule dikocok ku ciwit uyah nambahan minyak truffle.
- tartare massa protéin komplemén, keureut tina truffles jeung suung.
Salmon tartare - Resep
Tartarus, resep basajan nu bakal dibere dina bagian ieu, snacks ngahibur fans lauk. Komponén dasar didieu nyaeta Gurame salmon tawar, nu mangrupakeun harmoniously jeung éfisién pelengkap daging alpukat teh. Paké salaku rasa megah sarta refined tina komposisi kuliner anu atra.
bahan:
- Gurame salmon - 150 g;
- bawang beureum - 0,5 ps;.
- Alpukat - 1 pc;.
- capers - 1 sdm. séndok;
- minyak jeung lemon zaitun jus - 2 TSP ;.
- asin, lada.
siap-siapna
- Gurame lauk, bawang peeled potong batu leutik.
- Dicincang dina ragam sarua daging alpukat jeung sprinkled kalawan jeruk nipis sarta iklas lauk.
- Nambah capers, minyak zaitun sarta lada saeutik.
- Tambahkeun sababaraha uyah secukupnya salmon karah ku alpukat sumebar dina piring a, ngahias.
Tuna tartare - Resep
Tartarus, resep aslina anu merlukeun seger (henteu beku), tuna fillet, baris terjun kana dunya nikmat kuliner leres tur ngarasakeun panas refreshing sarta snack lampu, sipat mana aya gunana tina puji pangluhurna. decor bakal nyaluyukeun daun tarragon jeung buah prambus.
bahan:
- tuna Gurame - 200 g;
- cucumbers - 2 PCS;.
- Alpukat - 1 pc;.
- Jeruk - ¼ PCS;.
- minyak zaitun - 2 sdm. spoons;
- cuka anggur - 2 TSP ;.
- asin, lada, tarragon, sarta buah prambus.
siap-siapna
- Diced tuna fillet, bubur bonténg jeung alpukat asak, sprinkled kalawan jeruk nipis.
- Tambahkeun sababaraha mashed raspberries, sarta sababaraha daun tarragon, seasoned kalawan beurat cuka tina campuran minyak
- Nyebarkeun tuna tartare on piring a, ngahias.
Scallop tartare - Resep
Tartarus - resep gourmet snacks, nu kapercayaan husus dina persiapan dirina scallops . Seafood bisa beku atawa seger, anu sabagian nguntungkeun pikeun rasa caang tur euyeub. Komposisi snacks upami hoyong pelengkap dicincang chilli atanapi chilli cabé pod.
bahan:
- scallops - 3 unit;.
- shallots - ¼ PCS;.
- cucumbers - 1 pc;.
- pelem - 1 pc;.
- mustard - ¼ Art. spoons;
- wijen - ¼ TSP ;.
- minyak zaitun - 2 sdm. spoons;
- jeruk - 0,5 ps;.
- asin, lada, cabe jeung coriander.
siap-siapna
- Diced scallops, shallots, coriander na peppers optionally panas.
- Ieu ditambahkeun bonténg ditumbuk, mangoes, mustard ganti baju kalawan jus jeruk, minyak, uyah jeung cabé.
- Dilayanan ku scallop karah, sprinkled kalayan siki wijen.
Tartare of prawns
Tartare of shrimps na alpukat - ngandung gisi lampu na versi snack damang, anu dijieun tina kerang peeled pindang. The piquancy tina piring bakal masihan hiji bagian ditambahkeun tina peterseli finely dicincang, lemon haseum atawa jus jeruk nu dituang leuwih sliced alpukat, sarta severity of saos Tabasco.
bahan:
- udang - 200 g;
- shallots - 1 pc;.
- Alpukat - 1 pc;.
- Lemon - 1 pc;.
- peterseli - 0,5 beam;
- Tabasco - secukupnya;
- minyak zaitun - 2 sdm. spoons;
- asin, lada, tomat suplai.
siap-siapna
- Dicincang peeled udang, peterseli, jeung daging a alpukat asak, sprinkled kalawan jeruk nipis.
- Tambahkeun shallots, Tabasco, asin, lada sarta diaduk.
- Tumpukan tartare on piring, sprinkled kalawan minyak zaitun, supplemented kalawan tomat sliced seger atawa céri.
Tartare sayur
Tartare disiapkeun Beets, wortel, kentang, atawa pepelakan root lianna tiasa hiji piring exquisite pikeun sayur atanapi menu vegetarian. Sayuran tos dipanggang dina oven dina foil atawa pindang nepi ka asak dina pan dina kompor. Lawanna base originalitas masihan hiji buncis curd rasana.
bahan:
- beetroot atawa wortel - 200 g;
- bonténg - 1 pc;.
- bawang beureum - 0,5 ps;.
- jus jeruk - 20 ml;
- Mustard - 25 g;
- Balsamic cuka - 40 ml;
- minyak zaitun - 100 ml;
- Gula - 10 g;
- asin, lada, thyme, crumbs roti, keju, tahu.
siap-siapna
- Beets atawa wortel dibawa ka kesiapan, cleaned, ditumbuk.
- Nambah sliced bonténg.
- Thyme dicampur mustard, jus jeruk, minyak, tambahkeun sayur, aduk rata.
- Nyiksikan tahu centimeter ring molding kandel ukuranana paneer di crumbs roti na goreng dina minyak.
- Dina piring nu nyebarkeun hiji rosy tahu, karah sayur ti luhur.
- Kabéh watered dua kali pindang jeung gula, cuka balsamic.
karah buah
Jieun tartare betah tiasa teu mung salaku snacks gurih, tapi ogé pikeun dessert. Asak susunan kuliner buah seger atawa canned, berries, sarta ngajadikeun culmination sampurna tepung atanapi ngan hiji snack lampu . Gantina mascarpone tiasa nyandak sagala kéju lemes, diprosés Blénder na
bahan:
- strawberries, raspberries - 200 g;
- Kiwi - 2 PCS;.
- sebat krim - 250 g;
- mascarpone - 100 g;
- Gula vanili, gula tipung sarta mint - secukupnya;
- sambel buah - 150 g
siap-siapna
- Krim anu dikocok ka busa, diolah kalayan mascarpone, gula sarta gula vanili.
- Diteundeun dina piring maké kapang ring cut bungbuahan jeung berries lapisan, lubricating krim.
- A saos karah amis.
karah sup
Piring karah - resep anu tiasa teu mung salad ngeunah atawa asin, tapi ogé mangrupa sup panas refreshing , lamun masak eta on yogurt, adhering ka parentah di handap ieu. héjo rupa-rupa dipaké bisa dilereskeun ku ngaganti salah sahiji jenis yl séjén ngaleungitkeun salah sahiji ditawarkeun.
bahan:
- kefir - 0,5 l;
- cilantro, Dill na peterseli - 1 kebat;
- bonténg - 1-2 PCS;.
- Bawang bodas - 1 cengkéh;
- walnuts - 2 sdm. spoons;
- asin, lada.
siap-siapna
- Finely sliced bonteng, dicampurkeun jeung kacangan sarta bawang bodas ditumbuk.
- Tambahkeun greens finely dicincang.
- Tuang komponen yogurt, asin, lada, tiis saméméh porsi.